C’è qualcosa nelle ciliegie che ci spinge ad associarle a tutte le cose dolci e decadenti. Quando non sono sedute in cima alle torte, sono uno degli ingredienti principali dei dessert. Dolci, aspre e sempre così deliziose, le ciliegie godono di un enorme seguito in tutto il mondo. Ma sapevate che se consumate nel modo giusto, le ciliegie potrebbero anche rivelarsi un tesoro di benefici per la salute? Le ciliegie Montmorency, una varietà di amarena prodotta in Francia e Canada, sono ricche di composti anti-infiammatori. Si dice che questa variante rosso brillante di ciliegia sia dieci volte più efficace nel curare il dolore rispetto ai comuni antidolorifici disponibili sul mercato. Quelle gialle e rosse (particolarmente aspre nel gusto) sono cariche di vitamina C. Le ciliegie contengono anche quantità significative di melatonina, una sostanza chimica unica che può promuovere un sonno profondo. Le ciliegie sono anche estremamente ricche di potassio, salutare per il cuore, che regola la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Non solo, la delizia rosso rubino ha anche proprietà anti diabetiche. Sì, avete sentito bene! Questo dolce di base, contiene antiossidanti e composti che potrebbero aiutare a gestire anche i livelli di zucchero nel sangue.
Ciliegie per il diabete: Come le ciliegie possono aiutare a gestire il diabete
1. Una centrale elettrica di antiossidanti: Le ciliegie sono caricate con una varietà di antiossidanti, alcuni dei quali sono anti diabetici in natura. Secondo il libro, ‘Healing Foods’, di DK Publishing “le ciliegie crostate possono essere utili nel trattamento del diabete. Le loro abbondanti antocianine antiossidanti possono aumentare la produzione di insulina, aiutando a regolare i livelli di zucchero nel sangue”
Le antocianine si trovano naturalmente nelle ciliegie, e sono una ragione dietro il colore rosso brillante del frutto. Altri frutti ricchi di antociani sono i mirtilli, le fragole e l’uva. Uno studio di ricerca, pubblicato nel Journal of Agricultural and Food Chemistry, ha isolato diverse antocianine dalle ciliegie, testandole su cellule pancreatiche produttrici di insulina prese da roditori. I risultati hanno rivelato che le cellule dei roditori hanno aumentato la loro produzione di insulina del 50% quando sono state esposte alle antocianine.
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2. Ricco di fibre: Le ciliegie sono ricche di fibre e circa dieci ciliegie forniranno al corpo 1,4 grammi di fibre, che è quasi il 10 per cento della RDA (Recommended Dietary Allowance) di un adulto. La fibra ritarda la digestione, non permette allo zucchero di essere metabolizzato rapidamente e di causare un’impennata dei livelli di zucchero nel sangue.
3. Frutta a basso IG: L’indice glicemico della ciliegia è molto basso. Il punteggio IG delle ciliegie è di appena 20. Le ciliegie sono anche molto povere di carboidrati. Una tazza ha circa 19 g di carboidrati. L’indice glicemico (IG) è una classifica relativa dei carboidrati negli alimenti in base a come influenzano i livelli di glucosio nel sangue. I carboidrati con un basso valore di IG (55 o meno) sono digeriti, assorbiti e metabolizzati lentamente e causano un aumento graduale della glicemia. Gli alimenti a basso IG sono raccomandati per i diabetici in modo che non vadano incontro a picchi improvvisi nei livelli di zucchero nel sangue per un pasto.
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L’indice glicemico della ciliegia è molto basso
Come mangiare ciliegie per gestire il diabete?
Consuma ciliegie di stagione, fresche e biologiche. Le varietà in scatola sono spesso cariche di zucchero che può aumentare i livelli di glucosio nel sangue. Le visciole hanno livelli di antiossidanti più alti delle altre ciliegie. Puoi mangiarle da sole o gustarle con la tua ciotola di farina d’avena, cereali e yogurt. Metterle nelle insalate e nel chaat di frutta è anche un modo sano e gustoso che puoi prendere in considerazione.
Si deve capire che prima di fare qualsiasi alterazione drastica alla vostra dieta è necessario consultare un esperto. Se vi capita di vedere qualsiasi fluttuazione importante nei vostri livelli di zucchero nel sangue dopo aver apportato modifiche alla vostra dieta, consultate un nutrizionista certificato che può tracciare una dieta per voi.