Tua madre ha appena chiamato e ha richiesto questi Cinnamon Swirl Pancakes per la colazione di domenica. Questi pancake sono dolci e alla cannella, soffici e croccanti, proprio quello che ogni madre e ogni mattina del fine settimana merita.
Oggi, per il vostro piacere del fine settimana, vi propongo i più epici pancake alla cannella. Stiamo parlando di panini alla cannella che incontrano i pancake nella maniera più deliziosa. Tuttavia, se volete trasformarli in pancake alla cannella, allora preparate una veloce glassa al formaggio cremoso e versatela sopra.
Ispirata dalle chicche nella mia scatola di Fair Trade USA, ho deciso che questa festa della mamma voglio che abbiate dei pancake. Pancakes caramellati da un turbine di zucchero di canna e cannella. Preferibilmente serviti a letto. E se non è un problema, forse un mimosa per lavare il tutto? Il vassoio della colazione è opzionale. Comunque il caffè a letto è un must.
Okay, quindi forse questo è quello che voglio. Una ragazza può sognare.
Per uno di voi, grazie ai miei cari amici di Fair Trade USA, stanno dando un fortunato lettore SS una scatola di chicche del commercio equo e solidale! Più su questo alla fine del post, ma nel frattempo, se hai letto questo blog negli ultimi 7 anni, molto probabilmente hai familiarità con il commercio equo e solidale e sei abituato ai miei post/ricette semi-frequenti e a tutti i favolosi prodotti. Ogni acquisto del commercio equo e solidale è importante! L’acquisto di articoli del commercio equo e solidale è un regalo che continua a dare. Non solo c’è la comodità di sapere che stai acquistando beni di qualità, ma stai anche sostenendo il contadino e la comunità che lo circonda.
Oggi, stiamo riconoscendo l’importanza di dare potere alle donne. Dai salari più equi, alle opportunità educative, ai finanziamenti per i servizi sanitari, il commercio equo e solidale sostiene e permette alle contadine e alle lavoratrici di uscire dalla povertà, provvedere alle loro famiglie, ottenere opportunità di leadership e molto altro.
Per saperne di più potete leggere qui.
Questi sono i post passati #FairHer che ho fatto e che potrebbero interessarvi:
2014 : Banana Chocolate Streusel Mini Muffins
2015 : Fonduta di cioccolato
2016: Iced Hot Chocolate
C’è una buona probabilità che tu abbia tutti gli ingredienti negli armadietti della tua cucina e nel frigo per fare questi proprio questo fine settimana. Tutto ciò di cui hai bisogno è farina, zucchero, lievito in polvere, latte, uova e vaniglia. Per il vortice di zucchero alla cannella avrete bisogno di zucchero di canna scuro, burro e cannella.
In una ciotola media sbattete insieme le 2 tazze di farina, 1 cucchiaio sia di zucchero che di lievito e un cucchiaino di sale kosher.
In seguito, versare le 2 tazze di latte, rompere entrambe le uova e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Poi sbattere fino a quando gli ingredienti umidi sono incorporati nel secco, versare il cucchiaio di cocco fuso e mettere da parte.
In una piccola casseruola, sciogliere 1/2 tazza (1 bastone) di burro non salato e mescolare in 3/4 di tazza di zucchero di canna scuro e cucchiaio arrotondato di cannella.
L’ho versato in una bottiglia riutilizzabile, che lo renderà molto più facile da versare in una spirale. Altrimenti puoi versare in un sacchetto ziplock e tagliare l’angolo. Io uso una bottiglia come questa (affiliato).
Riscalda una piastra a 400° e ungila con olio di cocco. Versare 1/3 di tazza della pastella dei pancake sulla piastra.
Ora che la pastella si è stesa, inizia dal centro, e poi versa la miscela di zucchero di canna e cannella in un disegno a spirale.
Poi, una volta che le bolle scoppiano e smettono di riempirsi di nuovo, capovolgere e cuocere per altri 1 o 3 minuti. Vuoi che la miscela di zucchero di canna abbia la possibilità di caramellare.
YUM!
Prossimo, trasferire le frittelle su una teglia di metallo bordata e tenere in caldo in un forno a 250°.
Infine, impilare poi burro e irrorare con vero sciroppo d’acero.
Pancake teneri e soffici con bordi croccanti di zucchero di canna caramellato. Fosse perfette per contenere burro fuso e sciroppi d’acero. I pancake alla cannella vi cambieranno la vita!
Godetevi! E se provate questi Cinnamon Swirl Pancakes, fatemelo sapere scattando una foto e taggandomi su twitter o instagram!
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Ingredienti
Per i pancake:
- 2 tazze di farina integrale non sbiancata
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 2 tazze di latte intero
- 2 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di olio di cocco fuso
Per la centrifuga di cannella:
- 1/2 tazza di burro non salato, sciolto
- 3/4 tazza di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaio tondo di cannella macinata
- burro (salato), per servire
- sciroppo d’acero reale, per servire.
Istruzioni
In una ciotola media, sbattere insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Versare il latte, rompere le uova e dosare la vaniglia. Mescolare solo fino a quando gli ingredienti umidi si incorporano con quelli secchi, poi mescolare l’olio di cocco fuso (e raffreddato). Mettete da parte.
Mescolate lo zucchero di canna scuro e la cannella con il burro fuso. Versare in una bottiglia da spremere.
Riscaldate la vostra piastra a 400° e ungetela con dell’olio di cocco.
Versate 1/3 di tazza di pastella per pancake sulla piastra preriscaldata. Una volta che la pastella si diffonde, iniziate dal centro e versate la miscela di zucchero di canna e cannella a spirale.
Una volta che le bolle della pastella scoppiano e smettono di riempirsi e il fondo è dorato, usate una spatola per girare con attenzione e velocemente. Cuocere per altri 1 o 3 minuti o fino a quando lo zucchero alla cannella si caramellizza.
Tenere caldo su una teglia di metallo bordata in un forno caldo.
Servire con burro e vero sciroppo d’acero.
** per fare queste frittelle di cinnamon roll, prepara una glassa di formaggio cremoso e versaci sopra il burro e lo sciroppo!
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