Queste carote glassate sono tenere monete di carota cotte in una miscela di zucchero di canna e burro e condite con una spolverata di prezzemolo. Un contorno facile ed economico che è perfetto per un pasto festivo o una cena di tutti i giorni.
I miei figli amano le carote, specialmente le carote arrostite al miele e le carote candite. Ci piacciono molto anche le semplici carote glassate, che richiedono solo pochi minuti per essere preparate. Questo è uno dei miei contorni preferiti!
Tengo sempre un sacchetto di carote nel mio frigorifero. Sono poco costose, rimangono fresche per settimane e ci si possono fare tante cose! Uno dei miei modi preferiti per preparare le carote è questa facile ricetta delle carote glassate. Tutto ciò che serve sono 5 ingredienti e circa 15 minuti e sono pronte per essere servite.
Come si fanno le carote glassate?
Il primo passo è sbucciare e tagliare le carote. Io di solito taglio le mie carote a fette, ma se preferisci tagliarle a bastoncini va bene lo stesso. Puoi anche usare un sacchetto di carote baby pelate e tagliate. Le carote cuociono a fuoco lento in acqua fino a quando sono tenere, poi lo zucchero di canna, il burro e il sale vanno nella padella. Aggiungete un po’ di prezzemolo se vi piace, poi servite.
Consigli per le carote glassate
- Assicuratevi che le carote siano tagliate in pezzi di dimensioni uniformi in modo che cuociano alla stessa velocità.
- Potete sostituire lo zucchero di canna con miele o sciroppo d’acero.
- Mi piace aggiungere una spolverata di prezzemolo in cima per dare colore, ma è un passo opzionale.
- Puoi tagliare e pelare le carote fino a 3 giorni prima di preparare questa ricetta.
- Vuoi un approccio senza mani alle carote glassate? Prova le mie carote glassate in slow cooker.
Quali sono i benefici per la salute delle carote?
Le carote sono un ortaggio super sano. Le carote sono cariche di fibre, vitamina K, beta-carotene e antiossidanti. Si pensa anche che le carote migliorino la vista, prevengano alcuni tipi di cancro, rallentino il processo di invecchiamento e aiutino anche a prevenire le infezioni.
Queste carote glassate sono sempre sulla nostra tavola del Ringraziamento perché sono così facili da fare ed è uno dei pochi piatti vegetariani che i miei figli divorano volentieri. Si potrebbe anche vestire questa ricetta per le vacanze usando alcune carote colorate dell’arcobaleno nei toni del viola, giallo, rosso e bianco. Le carote arcobaleno stanno diventando sempre più popolari e sono ora più facilmente disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Che tu scelga di servire carote glassate per una cena speciale o che tu le serva accanto a un semplice pollo arrosto in una serata feriale, questo piatto sarà sicuramente accolto da tutti.
Altre idee di contorno
- Patate dolci arrostite all’acero
- Mac and Cheese da forno
- Broccoli con salsa al formaggio
- Parmigiano Zucchine
- Funghi al burro all’aglio
Video Carote glassate
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Carote glassate
Ingredienti
- 1 1/2 lbs carote pelate e tagliate a fette spesse 1/2 pollice
- 1/4 di tazza di burro
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato opzionale
Istruzioni
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Porre le carote in una pentola grande e aggiungere 1 1/2 tazza di acqua. Portare le carote a fuoco lento
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Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando le carote sono tenere. Scolare l’acqua in eccesso.
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Aggiungere il burro, lo zucchero di canna e il sale alla padella. Mescolare per ricoprire le carote.
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Cuocere per altri 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché si è formata una salsa.
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Spruzzare con prezzemolo se si desidera, quindi servire.