Non c’è davvero molto da scuoiare uno scoiattolo. Finché non sei troppo schizzinoso, non dovresti avere troppi problemi. E per quanto riguarda il modo in cui dovresti procedere, la nostra guida facile da seguire qui sotto dovrebbe darti abbastanza informazioni per farlo rapidamente e facilmente.
Preparazione della caccia
Prima di iniziare a scuoiare lo scoiattolo, dovresti assicurarti che tutto sia in ordine. I passi menzionati qui sotto, se seguiti correttamente, ti assicureranno un tempo più facile per il resto del processo.
Tenere il corpo in un refrigeratore
Il primo passo per scuoiare lo scoiattolo è aprirlo. Anche se puoi iniziare a scuoiarlo nel momento in cui lo abbatti, se hai una borsa frigo, puoi rimandare il tutto fino a quando non torni a casa e continui la tua caccia. Tuttavia, dovresti cercare di iniziare a scuoiarlo entro tre ore. Altrimenti, la carne potrebbe iniziare a puzzare e diventare cattiva. Tenerla a una temperatura fresca ti aiuterà a mantenerla fresca più a lungo.
Usa l’acqua
Risciacquando il corpo con acqua, puoi tenere i peli indesiderati lontani dalla carne. L’ultima cosa che vuoi è mangiare peli di scoiattolo con la tua carne. Puoi saltare questo passaggio se hai esperienza precedente con la rimozione dei peli dalla carne, ma il processo può essere estremamente difficile per i dilettanti. Non andarci piano con l’acqua; puliscila accuratamente finché non sei soddisfatto.
Usa una superficie piana per stendere lo scoiattolo
Hai bisogno di una superficie piana per iniziare a fare il taglio sullo scoiattolo. Se hai un tavolo, stendilo sulla superficie con la coda rivolta verso di te. Per qualche motivo, se non avete un tavolo, una roccia piatta funzionerà benissimo. Finché hai una superficie piatta e dura con cui lavorare, non dovresti avere problemi di stabilità. Se hai un amico, puoi chiedergli di tenerlo fermo mentre fai i tagli.
Fai il primo taglio
Con tutti i passi di cui sopra coperti, puoi procedere a fare il primo taglio. Sarebbe utile usare un coltello affilato che possa tagliare la pelliccia in modo pulito senza troppa forza. Fate un piccolo taglio di circa 2,5 cm sul coccige sollevando la coda con le dita. Continua il tuo taglio fino ad arrivare alla pelle senza perforare l’altro lato della coda.
Taglia lungo la zampa posteriore
Dal taglio che hai fatto sulla coda, devi tagliare lo strato di pelle esterna dirigendo il coltello verso le potenze. Questo taglio renderà il processo di scuoiatura più facile, dandoti un punto di presa per staccare la pelle. Quindi non dovete preoccuparvi di fare i tagli troppo lunghi. Tuttavia, se vuoi preservare la pelle, dovresti continuare a tagliare fino a raggiungere la caviglia in modo che non si strappi facilmente.
Sciogli la pelle
Ora che hai fatto i tagli iniziali, puoi sciogliere la pelle dalle zampe posteriori usando le dita. Stacca lentamente la pelle dalla zampa alla coda fino ad avere un buon spazio di presa. Da qui, potete staccare il resto della pelle senza fare tagli, anche se la pelle potrebbe strapparsi nel processo. Se volete conservarla, dovete fare ulteriori tagli lungo l’osso della coda mentre la tirate.
Rimuovere la pelle
Ora che vi siete occupati dei preparativi primari, è qui che dovete fare qualche sforzo. Con i tagli iniziali fuori dai piedi, si dovrebbe avere un lembo di pelle sciolto con cui lavorare. Da lì, è possibile estrarre il resto del corpo dalla pelle.
Tornare lo scoiattolo a testa in giù
Fino a questo punto, lo scoiattolo è stato messo in posizione a pancia in giù sulla superficie del tavolo. Anche se è stato necessario per fare i tagli iniziali, per la prossima sezione, è necessario che sia rivolto verso l’alto. Tenendolo su una superficie piana, posizionatelo in modo che la pelle allentata sia rivolta verso di voi e non lontano da voi.
Sfilate la pelle del corpo
In questa fase, la vostra presa è tutto ciò che detta l’efficienza con cui potete rimuovere la pelle. Tieni le gambe in alto usando la tua mano principale lontano dal resto del corpo. Poi premete il tallone verso il basso sulla pelle allentata che avete fatto tagliando inizialmente. Ora dovreste essere in grado di staccare la pelle senza problemi tirando. Assicuratevi di pestare con forza la coda in modo che non si sposti dalla sua posizione.
Mentre si tira, noterete che la maggior parte della pelle si stacca abbastanza facilmente. Finché la coda è stabilizzata, dovresti essere in grado di staccare la pelle. Se notate qualche resistenza, controllate se è necessario fare delle incisioni, ma in generale, la forza bruta è la via da seguire. Se sentite che la pelle non verrà via intorno alla pancia, pizzicate la pelle della pancia usando la mano libera mentre tenete le zampe anteriori con la mano dominante.
Tagliate i tessuti di collegamento delle zampe anteriori
Quando arrivate alle zampe anteriori, non potete semplicemente applicare la forza per staccarla. Ci sono molti tessuti in quest’area, che collegano la pelle alla pelle interna. Nella maggior parte dei casi, sarete in grado di tagliarla usando le dita. Inserisci le dita sotto la pelle e falle scorrere all’interno, e i tessuti connettivi si staccheranno subito. Se avete mantenuto il processo pulito fino ad ora, non dovrebbe porre alcun problema.
Togliere la pelle fino al collo
Dopo aver tolto la pelle dalle zampe anteriori, potete ora tirarla fino al collo senza alcun problema. Sembrerà come se stessi tirando una camicia dal basso fino al collo. Se c’è qualche pezzo di pelle attaccato alle gambe posteriori, è il momento di occuparsene. Tuttavia, se hai già tolto tutta la pelle dalle zampe posteriori, puoi toglierla completamente.
Togliere la pelle dalle zampe posteriori è simile a quella delle zampe anteriori. È necessario controllare i tessuti connettivi e romperli inserendo le dita sotto la pelle. Una volta che tutte le connessioni sono state tagliate, è possibile staccare il resto della pelle facilmente.
Pulizia e conservazione della carne
Con la parte difficile fuori strada, tutto quello che dovete fare ora è pulire la carne e metterla nel congelatore. Tuttavia, se non la pulisci correttamente, potrebbe marcire anche a basse temperature. Segui i passi seguenti per il miglior metodo di conservazione.
Togliere la testa e le zampe
Per questo passo, avrai bisogno di un robusto paio di cesoie, preferibilmente uno destinato agli animali da caccia. Assicurati di tagliare la testa il più vicino possibile al corpo, e per le zampe, tagliale intorno alle caviglie. Non preoccupatevi, queste parti non si possono mangiare comunque. Non tagliate le ossa con un coltello, o potreste trovare piccoli pezzi d’osso nella carne.
Dopodiché, stendete il corpo a testa in giù sulla pancia su una superficie piatta. Questo potrebbe essere un buon momento per controllare se c’è del pelo attaccato al corpo. Se sì, sciacquatelo bene sotto un getto d’acqua per liberarvene. Poi, angolando l’estremità della coda, iniziate a tagliare la carne dalla spina dorsale.
Affettare la carne
Ora potete iniziare ad affettare la carne con un coltello. Il modo migliore è iniziare dall’inguine e andare fino allo sterno, che è la parte inferiore dello sterno in linea retta. Per evitare di perforare gli organi, taglia sempre la punta leggermente inclinata verso l’alto. Una volta arrivato allo sterno, puoi smettere di tagliare.
Aprire la cavità toracica
Per aprire la cavità toracica, devi usare un buon paio di cesoie. I coltelli non faranno il lavoro e potrebbero diventare opachi dopo pochi tagli. Guidare la cesoia attraverso lo sterno, spingendo dietro i muscoli, fino alla cavità toracica. Poi premete su di essa, e si staccherà. Dopo di che, puoi aprirlo con le dita.
Rimuovere gli organi
Fino a questo punto, abbiamo evitato accuratamente di bucare gli organi. Fare dei buchi nello stomaco può far uscire la bile, rovinando la carne. Ma ora che hai un’apertura adeguata, puoi tirarli fuori. Tuttavia, indossa i guanti perché questo passaggio può essere piuttosto disordinato.
Smaltisci gli organi se preferisci non mangiarli. Ma nonostante le dimensioni, sono commestibili se fritti o arrostiti. Prima di mangiare il fegato, dovresti controllarne il colore. Se sembra pallido o macchiato, potrebbe non essere sano. Il colore rosso scuro e profondo è quello che vuoi in un fegato sano e commestibile.
Risciacquare bene
Quando hai finito con gli organi, ora puoi risciacquare il corpo aperto per sbarazzarti di qualsiasi frammento di osso rimanente, capelli o sangue. È meglio usare un tubo potente poiché il forte getto laverà via completamente gli elementi indesiderati. Se non hai a disposizione un tubo, usa semplicemente l’acqua di una bottiglia o del rubinetto. Puoi anche conservarla per ora, e lavarla più tardi se non hai accesso all’acqua.
Congelala in un refrigeratore
La tua carne è pronta per essere conservata nel refrigeratore dopo aver fatto i passaggi precedenti. Usa un sacchetto di plastica richiudibile per conservare la carne in modo che non marcisca. Puoi anche conservare la pelle se vuoi usarla in seguito, ma assicurati che sia asciutta e ben sigillata. Non conservare sia la pelle che la carne nello stesso sacchetto.
Alcuni consigli essenziali
Con i passi menzionati sopra, dovrebbe essere facile scuoiare uno scoiattolo. Prima di lasciarti, eccoti alcuni consigli da seguire quando sarà il momento.