Caro Donovan,
Ci sono davvero dei benefici per la salute nel bere porridge come la farina di mais? Nel corso della mia vita la gente ha sempre detto che è un bene per aiutarmi a ingrassare e a mantenermi pieno più a lungo, ma non vedo come la farina di mais e il latte possano farlo. E invece di mantenermi pieno, tutto quello che fa una ciotola di porridge al mattino è aprire il mio appetito e rendermi affamato prima dell’ora di pranzo. Quindi puoi elencare alcuni benefici? O ci sono altri porridge migliori? Sono 160 libbre e sto cercando di arrivare a 130, quindi ho bisogno di idee per gli alimenti che possono tenermi pieno più a lungo.
La farina di mais è un cereale ottenuto dalla macinazione di mais secco. Questo può essere macinato a consistenza grossolana, media o anche fine. La farina di mais che mangiamo di solito ha una consistenza fine; tuttavia, altre varietà come la farina di mais integrale o macinata a pietra hanno una consistenza più grossolana del solito.
Una porzione di farina di mais fornisce 92 calorie da carboidrati, sette calorie da proteine e quattro calorie da grassi. Inoltre, una singola porzione di farina di mais fornisce circa il cinque per cento del valore giornaliero di calorie su una dieta di 2.000 calorie al giorno. Inoltre, una porzione di farina di mais può fornire circa il quattro per cento del fabbisogno giornaliero di fibre alimentari.
La farina di mais ha minerali e vitamine come tiamina, B6, folato, selenio, manganese, fosforo, ferro e magnesio. A differenza della farina di grano, la farina di mais non contiene glutine. È quindi sicura per coloro che soffrono di intolleranza al glutine e di celiachia. Come lei ha anche menzionato, la farina di mais può aiutare a mantenere la sazietà e può fare bene all’intestino.
Devo dirle che, come molti giamaicani, sono cresciuta mangiando porridge di farina di mais e penso che mi abbia fatto bene da bambina e anche adesso da adulta. Tuttavia, da adulto non ne ho più mangiato tanto.
Se il porridge di farina di mais è buono dipende da una serie di fattori; per esempio, chi è la persona che beve il porridge, cosa sta cercando di ottenere, cosa c’è nel porridge – latte condensato, latte di cocco – quanto porridge viene preso, è un porridge spesso o sottile, e a che ora del giorno lo si sta bevendo.
Quello che potrebbe essere buono per una persona potrebbe non esserlo per un’altra. Per esempio, l’effetto del porridge di farina di mais su un operaio edile potrebbe essere diverso da quello di una segretaria al lavoro. Il porridge di farina di mais è un alimento ad alto contenuto calorico ed energetico che potrebbe aiutare un operaio edile ad avere energia per lavorare, mentre una segretaria potrebbe mettere su peso extra per aver mangiato troppo porridge di farina di mais. Il mio punto è che l’alimentazione dovrebbe essere personalizzata – non siamo tutti uguali.
Nella tua situazione hai scoperto che il porridge di farina di mais non ti fa bene. Inoltre, stai cercando di perdere peso. Per ottenere una perdita di peso dovrai ridurre il tuo apporto calorico. Togliere il porridge di farina di mais dalla vostra dieta potrebbe essere molto utile. Per le altre persone che non hanno problemi con il porridge di farina di mais e vorrebbero comunque perdere peso, potrebbero tagliare le porzioni o fare un porridge più sottile.
Nel frattempo, potresti mangiare frutta o yogurt o avere un frullato sostitutivo del pasto per colazione. Queste scelte potrebbero aiutare a ridurre le calorie e aiutare nella perdita di peso. Altri porridge come la banana, la piantaggine, l’avena, il riso, ecc. potrebbero essere sostituiti dalla farina di mais. Tuttavia, è molto importante considerare ciò che si sta cercando di ottenere quando si fanno le scelte alimentari, perché i porridge possono facilmente avere calorie nascoste.
È molto importante ricordare che nel caso del porridge di farina di mais, le calorie non riguardano solo la farina di mais, ma le altre cose che vengono messe dentro. Per esempio, il porridge di farina di mais può avere latte condensato, zucchero e latte di cocco – tutti elementi che aumentano le calorie. Il suggerimento è di eliminare il porridge di farina di mais, mangiare più frutta e verdura e bere più succhi di verdura. Inoltre, migliora il tuo programma di esercizio fisico e dovresti essere a posto.
Buona fortuna.
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