Questo fine settimana è una cosa importante per uno di 8 anni che sta per diventare di 9 in casa nostra. E’ il momento del compleanno!
Se mi seguite da molto tempo, sapete che mia figlia Smudge preferisce le torte alle torte ogni giorno, il che significa che preparerò e adornerò la sua torta preferita, la Yellow Cake Pie, con le candeline per il terzo anno di fila. Quest’anno ho intenzione di perdonare il mix di mousse di budino in favore del budino fatto in casa che ho fatto nella ricetta della Chocolate Cream Pie di Lauren mescolato con un po’ di panna montata per il loft.
Sono sicura che sarà un successo ancora una volta per i dodici bambini di 9 anni che dormono da me. Tutte quelle ragazze in una casa, strafatte di zucchero, scivoli d’acqua e karaoke? Perché oh perché faccio questo a me e a mio marito? Oh, è vero. Perché sono la mamma di una ragazza amante delle rockstar! Farei qualsiasi cosa per lei, specialmente per il suo compleanno.
Una volta che abbiamo mandato il gruppo di ragazze a casa con i loro genitori, sarà il momento di preparare il barbecue di compleanno della famiglia ad alta velocità. Mentre abbiamo alcune idee di menu sulla breve lista, non abbiamo ancora deciso in che direzione andare. Grigliata tradizionale, mediterranea o qualcosa di ispirato all’Asia? Qualche suggerimento da parte dei lettori?
Se optiamo per la tradizionale grigliata, questi carciofi alla griglia con burro all’aglio che ho creato per Go Bold With Butter sarebbero in cima alla lista. Li ho fatti per cena proprio due sere fa, visto che il mio produttore di carciofi preferito è finalmente arrivato da Costco.
Non so se mangerò mai più un carciofo con burro e maionese, grazie ai pezzetti di aglio caramellati che ora raccolgo con ogni foglia. Più tovaglioli per favore.
Stampa
Carciofi alla griglia con burro all’aglio
Ingredienti
- Per i carciofi
- 2 grandi carciofi
- 1 cucchiaio da tavola di grani di pepe nero
- 4 spicchi d’aglio
- 1 limone tagliato
- Olio d’oliva
- Sale grosso e pepe nero appena macinato
- Per il burro all’aglio e limone
- 1/2 tazzina1 di burro stick
- 2 limoni sminuzzati e spremuti
- 2 chiodi d’aglio affettati sottilmente
- 1/2 cucchiaio di sale fino
- Foglie di 6-8 rametti di timo fresco
Istruzioni
-
Per i carciofi
-
Con un coltello seghettato, tagliare i carciofi in quarti e tagliare le punte acuminate delle foglie. Estrarre la parte centrale spinosa del carciofo e scartarla. Strofinare immediatamente il lato tagliato del carciofo con la metà di un limone per evitare l’ingiallimento. Mettere i carciofi in una grande pentola piena d’acqua fredda.
-
Aggiungere il pepe in grani e gli spicchi d’aglio. Spremere il succo del limone nell’acqua e aggiungere all’acqua la buccia del limone rimasto. Portare i carciofi a ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere per 20-25 minuti o fino a quando le foglie di carciofo si staccano facilmente dalla testa e il fondo dei carciofi è tenero.
-
Rimuovere dalla pentola e scolare.
-
Preparare una griglia con carboni ardenti o una griglia a gas a fuoco alto. Irrorare i carciofi con olio d’oliva, sale kosher e pepe.
-
Quando la griglia è calda, mettere i carciofi sulla griglia e cuocere per 3 minuti per lato o fino a quando non appaiono delle belle macchie. Togliere e servire immediatamente o a temperatura ambiente con burro all’aglio e limone (segue ricetta).
-
Per il burro all’aglio e limone
-
Fondere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente i solidi, poi scremare i solidi di grasso dal burro chiaro sottostante e scartare i solidi. Aggiungere la scorza di limone, gli spicchi d’aglio, il sale kosher e il timo fresco e cuocere a fuoco medio fino a quando l’aglio si imbiondisce leggermente e diventa aromatico, circa 5 minuti.
-
Aggiungere il succo di limone al composto di burro e mescolare bene.
-
Driverlo sui carciofi o a lato come salsa da intingere.
Nel bel mezzo di staccare le foglie carnose e pulire il burro all’aglio gocciolante dal mento, ho lavorato intensamente al numero estivo di FoodieCrush insieme ad alcuni food blogger di grande talento che hanno creato alcune ricette eccezionali, ritiri ispirati, e semplicemente bontà estive.
Aspettate il lancio del numero estivo a metà giugno, e naturalmente vi farò sapere attraverso i soliti canali. Fino ad allora date un’occhiata al numero della scorsa estate di FoodieCrush e qui c’è un piccolo dietro le quinte di una delle storie che arriveranno presto nel numero dell’estate 2013 grazie ad Annalise e Kelley.
So che non lo dico abbastanza spesso, ma grazie a tutti voi per seguire e leggere FoodieCrush in tutte le sue incarnazioni. Se mi seguite su Google Reader (che chiuderà il 1 luglio) assicuratevi di passare e aggiungermi a Feedly (vedi sotto), Blog Lovin’ o The Old Reader o se potete sempre seguirmi su Facebook dove pubblico un annuncio su ogni post o iscrivetevi per ricevere i post nella vostra casella email inserendo il vostro nome nel campo Iscriviti alla Newsletter nella colonna di destra. Oppure, puoi sempre fare il check-in quando ne hai voglia.
Ti auguro un fantastico weekend e buon Friday Faves.
Sono un grande fan di Feedly per tenere il passo con i blog che leggo, ma non mi sembrava di usarlo al massimo del suo potenziale fino a quando non ho letto questo pratico tutorial di Feedly.
Felice 4° compleanno di Tablespoon! Per celebrare l’importante occasione, i ragazzi di Tablespoon mi hanno chiesto di disegnare un e-cookbook con 40 coloratissime ricette arcobaleno di alcuni food blogger di grande talento. La parte migliore? Ve lo regalano GRATIS!
La lista di 10 food blog da aggiungere ai preferiti di Refinery 29. 6 di loro erano nuovi per me e sono ora nel mio feed RSS. SCORE.
Mentre sono sempre stata una fan di Pureology, il mio parrucchiere ha iniziato ad usare Kevin Murphy Angel Wash sui miei capelli e oh. come. Io. amo. Ciao Farrah. (RIP)
Sto automatizzando alcune delle mie attività ripetitive come ogni volta che salvo un preferito in Feedly, aggiungerlo automaticamente a Evernote con IFTTT aka la robusta app If This Then That. Questo potrebbe essere un risparmio di tempo 1000 volte.
Cosa dice di te la tua cucina? Non sono sicura che sarei così coraggiosa da mettere a nudo il lato segreto della mia cucina. Il suo prossimo progetto è a NYC e sta cercando nuove vittime.
Mi piace questo per la cena da sogno di questa settimana: Cranberry Fennel Refresher, Blood Orange Salad with Blue Cheese, Brown Sugar Honey Marinated Salmon e Chocolate Hazelnut Ice Cream.
La settimana scorsa siamo andati alla Best Friends Super Pet Adoption dove avrei voluto distribuire questi Starter Kit per nuovi cani. Perché non mi è venuto in mente?
Mancano solo 5 giorni e per qualche ragione (perché non finiscono la scuola una volta che il Memorial Day è passato?) sono in profonda risonanza come collega della peggiore mamma di fine anno scolastico di sempre. Grazie per il link Kristen.
“Stiamo zoppicando, zoppicando oltre il traguardo, gente. Ho esaurito la mia energia da qualche parte in aprile e a questo punto, è un miracolo che i miei figli stiano ancora andando a scuola. Non controllo le cartelle dei compiti da tre settimane, perché, beh, non posso. Non posso. Non posso. No. Non posso guardare i compiti nella cartella. Ci sono compiti nella cartella? Non lo so nemmeno io. Le altre mamme guardano ancora nella cartella dei compiti? Non mi interessa nemmeno.”
Su questa nota, da un portachiavi a forma di osso del desiderio a un mousepad in pelle d’oro, 29 Idee regalo uniche per la laurea.
Felice tweet della settimana in tema di compleanno: “Ho preparato al mio marito gemelli due torte di compleanno oggi, una al cioccolato e una al burro di arachidi? perché, sì, sì l’ho fatto. i gemelli non hanno bisogno di litigare”. @ashley_english
Grazie per aver letto e tenetevi in contatto iscrivendovi a FoodieCrush e seguitemi su Twitter, Facebook, Pinterest. Questo sito include link di shopping affiliati di cui ricevo una piccola percentuale sulle vendite per permettermi di creare contenuti nuovi e speciali come questo per i miei lettori, quindi grazie per il vostro supporto.
Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin
“Cosa faccio per cena?”
Se questa è una domanda che ti poni spesso, fai il nostro breve quiz e condivideremo con te una ricetta consigliata.