Vuoi provare qualche piatto tradizionale giamaicano? Ecco 15 piatti classici che dovresti mangiare in Giamaica!
La cucina giamaicana consiste in un’ampia miscela di sapori, spezie e influenze di varie culture alimentari, che sono venute sull’isola per un lungo periodo di tempo nella storia.
E una cosa è certa, il cibo della Giamaica è gustoso e ricco di sapori! Il cibo giamaicano consiste sia di ingredienti nativi che di cibi introdotti dall’estero, che ora sono coltivati localmente.
Jerk Chicken
Jerk Chicken è il cibo più tradizionale della Giamaica e se sei un foodie, questo è uno dei piatti da provare assolutamente. È caratterizzato dalla famosa spezia jerk, che è una combinazione speciale fatta mescolando cannella, chiodi di garofano, zenzero, timo, aglio, pepe e noce moscata.
Jerk Chicken è venduto da venditori ambulanti così come da ristoranti di fascia media e alta. È delizioso, ed è un ottimo spuntino dopo qualche ora in spiaggia, o meglio ancora mentre sei in spiaggia a sorseggiare qualche rinfrescante drink giamaicano!
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Curry Goat
Un altro cibo popolare della Giamaica è la capra al curry. Questa è l’eredità della popolazione indiana in Giamaica dopo che vennero a lavorare nelle piantagioni dopo l’abolizione della schiavitù.
Gli indiani portarono il loro curry con loro, e oggi, si può gustare il Curry Goat, Mutton o Chicken in molti ristoranti locali.
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Ackee e pesce salato
Ackee e pesce salato è il cibo nazionale della Giamaica e un must da provare insieme al pollo Jerk. Ad alcune persone non piace, mentre altre lo amano. L’ackee è una specie di frutto giamaicano arrivato qui dal Ghana nel XVIII secolo.
La gente del posto ama assolutamente l’ackee, e cresce ovunque. È uno dei cibi giamaicani preferiti anche dai turisti, e l’ackee e il pesce salato sono di solito cucinati in una pentola con pomodori, cipolle e spezie.
Si può mangiare a colazione, a pranzo o a cena, in qualsiasi momento è tempo di ackee e pesce salato in Giamaica!
Ackee e pesce salato, cibo tradizionale giamaicano – Foto:
Callaloo
Questo è abbastanza simile agli spinaci, ed è una pianta a foglia verde scuro, che si mangia spesso a colazione in Giamaica. Può anche essere servito come contorno.
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Run Down
Questo stufato di pesce potrebbe avere un nome insolito, ma il sapore è sorprendente, dove il merluzzo o lo sgombro vengono cotti nel latte di cocco con cipolle, pomodori e aglio fino ad ottenere una consistenza densa.
Run Down è uno dei cibi tradizionali della Giamaica che manca alla maggior parte dei giamaicani quando viaggiano all’estero, o quando vivono oltreoceano. Il piatto viene solitamente servito con riso o gnocchi con banane bollite.
E la ragione del suo nome è che il pesce viene cotto fino a quando non cade più o meno a pezzi.
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Pesce Escovitch
Questo è uno dei tanti piatti giamaicani che includono pesce, di solito dentice rosso, che viene fritto e servito con verdure. Le origini del pesce Escovitch provengono dagli ebrei spagnoli.
Foto: Fanfo/
Solomon Gundy
Solomon Gundy è stato portato in Giamaica dagli europei, che hanno una lunga storia di pesce salato. La pasta cremosa di aringhe affumicate ha però un tocco tutto suo grazie alle spezie locali, ed è comunemente servita sui cracker come antipasto.
Photo: Flickr / hmmlargeart
Bammy
Bammy è un pane piatto tradizionale della Giamaica, fatto con la manioca. È stato sviluppato dagli Arawak con la loro semplice focaccia, e oggi è venduto in tutta la Giamaica da venditori ambulanti e piccoli negozi di alimentari.
Lo si può avere anche a colazione con lo sciroppo, ma è più comune avere il Bammy insieme al piatto principale.
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Patatine giamaicane
La patatina giamaicana è abbastanza simile alle empanadas e spesso viene riempita con carne di manzo, anche se ci sono versioni con pollo, gamberi, aragosta o qualche tipo di pesce. È più uno spuntino che un pasto completo.
Si tratta fondamentalmente di una pasta di carne che ha un sacco di sapori e spezie giamaicane che intratterranno le vostre papille gustative, anche se si potrebbe voler mangiare una quantità limitata di questi poiché sono abbastanza calorici.
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Pepperpot Soup
La zuppa Pepperpot è un’altra zuppa tradizionale della Giamaica. Molti stranieri trovano strano che un’isola calda e tropicale come la Giamaica abbia una così grande varietà di zuppe, ma la gente del posto ama le sue zuppe per una serie di buone ragioni.
La zuppa Pepperpot è facile da preparare ma sazia e facilmente digeribile.
Visa det här inlägget på InstagramJamaican Corn Soup
Il mais è parte integrante della cucina giamaicana, proprio come nel resto delle Americhe e delle isole caraibiche. La zuppa di mais ripiena è uno dei più famosi piatti di ispirazione rastafariana.
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Pollo in umido marrone
Il pollo in umido marrone è popolare in molti paesi caraibici, Giamaica inclusa, ed è un pasto popolare nei pranzi della domenica. Il pollo brown stew è un altro delizioso stufato giamaicano che non dovreste perdervi.
Il piatto consiste in pollo fritto e verdure che vengono cotte in spezie aromatiche fino a quando il pollo è tenero e lo stufato ha il suo sugo saporito e ricco.
Photo: Fanfo/
Jamaican Oxtail Stew
La coda di bue è uno dei cibi più classici e amati della Giamaica, ed è solitamente servita con riso e piselli. Questo stufato di carne sostanzioso e saporito è molto soddisfacente, e ci vogliono un paio d’ore per preparare il piatto perché la carne cuoce lentamente per diverse ore.
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Porridge giamaicano
Un buon vecchio porridge fatto con farina di mais, avena o banane. Viene spesso consumato come prima colazione e vi garantirà di rimanere sazi per tutta la giornata.
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Riso e piselli
Riso e piselli è un piatto comune in Giamaica, spesso servito a pranzo o a cena. Viene anche chiamato lo Stemma, e può essere fatto sia con fagioli che con piselli.
Detto questo “piselli” nei Caraibi si riferisce tipicamente ai fagioli e non ai piccoli piselli verdi che mangiamo in Europa e negli USA/Canada. La versione giamaicana più comune di riso e piselli usa fagioli rossi, che vengono cotti nel latte di cocco e nelle spezie.
Si serve spesso insieme al pollo Jerk.
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Più informazioni sul cibo giamaicano
La cucina della Giamaica è una fusione culinaria di varie cucine di tutto il mondo che è diventata un melting pot dove i locali hanno aggiunto il proprio tocco ad ogni singolo piatto giamaicano.
La maggior parte dei turisti viene qui per godersi le belle spiagge della Giamaica, ma la cultura del cibo è sicuramente una ragione sufficiente per visitarla da sola.
Avrai notato che gran parte del cibo tradizionale in Giamaica è uno stufato o una zuppa. Tutto nella cucina giamaicana viene coltivato sull’isola, quindi in Giamaica avrai sempre cibo prodotto localmente, il che è fantastico.
Foto: Debbie Ann Powell/
Qual è il piatto principale in Giamaica?
Pollo jerk e Ackee e pesce salato sono sicuramente i principali piatti giamaicani.
Tutto il cibo giamaicano è piccante?
I piatti tradizionali della Giamaica usano una vasta gamma di spezie e sapori, e mentre alcuni sono un po’ piccanti, molto del cibo giamaicano è semplicemente saporito e gustoso.
Qual è il piatto nazionale della Giamaica?
Ackee e Saltfish è considerato il cibo nazionale della Giamaica.
Foto: Ckp1001/
Altri cibi giamaicani
- Festival
- Frutto di pane
- Tè di pesce (zuppa tradizionale giamaicana)
- Piantaggine fritta
- Stamp and go
Colazione giamaicana
Ackee e pesce salato con Bammy è una tipica colazione in Giamaica. Ma si può anche avere il porridge o la torta Johnny con sgombro salato, che è un’altra tipica colazione giamaicana.
Anche il tè è comunemente servito a colazione, dato che la maggior parte dei giamaicani preferisce il tè al caffè, che è principalmente esportato.
Quanti pasti fanno i giamaicani al giorno?
La maggior parte dei giamaicani fa 2-3 pasti al giorno, e i pasti più importanti sono la colazione e la cena.
Qual è il miglior cibo giamaicano?
Per me, personalmente, direi lo stufato di coda di bue e il pollo jerk. Ma anche l’ackee e il pesce salato è un cibo molto bello della Giamaica che consiglio a tutti di provare mentre visitano questa bella isola.
Dove mangiare cibo tradizionale in Giamaica
Non abbiate paura di andare sul posto o di ordinare cibo dai venditori ambulanti. Spesso hanno alcuni dei migliori sapori del cibo giamaicano, e i prezzi saranno anche molto più economici, il che significa che puoi provare ancora più piatti.
Ristoranti di lusso e di fascia media che servono buon cibo sono disponibili nella maggior parte delle zone turistiche, ma è un’idea intelligente controllare le recensioni prima di andare in un ristorante. Purtroppo, come in tutte le destinazioni turistiche popolari, alcuni si preoccupano solo dei soldi e approfittano della loro buona posizione.
Se hai la possibilità di visitare alcune città locali, ti consiglio di pranzare o cenare lì. Scegli un posto che sia pieno di gente del posto, e chiedi al personale consigli sulle loro specialità.
Spesso, un ristorante locale avrà qualche specialità della casa, dove usano una vecchia ricetta di famiglia.
Photo: MagicBones/
