I pesci sono attratti dal dolce aroma delle fragole o nuotano a un miglio? Il dottor Mark Burdass rivela i fatti su ciò che i pesci possono odorare e su come gli aromi delle esche possono aiutarti a catturarli…
L’IMPORTANZA DELL’ODORE
La visibilità sott’acqua è molto scarsa in molte zone di pesca, quindi un buon senso dell’olfatto è vitale per permettere ai pesci di trovare il cibo.
Quello che molti pescatori non capiscono è che l’olfatto non è solo importante per la localizzazione del cibo, ma aiuta anche i pesci a trovare un compagno, individuare i predatori e trovare i pesci con cui sono imparentati.
Come odorano i pesci?
Il senso dell’olfatto di un pesce è altamente sintonizzato e si basa principalmente su una serie di narici ben sviluppate situate sul muso.
Queste narici, o nari, sono strutture complesse e se guardate da vicino vedrete che ci sono di solito due fori, un’entrata e un’uscita, su ciascuna.
Ci sono spesso lembi o ventagli che separano i due fori e spingono anche l’acqua nella narice quando il pesce si muove.
L’acqua entra, di solito per un’azione di pompaggio causata dalla respirazione del pesce, e viaggia fino a una struttura ripiegata chiamata rosetta dove si trovano tutti gli organi sensoriali.
Il numero di cellule sensoriali su questa rosetta può arrivare a 500.000 per millimetro quadrato.
Il ripiegamento del tessuto nella rosetta crea una superficie maggiore, facendo più spazio per gli organi sensoriali, ma ci sono grandi variazioni tra la sensibilità olfattiva delle diverse specie.
Per esempio, un luccio può avere meno di nove pieghe per rosetta, mentre un’anguilla può averne 90.
Perché le anguille hanno anche un rivestimento di recettori molto più denso, il loro olfatto può essere 1000 volte migliore di quello di un luccio.
Come funzionano le narici dei pesci
Cosa può odorare un pesce?
Le sostanze chimiche che i pesci possono rilevare sono varie, ma sono quelle che il pesce usa per trovare il cibo che interessano i pescatori. Le sostanze chiave sono gli aminoacidi e gli acidi biliari. Questi attiveranno l’alimentazione nella maggior parte dei pesci.
Gli aminoacidi si trovano nei prodotti alimentari e alcuni si disperdono nell’acqua, dando una traccia di profumo che il pesce può seguire.
In effetti, gli alimenti naturali come vermi e lumache, che non hanno un vero odore per noi, in realtà “perdono” aminoacidi a basso livello nell’acqua che i pesci possono individuare.
I salmonidi (salmoni e trote) hanno una gamma olfattiva limitata, ma i ciprinidi (carpe, lasche, barbi, orate ecc.) hanno una maggiore sensibilità agli aminoacidi. È molto più probabile che siano stimolati da esche e additivi con aminoacidi naturali.
Meno note sono le sostanze chiamate acidi biliari. Si tratta di sostanze chimiche escrete dai pesci dopo che hanno digerito il loro cibo, quindi la loro presenza indica che c’è stata attività di alimentazione in una zona. Questo può spingere altri pesci a cercare cibo nello stesso punto.
La creazione di acido biliare è una delle ragioni per cui il loosefeeding regolare è efficace e perché il prebaiting di una nuotata per alcuni giorni può spesso garantire l’azione.
I pesci possono anche percepire molte delle sostanze chimiche che aggiungiamo alle esche per renderle più attraenti.
Se un nuovo cibo con un odore unico viene introdotto in una zona di pesca e i pesci hanno imparato che si tratta di cibo, cercheranno presto quell’odore per trovare il cibo che vi associano.
E’ improbabile che sia l’odore in sé ad attrarre un pesce, ma piuttosto la connessione tra l’odore che indica la presenza di cibo. Tuttavia, man mano che l’esca viene usata più come un’esca per l’amo, possono iniziare ad associare l’odore con l’essere catturati piuttosto che con il cibo. L’esca perderà la sua attrattiva.
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Esche più attraenti
I pesci sono in grado di rilevare queste sostanze chimiche a livelli incredibilmente bassi, anche se la semplice presenza di queste sostanze nelle vostre esche non garantisce il successo. Ci sono molte altre cose da considerare.
Per esempio, le sostanze chimiche sono effettivamente fuoriuscite dall’esca? Quali altre scie olfattive stanno mascherando l’odore nell’acqua? C’è un flusso d’acqua che trasporta la traccia? I pesci si muovono a sufficienza per trovare l’esca? Questo odore è stato usato molto nella pesca e i pesci lo conoscono? I pesci si sono sintonizzati su un’altra fonte di cibo e stanno ignorando l’esca presentata e il suo profumo?
Recenti ricerche sugli aminoacidi e il loro uso come attrattivi hanno dimostrato che, per la maggior parte delle specie, non c’è un singolo aminoacido che dia il miglior risultato – una miscela di aminoacidi è quello che cerchi. Ma una miscela che è buona per la tinca può esserlo meno per la carpa.
SONO UTILI GLI AMPLIFICATORI?
Gli aromi naturali per esche, contenenti aminoacidi e bile, sono probabilmente le sostanze chimiche più affidabili per potenziare le vostre esche. È anche probabile che l’aggiunta di un sacco di aromi possa lavorare contro di voi. Le specie con una rosetta olfattiva molto ripiegata, come i ciprinidi, possono individuare le sostanze chimiche a livelli molto bassi. È molto probabile che caricare un’esca con un livello molto alto di aroma sintetico possa respingerli, piuttosto che attirarli. Ma, qualsiasi esca si stia aromatizzando, deve avere un buon valore alimentare di per sé. I pesci smetteranno presto di mangiare una sostanza che è stata arricchita di sapore ma che ha poco valore nutritivo per loro.
Ricorda però che anche se un’esca ha un grande valore alimentare e un grande odore, deve comunque essere lanciata nel posto giusto per funzionare. Non esiste un sapore irresistibile e fino a quando questo continuerà, la sfida di catturare i pesci rimarrà.