Hai probabilmente sentito parlare dei famosi tacos messicani, vero? Oggi è un grande giorno per te per farli da solo a casa! Impareremo diversi modi per preparare dei tacos messicani da leccarsi le dita.
Questo è un tipico piatto messicano che prende le tortillas come base e permette un’ampia varietà di alternative nel ripieno; tra i più classici ci sono i tacos di pollo e quelli di manzo. Per preparare le tortillas si usa la farina di mais, anche se c’è chi preferisce il grano.
I tacos in Messico sono l’equivalente dei panini in altri paesi perché vengono riempiti e mangiati con le mani e conditi con una ricca salsa. Per poterli gustare, vi propongo questa ricetta alla quale potete aggiungere o togliere gli ingredienti che volete:
Ingredienti:
2 tazze di manzo macinato
12 tortillas di farina
1/2 tazza di olio di mais o canola
2 tazze di formaggio cheddar tagliato
1 pomodoro, tagliato a dadini
1 cucchiaio di cipolla verde, tritata
1/2 testa di lattuga o cavolo, tagliuzzata
1 tazza di salsa messicana
Prepara:
Scalda l’olio in una padella. Friggere una tortilla di farina leggermente su entrambi i lati. Prima che la tortilla si indurisca e diventi friabile, piegatela a metà usando delle pinze e una forchetta per tenerla ferma. Rimuovere e scolare su carta assorbente. Ripetere con tutte le tortillas.
Porre uno o due cucchiai di carne tritata, precedentemente saltata e condita, all’interno del taco. Aggiungere la lattuga tritata, la cipolla, il pomodoro e il formaggio. Ripetere per tutti i tacos e servire immediatamente! La salsa viene aggiunta dopo, in quanto dipende dal gusto di ogni commensale.
Taco messicano delicato
La differenza qui è che i tacos morbidi non sono fritti. È necessario riscaldare le tortillas di farina nel forno o nel microonde fino a quando sono calde ma flessibili. Piegare e riempire nello stesso modo dei tacos fritti. Se le senti troppo morbide, usa due tortillas per una maggiore resistenza. Servire immediatamente.
Quesa-tacos
Questi tacos messicani sono una delizia! Dopo aver riempito la tortilla di farina di mais calda con carne macinata, si aggiunge il formaggio cheddar sulla parte superiore, si copre e si riporta sulla padella o sulla griglia per far sciogliere il formaggio. Poi aggiungi il resto degli ingredienti come sopra e servi immediatamente. Se ti è piaciuta questa ricetta, ti consiglio vivamente di fare delle quesadillas di pollo!
Ti consiglio soprattutto di fare delle quesadillas di pollo.