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Questo budino al cioccolatolibero Keto Chocolate Pudding è un dolce, cremoso e decadente per soddisfare le tue voglie di cioccolato. Ha lo stesso gusto del budino tradizionale, ma senza i carboidrati!
Quando sei alla ricerca di un trattamento decadente che sia a basso contenuto di carboidrati e zuccheri, questo budino al cioccolato keto è il modo perfetto per soddisfare qualsiasi voglia di cioccolato!
La ricetta include ingredienti ricchi come la panna pesante e il cacao in polvere. Questo ci dà un prodotto finale che è cremoso, liscio e incredibilmente delizioso.
Ha lo stesso sapore del budino tradizionale, ma con una frazione dei carboidrati!
E’ anche un ottimo prodotto da preparare in anticipo. Una volta fatto, questo budino al cioccolato rimane fresco in frigorifero fino a una settimana. Puoi prepararne un po’ durante il fine settimana e avere questo delizioso dessert pronto da gustare ogni volta che hai bisogno di qualcosa di dolce.
La prossima volta che vuoi un dessert keto-friendly, questa è una ricetta che devi provare.
Come fare il budino al cioccolato keto
Questa ricetta è super facile da preparare, anche se ha bisogno di raffreddare in frigorifero per diverse ore per essere completamente pronto. Ti consiglio di prepararlo in anticipo in modo che sia pronto da gustare quando vuoi!
Fase 1: In una piccola ciotola, sbatti insieme la panna pesante e la gelatina in polvere, poi metti da parte.
Step 2: In una pentola a fuoco medio, aggiungere i restanti ingredienti e mescolare bene.
Step 3: Lasciare cuocere per circa 5 minuti fino a quando il composto è liscio e cremoso, quindi togliere dal fuoco.
Step 4: Aggiungere la gelatina e la panna nella pentola.
Step 5: Mescolare gli ingredienti fino a quando sono ben combinati e non rimangono grumi. Lasciare raffreddare per 10-15 minuti.
Step 6: Versare il composto in bicchieri da portata, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero a raffreddare per 4 – 6 ore o durante la notte.
Dopo qualche ora, il vostro cremoso budino al cioccolato sarà pronto da gustare! Raccomando di guarnire con panna montata e scaglie di cioccolato prima di servire.
Regolare il sapore e la dolcezza
Dopo aver mescolato la gelatina e la panna, consiglio di assaggiare il budino per vedere se volete aggiungere altro dolcificante. Se il cacao che usi è molto amaro, puoi aggiungere un cucchiaio extra di eritritolo per bilanciare il sapore. Sentitevi liberi di adattarvi al vostro gusto personale!
Potete anche aggiungere più o meno cacao in polvere a seconda di quanto volete il vostro budino al cioccolato. Se aggiungete più cacao in polvere, aggiungete un altro cucchiaino o due di eritritolo per contrastare l’amaro.
Per ottenere una consistenza liscia
Per il miglior budino low-carb possibile, bisogna assicurarsi che la consistenza sia vellutata, densa e cremosa.
Il modo migliore per farlo è quello di sbattere il composto fino a quando non è completamente privo di grumi prima di lasciarlo raffreddare. Se si sbatte bene ad ogni passo della ricetta, non dovrebbe essere troppo difficile. È particolarmente importante sbattere dopo aver aggiunto il cacao in polvere setacciato, che ha la tendenza a formare dei grumi.
Questo ti darà un budino perfetto, liscio come la seta.
Aggiungere al tuo budino
Mi piace coprire il mio budino keto con un po’ di panna montata fatta in casa e scaglie di cioccolato. Il contrasto tra la panna montata e il cioccolato è assolutamente da sogno!
Ma sentitevi liberi di giocare anche con altre guarnizioni. Potrei aggiungere delle fragole affettate, magari un po’ di menta, o anche delle noci tritate. Tutte queste combinazioni sarebbero deliziose.
Si può anche gustare il budino così com’è. E’ una delizia meravigliosamente ricca e decadente da sola!
Conservazione
Questa ricetta è ottima da fare in anticipo in modo che sia pronta per essere gustata ogni volta che vi viene voglia di dolce.
Il budino low carb può essere conservato coperto in frigorifero fino a una settimana. Rimarrà fresco e delizioso che tutto il tempo!
Si consiglia di memorizzare il budino in singole tazze di servizio in modo da poter facilmente afferrare uno alla volta.
Altro basso delizioso – ricette di dessert del carb
A Diabetes Strong, crediamo fermamente che sano, basso – i dessert del carb possono essere una parte di una dieta ben arrotondata! Ecco alcuni altri deliziosi dolcetti che puoi gustare senza sensi di colpa:
- Keto Chocolate Brownie
- Sugar-Free Chocolate Chip Cookies
- Strawberry Coconut Fat Bombs
Puoi anche controllare questa carrellata dei miei dolci low-carb preferiti per avere ancora più ispirazione!
Una volta che hai provato questa ricetta, non dimenticare di farmi sapere come ti è piaciuta e valuta la ricetta nei commenti qui sotto!
Pudding al cioccolato Keto
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Ingredienti
- ▢ 2 tsp. gelatina in polvere
- ▢ 1 tazza di panna pesante
- ▢ 1/2 tazza di cacao in polvere non zuccherato (setacciato)
- ▢ 2 tuorli d’uovo
- ▢ 1 tazza di latte di mandorla non zuccherato
- ▢ 2 tsp. estratto di vaniglia
- ▢ 1/4 tsp. sale
- ▢ 10 – 15 gocce di stevia liquida
- ▢ 1 cucchiaio. Eritritolo granulato (opzionale)
Istruzioni
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In una piccola ciotola, sbattere insieme la panna pesante e la gelatina in polvere, poi mettere da parte.
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In una pentola a fuoco medio, aggiungere i restanti ingredienti e mescolare bene.
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Lasciare cuocere per circa 5 minuti fino a quando il composto è liscio e cremoso, quindi togliere dal fuoco.
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Aggiungere la gelatina e la panna nella pentola.
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Mescolare gli ingredienti fino a quando sono ben combinati e non rimangono grumi. Lasciare raffreddare per 10-15 minuti.
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Versare il composto in bicchieri da portata, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero a raffreddare per 4 – 6 ore o durante la notte.
Note sulla ricetta
Dopo aver mescolato la gelatina e la miscela di panna al resto degli ingredienti del budino, ti consiglio di assaggiare per vedere se vuoi aggiungere altro dolcificante.
La chiave per una consistenza del budino liscia come la seta è assicurarsi che la miscela sia totalmente priva di grumi prima di lasciarla raffreddare. Assicurati di sbattere dopo ogni passaggio, specialmente dopo aver aggiunto il cacao in polvere.
Questo dessert può essere conservato coperto in frigorifero e rimarrà fresco fino a una settimana. Raccomando di porzionare in porzioni singole in modo da poterne prendere facilmente una in qualsiasi momento.
Informazioni nutrizionali per porzione
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