Ricco, cremoso, budino al cioccolato senza latticini, senza glutine e senza zucchero raffinato grazie ai grassi sani dell’avocado e al dolcificante naturale!
Mercoledì volerò a Salt Lake City per la Everything Food Conference. È un grande affare, con una tonnellata di gente, e sono già esausta solo a guardare il programma. “Essere presente” e fare networking mi prende molto perché sono una di quelle introverse estroverse (o è introversa estroversa?), quindi fare qualcosa del genere è un grande impegno. Sarò in camera con la favolosa Whitney Bond e ho in programma di incontrare un sacco di altre belle signore con cui sono diventata intima su internet negli ultimi due anni.
Ho anche intenzione di uscire sabato sera per cenare con un ex socio d’affari nel ristorante di suo figlio.
E ho ordinato nuovi biglietti da visita così che la gente possa guardarli quando va a casa e dire a se stessa: “Sì, non ricordo affatto questa ragazza”, “Oh, Dio, LEI”, o “…lei? Do sempre per scontato che nessuno si ricorderà di me, che non sono così memorabile. Quando qualcuno per strada dice: “Ehi, Leslie, come stai? Ho questo momento di puro panico in cui cerco freneticamente di capire cosa ho fatto per far sì che questa persona sappia chi sono.
Non sono mai stata ad una conferenza sul cibo prima d’ora, quindi ho pensato “o la va o la spacca”. In questo caso, farò le cose in grande e poi andrò a casa. Il mio volo è un notturno che arriva a qualcosa come le 5:45 del mattino di domenica, quindi sarà ovviamente una domenica super produttiva per me – sapete, con tutti gli zombie e il sonno e quant’altro.
Sono davvero eccitato per questo evento, e mi è stato detto che dovrei fare una borsa extra solo per il materiale da portare a casa. Intendiamoci, non ho intenzione di pagare la tariffa del bagaglio da stiva solo per portare a casa roba gratis (perché ciao, sconfiggendo lo scopo della roba gratis), ma spero che ci sia del cioccolato in qualcosa. Perché sweetbabyjesus amo il cioccolato.
È estremamente raro che non abbia voglia di cioccolato. Onestamente. In qualsiasi momento, potete chiedermi di cosa ho voglia e sono sicuro al 99,99% che sarà qualcosa di cioccolatoso. Prendete per esempio un’ora fa, quando ho capito, in questa giornata di sole a 75°, che avevo voglia di cioccolata calda. Cioccolata calda scura e ricca. Con panna montata, naturalmente.
Non importa l’ora del giorno, la temperatura o dove sono. Il cioccolato mi scorre nel sangue, ve lo giuro. In realtà non ho mai chiesto a un medico di fare il test… forse dovrei.
Ho fatto questo budino di cioccolato e avocado così tante volte che ho perso il conto, e non posso credere di non aver mai avuto la ricetta qui. Ho il mio budino di chia al mango e il budino di chia alla ciliegia e melograno al cioccolato, ma niente batte un buon budino al cioccolato IMHO. Non sto dicendo che non c’è un posto e un tempo per questo tipo di cose, perché c’è sicuramente.
Non sto dicendo che un buon budino di pane al cioccolato fondente non merita un posto sotto i riflettori a volte. Lo fa, ma non quando sto cercando un budino profondo, scuro e cremoso che non richiede altro che un facile tuffo del cucchiaio per realizzare i miei sogni alimentari.
Ecco la cosa bella di questo budino: puoi controllare il livello di dolcezza senza che questo cambi drasticamente il risultato finale. Per esempio, se non lo volete così dolce, potete usare meno sciroppo d’acero o miele e sarà altrettanto denso, cremoso e delizioso. Mi piace aggiungere i semi di chia per una piccola spinta nutrizionale, ma potete lasciarli fuori se così scegliete.
Sono un grande fan del condimento con bacche fresche, ma potete aggiungere quello che volete – o lasciarlo semplice! Può stare in piedi da solo, senza problemi. L’ho anche condito con caramello salato ai datteri, Oreo schiacciati, pezzi di pretzel, mini scaglie di cioccolato e panna montata. E ovviamente intendo dire che l’ho mangiato con ognuno di questi separatamente e non tutti insieme perché volevo sentirmi come se fossi da Pinkberry. Ovviamente.
Non sei un fan del cioccolato, ma hai comunque bisogno di un budino nella tua vita?
- Questo budino al butterscotch di Bowl of Delicious è paradisiaco. Te lo dico per esperienza.
- Se ti piace la torta al lime, allora amerai questo cremoso budino al lime di Baker by Nature!
- Sono tutto preso dai limoni in questo momento, quindi questo facile budino al limone urla il mio nome.
- Mettiti i pantaloni eleganti per questo budino al rabarbaro e fragole al Cabernet di Vintage Kitty.
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Descrizione
Rich, cremoso budino al cioccolato senza latticini, senza glutine e senza zucchero raffinato grazie ai grassi sani dell’avocado e al dolcificante naturale!
Ingredienti
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- 1 avocado maturo, dimezzato e snocciolato
- 1/4 di tazza di latte di cocco o di mandorla
- 3 cucchiai di cacao grezzo o non zuccherato in polvere
- 2 cucchiai di miele grezzo (o sciroppo d’acero se vegan), più o meno a piacere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaino di semi di chia (opzionale)
- Picco di sale marino
Istruzioni
- Aggiungere la polpa di avocado e tutti gli altri ingredienti in un robot da cucina e pulsare fino a quando non sono combinati e lisci.
- Refrigerare fino al momento di mangiare, aggiungere frutta, noci e/o panna montata e gustare!
- Categoria: Dessert
- Metodo: No Bake
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