Cooking Habbersett Scrapple
Cooking Habbersett Scrapple
Ingredienti:
La marca di Scrapple di vostra scelta – Habbersett, RAPA, Jones, Arnold’s, Park’s o fatta in casa.
Burro o olio
Farina
Affettare in fette spesse 1/2 pollice
Sperma entrambi i lati delle fette con farina.
Pre-riscaldare la padella con burro o olio fino a quando è molto caldo o lo scrapple cadrà a pezzi nella padella.
Friggere in una padella imburrata o fritta fino a doratura su ogni lato. (Almeno cinque minuti per lato o cadrà a pezzi.)
Servito con uova, o sciroppo d’acero, o su un panino
Più da Wikipedia
Lo scrapple è tipicamente tagliato a fette sottili (un quarto di pollice di spessore), fritte in padella nel burro o nell’olio fino a quando le parti esterne formano una crosta, e servito a colazione, come accompagnamento alle uova. Si mangia semplice o con ketchup, sciroppo d’acero, sciroppo di mais scuro o burro di mele.
In alcune regioni, tuttavia, come il New England, viene preparato mescolando lo scrapple con uova strapazzate e servito con toast.
Scrapple è probabilmente il primo cibo a base di maiale inventato in America. Le prime ricette furono create dai coloni olandesi che si stabilirono vicino a Filadelfia e alla contea di Chester, in Pennsylvania, nei secoli XVII e XVIII. Altri hanno ipotizzato che lo scrapple abbia avuto origine in Germania.
Lo scrapple è fortemente associato a Filadelfia e alla vicina Pennsylvania orientale, New Jersey, Maryland e Delaware. Tra gli olandesi della Pennsylvania e in Appalachia, lo scrapple è conosciuto come pawn haas o pon haus. Si può trovare nella maggior parte dei supermercati di questa regione, sia in scatole fresche che congelate.
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