Sia che stiate cercando un modo nuovo e fresco di gustare la birra artigianale in Colorado o che siate desiderosi di assaggiare una classica Märzen in una fresca serata autunnale, ecco tutto quello che dovete sapere sulla nostra Märzen alla Prost Brewing. Esplora il corpo cremoso e maltato, il colore ambrato scuro e gli abbinamenti comuni per questa lager in stile tedesco, spesso trascurata. Scopri cosa aspettarti, con cosa abbinarla e dove andare per mettere le mani su una tradizionale lager ambrata in stile tedesco da gustare con la tua famiglia e i tuoi amici.
Le origini della Märzen includono severe ordinanze bavaresi, l’Oktoberfest e il desiderio di bere birra tutto l’anno. Un decreto del 1553 proclamava che in Baviera non si poteva produrre birra da aprile a settembre. I bavaresi, comprensibilmente frustrati, inventarono la Märzen, che deriva da März, che significa marzo in tedesco. Questa gustosa birra veniva prodotta a marzo e poteva essere tranquillamente conservata in cantina tutto l’anno.
Per anni, questo stile di birra è stato popolare all’Oktoberfest. Anche se le celebrazioni recenti si sono rivolte a stili alternativi tradizionali tedeschi, questa birra indimenticabile sta facendo una rinascita in molti birrifici artigianali che si dedicano a birre tradizionali di qualità.
Fabbricazione della Märzen
Questa classica ambrata utilizza il luppolo della tradizione Hallertau e una miscela di Weyermann Munich, Weyermann Vienna e Weyermann Caramunich. Questa birra stagionale è particolarmente popolare in autunno, anche se non è più così popolare all’Oktoberfest come una volta. Ha un peso di 5,8% ABV e 22 IBU.
Profilo aromatico e gustativo
Il malto cremoso e una ricca base di lievito culminano con un finale pulito e secco. Questa quintessenza della birra autunnale è meglio servita intorno a un falò in alta montagna quando il sole inizia a tramontare. Il leggero malto tostato ricorda una ale ambrata, ma il finale pulito e la purezza la identificano rapidamente come una lager in stile tedesco.
L’aroma cattura la frizzante aria autunnale con tutta la forza del malto tostato. Alla fine, c’è un accenno di quei luppoli floreali che aggiungono un tocco unico a una classica ambrata. Un corpo medio-pieno assicura che questa birra sia piena di sapore e sia memorabile fino all’ultimo sorso.
L’aroma e il gusto sono abbinati perfettamente. Il malto non è così estremo da riempire troppo la serata, ma la luppolatura è introdotta in maniera minima per non compromettere le note di caramello e pane tostato.
Aspetto
La Märzen, come tutte le ambrate lager, è in equilibrio tra le tonalità giallo chiaro/bionde di una tipica lager e le profonde sfumature marroni e nere di una porter, stout o Bock. Una miscela di arancione e rosso produce un colore ramato nel bicchiere e si presenta con un’allacciatura moderata.
Common Pairings
Preparate il pane, la salsiccia e i piatti tradizionali tedeschi per questa quintessenza dell’Oktoberfest lager. La Märzen ha abbastanza luppolo per tagliare l’eccesso di grasso dei piatti di carne, e una birra maltata e corposa va sempre bene con il pane.
Tuttavia, è meglio evitare troppe spezie e acidità quando si prepara il cibo per accompagnare la Märzen. Non c’è abbastanza luppolatura per tagliare l’acidità, e i toni dolci della sua maltosità sono migliori quando si completano profili di sapori più grassi e dolci.
Prova una Märzen alla Prost Brewing
Quando si tratta di birre Märzen, la Prost Brewing è il posto dove andare. I nostri ingredienti e le nostre tradizioni birrarie sono orgogliosamente importati dalla Germania, così puoi essere sicuro di una Märzen tradizionale e indimenticabile o di una bier in stile tedesco.
Fai un viaggio in uno dei nostri Biergarten a Denver o Fort Collins. Se hai la fortuna di vivere vicino a una delle nostre sedi, fermati e mangia un boccone mentre assaggi il dolce malto e il finale pulito di una Märzen tradizionale.