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Sono una grande fan degli shot di gelatina: dolci, stravaganti e un po’ di alcol… cosa c’è da non amare? L’unico lato negativo è che di solito mi piace mangiare il più possibile a base di piante, quindi usare il metodo tradizionale per gli shot di gelatina fatti con la gelatina (fatta con pelle animale bollita, cartilagine e ossa) non è qualcosa di cui sono super entusiasta. Sapevo che si potevano fare anche shot di gelatina vegani, ma non avevo mai provato prima – fino ad oggi! Per fortuna, questo nuovo metodo non solo ha funzionato, ma non è stato davvero diverso dall’usare la gelatina. Quindi non è stato più difficile fare una versione vegana, evviva! La differenza nel rendere vegana una gelatina è usare l’agar agar in polvere invece della gelatina in polvere. L’agar agar è ricavato dalle alghe rosse ed è usato in molti prodotti alimentari diversi poiché ha potenti proprietà addensanti e gelificanti – proprio le qualità di cui avete bisogno per fare un ottimo shot di gelatina!Easy Vegan Jello Shots

-1 tazza di succo di frutta
-3/4 di tazza di vokda alla vaniglia (potete usare la vodka normale se la vaniglia non va bene con il vostro particolare sapore di succo)
– 2 cucchiaini di agar agar in polvere
-stampo in silicone (ho usato il fondo di questo stampo per ottenere una forma a mezzo cerchio)
– spruzzi d’oro

Calda il tuo succo a fuoco medio-alto fino a quando non bolle e cospargi il tuo agar agar un po’ alla volta, sbattendo la miscela man mano che si procede fino a quando tutta la polvere è sciolta. L’agar agar ha bisogno di un calore più alto per attivare le proprietà del gel, quindi assicuratevi che il vostro succo arrivi ad ebollizione prima di aggiungerlo.Versate il vostro mix di succo e polvere in una ciotola e mescolate anche la vostra vodka.

Versate il vostro mix negli stampi e lasciate che i vostri shot si assestino per 4 ore (o una notte) in frigo. Dovrebbero saltare fuori abbastanza facilmente ed essere pronti per decorare! Sprinkle alcuni sprinkles oro sulla parte superiore delle vostre cupole rosa proprio prima di servire e i vostri colpi di gelatina vegan sono pronti per andare! Vedi? Non è per niente diverso dal processo “regolare”. La consistenza di questi è un po’ diversa dalla versione con gelatina (un po’ più soda), ma non è qualcosa che ha influenzato il mio godimento generale. Ci è voluto solo un secondo per regolare un po’ il mio cervello che era un po’ diverso. Alcune fonti dicono che è possibile utilizzare la polvere di agar agar in un rapporto 1:1 (quindi probabilmente circa 1 cucchiaino per tazza di liquido per un colpo di gelatina), ma vorrei suggerire di utilizzare un po ‘di più se avete intenzione di avere una situazione freestanding stampo gelatina come ho fatto. Si potrebbe ridurre l’importo un po’ se si sta impostando la miscela in piccole tazze o un altro metodo autonomo. Nel complesso, penso che questa sia una grande alternativa al solito percorso di gelatina per le diete a base vegetale. Guarda la nostra hall-of-fame di shot di gelatina e trova qualcosa di dolce da fare alla tua prossima festa! xo. Laura

Credits // Autore e Fotografia: Laura Gummerman. Foto editate con A Color Story Desktop.