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Mi piace raddoppiare la ricetta e usarla nelle insalate durante la settimana.

Il miglior pollo da usare

Il miglior pollo da usare per fare il chili lime chicken sono i petti o le cosce di pollo senza pelle e disossati. Dipende se sei una persona di carne bianca o scura.

Le cosce sono più succose ma più grasse dei petti di pollo più magri. Non trovo il petto di pollo secco perché lo cucino bene. C’è un trucco.

Puoi usare l’osso e la pelle del pollo. Dovrete cuocerlo lentamente sulla griglia e sulla padella. Nel forno, stessa temperatura di cottura, ma tempi più lunghi.

Marinata di pollo al chili e lime

Per la marinata uso un po’ di olio d’oliva mescolato con molto succo di lime e le mie spezie messicane semplici preferite come il chili in polvere e il cumino.

Io uso anche l’aglio in polvere invece dell’aglio fresco per rendere la ricetta della marinata più veloce e per evitare che l’aglio sovrasti le altre spezie.

Sbattere la marinata nella ciotola e poi metterci il pollo. Poiché la marinata al chili lime contiene molto succo di lime, è possibile marinare il pollo da 30 minuti a 48 ore.

Ci vogliono letteralmente 5-10 minuti per combinare tutto in una ciotola.

Cuocere, grigliare o friggere

Cucino il pollo al chili lime con tutti i metodi a seconda della mia situazione. In questo momento non abbiamo una griglia esterna perché ci siamo trasferiti. Ho cucinato il pollo su una griglia interna perché è estate. In inverno, avrei più voglia di pollo al forno o fritto.

Non importa come cucini il pollo al chili lime, devi far riposare la carne. Far riposare il pollo significa coprire un piatto con il pollo cotto con una carta stagnola, un asciugamano o un coperchio di silicone. Lasciarlo riposare così per 5-10 minuti. Questo permette ai succhi di ristabilirsi nella carne.

Con cosa servire il Chili Lime Chicken?

Il mio modo preferito di servire il pollo è con un contorno di cereali integrali e verdure. Questa volta il menu prevedeva quinoa e insalata di cetrioli e pomodori. Adoro i pasti semplici e veloci. Anche la mia famiglia lo fa. Ci sono voluti 30 minuti per tutta questa bontà.

E tagliare e servire in fajitas, tacos e insalate. Insieme alla salsa di fagioli neri o alla salsa di mango.

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• Petto di pollo al forno – petto di pollo con 5 ingredienti di base.
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Chili Lime Chicken

Saporito pollo messicano al chili e lime in soli 30 minuti. Cuocere, grigliare o friggere e utilizzare in tacos, insalate o fajitas tutto l’anno.

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Corso: Cena

Cucina: Messicano

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni: 6 porzioni

Calorie: 221kcal

Autore: Olena Osipov

Ingredienti

• 2 lbs petti di pollo o cosce disossate
• 3 succo di lime
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero o miele
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• Pepe nero macinato a piacere

Istruzioni

• In una ciotola media, aggiungere il succo di lime, l’olio, lo sciroppo d’acero, il peperoncino in polvere, il cumino, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolare con una forchetta.
• Aggiungere il pollo alla ciotola, punzecchiando e girando con una forchetta. Questo permetterà alla marinata di penetrare nella carne. Coprire e mettere in frigo per 30 minuti – 48 ore. Più a lungo si marina, più profondo sarà il sapore.
• Per friggere in padella: preriscaldare una grande padella di ceramica antiaderente a fuoco medio e far girare un po’ d’olio per ricoprirla. Aggiungere il pollo, coprire e cuocere per 5-6 minuti. Capovolgere e cuocere per altri 5-6 minuti o fino a quando i succhi della parte più spessa non scorrono chiaramente quando vengono punzecchiati con un coltello o una forchetta. Eliminare la marinata.
• Per grigliare: Preriscaldare la griglia a medio-alto (450-500 gradi F) e strofinare con carta assorbente oliata. Mettere il pollo sulla griglia, chiudere il coperchio e grigliare per 8-10 minuti girando una volta. Non cuocere troppo. Scartare la marinata.
• Per cuocere: Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Strofinare il fondo di una grande teglia da forno con olio e disporre i petti di pollo in un unico strato. Cuocere scoperto per 25 minuti (più sottile) a 35 minuti (2″+) o fino a 150 gradi F temperatura interna. Scartare la marinata.
• Per tutti i metodi: Assicurarsi di far riposare il pollo. Mettere il pollo cotto su una teglia e coprire con carta stagnola, coperchio in silicone o carta assorbente. Lasciare riposare per 5 minuti. Questo passaggio aiuta i succhi a ristabilirsi nella carne.

Conserva: Refrigerare coperto fino a 1 settimana o congelare fino a 3 mesi.

Nutrizione

Calorie: 221kcal | Carboidrati: 8g | Proteine: 33g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 97mg | Sodio: 386mg | Potassio: 629mg | Fibra: 1g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 329IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 25mg | Ferro: 1mg

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