Avere una relazione a distanza non è facile. Forse non è così male come per le altre coppie, dato che io e Jason siamo distanti solo 373 miglia, ma alla fine, è proprio uno schifo. È dura non poter vedere il tuo migliore amico ogni giorno, e anche se abbiamo una tecnologia così avanzata come Face Time, l’internet di Jason è così dannatamente lento che le nostre conversazioni vengono costantemente interrotte. Ma sapete cosa mi aiuta a superare le giornate? La mia bellissima cucina a misura di armadio.
Ma una mattina sono andata in cucina e ho passato ore a cucinare e cuocere, e non solo mi aiuta a passare il tempo, ma posso concedermi tutte queste delizie divertenti che faccio per me stessa.
Ma poi una mattina, sono andata in cucina con un piano diverso – stavo per fare dei brownies al caramello da mandare a Jason in un pacchetto. Sì, ci sono andata.
Con mia sorpresa, fare dei brownies ripieni di caramello non è stato affatto difficile. Si tratta di una semplice ricetta di brownie che non richiede un mixer (punteggio!) e un ripieno di caramello dove basta sciogliere alcune caramelle al caramello con panna pesante sul fuoco. Sembra abbastanza semplice, vero? La parte migliore è che in soli 40 minuti avrete i brownies più deliziosi di tutta la vostra vita. Non sono una grande fan del cioccolato (sono pazza, lo so) ma anche io mi sono innamorata di questi brownies. Erano così incredibilmente ricchi, e il ripieno di caramello mi ha mandato sulla luna.
Ora dovete sapere che Jason ha il tipo di metabolismo che tutti vorremmo – potrebbe mangiare qualsiasi cosa e poi perdere un chilo il giorno dopo. Ma io? Io mangio bastoncini di carota per cena, corro per 5 miglia e il giorno dopo ingrasso di un chilo e mezzo.
Lo so, vero?
Quindi questo lotto di brownies era TUTTO per lui. Ho dovuto mangiarne uno per “testare il gusto”, ma ho mandato via il resto. Avere questi in casa è molto pericoloso quindi ho fatto un attacco preventivo e mi sono sbarazzata di tutti. Mi sto pentendo di non averne conservati un paio per me? Un po’.
Caramel Filled Brownies (adattato da Table for Two Blog, ricetta originale da Annie’s Eats)
Consegna 9 barrette
- 1/2 tazza (1 stick) di burro non salato
- 4 once di cioccolato dolce-amaro, tritato grossolanamente
- 2/3 tazze di zucchero
- 2 uova grandi
- 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza più 2 cucchiai di farina integrale
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/3 tazza di gocce di cioccolato semidolce
- 7 once di caramello, non confezionate
- 3 cucchiai di panna pesante
Riscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire leggermente una teglia 8×8 con spray antiaderente; poi foderare la teglia con carta da forno.
Microonde il burro e il cioccolato in una grande ciotola a intervalli di 30 secondi, mescolando in mezzo, fino a quando completamente sciolto e liscio, circa 2 minuti.
Aggiungere lo zucchero, le uova e la vaniglia, sbattendo fino a ben combinato.
Aggiungere la farina e il sale, mescolando solo fino ad incorporarli.
Distribuire metà dell’impasto dei brownie nella teglia preparata.
Mettere in forno e cuocere per 20 minuti. Lasciare raffreddare per altri 20 minuti.
Per fare il ripieno di caramello, combinare le caramelle al caramello e la panna in una casseruola media a fuoco medio basso.
Cuocere, mescolando spesso, fino a quando si scioglie completamente e liscio, circa 3-4 minuti.
Distendere immediatamente il composto di caramello caldo in modo uniforme sullo strato inferiore del brownie.
Distendere la rimanente pastella di brownie in uno strato uniforme sopra il caramello. Cospargere con le gocce di cioccolato.
Porre in forno e cuocere per 20 minuti, o fino a quando non si è ambientato.
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare in barre. (Julie mi ha suggerito di lasciarle raffreddare durante la notte in modo da fare tagli puliti, dato che è stato un dolore assoluto pulire il caramello appiccicoso dal suo coltello)
Una volta raffreddati, ho confezionato i brownies in sacchetti individuali, e ho dovuto mettere in mostra i miei nuovi adesivi che ho ricevuto per la LA Food Blogger Bake Sale. Lo so, sono proprio una nerd.
Questo è il suo pacchetto di cura finito: un paio di No Bake Chewy Chocolate Chip Granola Bars, Hot Cheetos, Kit Kat bars, e naturalmente, 8 brownies al caramello.
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