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Se ami il Moka alla menta di Starbucks, ma odi il prezzo, dai un’occhiata a questa deliziosa ricetta copiativa!
Siamo super eccitati per un incredibile giveaway di KitchenAid! In realtà, è più che incredibile, la loro spettacolare KitchenAid® Pro Line® Series Espresso Maker in Candy Apple Red – e potrebbe essere tua. Le linee guida per il giveaway sono spiegate qui sotto, ma ci piacerebbe darvi una piccola occhiata a come funziona questa bellissima macchina. Scott, con nostro figlio Nick, ha messo insieme un breve video con la macchina per espresso e la mia bevanda al caffè stagionale preferita, il mocha alla menta piperita.
L’unico posto dove ho avuto il piacere di godermi un mocha alla menta piperita è Starbucks, ma a più di 4 dollari a botta (cha-ching!), devo trattenermi, perché il nostro budget non permette frequenti indulgenze al caffè. Fino ad ora.
All’inizio di questa stagione, mentre aspettavo ancora la prima amata bevanda al cioccolato e menta piperita, mi è venuta un’idea. Perché non capire come fare queste deliziose bevande in casa? Anche se ho una macchina per l’espresso che fa una meravigliosa moka alla menta, la mia sfida era quella di sviluppare una ricetta che non richiedesse attrezzature costose e stravaganti.
Ho iniziato con la descrizione di Starbuck’s Peppermint Mocha:
Un classico delle feste fatto con il nostro espresso d’autore, latte caldo, salsa dolce di moka e sciroppo alla menta. Il tutto è sormontato da panna montata e riccioli di cioccolato fondente.
Questo era un ottimo inizio! Usano due salse diverse: una salsa dolce alla moka e uno sciroppo alla menta. Ho fatto un po’ di ricerche su Google, ho provato alcune ricette diverse e ho trovato le mie versioni. Troverete le ricette qui sotto. La salsa di moka è meravigliosa spruzzata sul gelato e fa una meravigliosa cioccolata calda se combinata con il latte e riscaldata. Aggiungi una spruzzata di sciroppo alla menta e avrai una deliziosa cioccolata calda alla menta, yum!
Il latte cotto a vapore è semplicemente latte caldo?
Ora per il latte cotto a vapore. Il latte cotto a vapore è semplicemente latte caldo? No, non proprio. La cottura a vapore del latte con una macchina per espresso lo rende caldo, ma crea anche schiuma (microschiuma) o piccole bolle. Si può fare senza una macchina per espresso? Sì! Ci sono in realtà alcuni modi per cuocere il latte a vapore senza attrezzature sofisticate. Uno dei modi più semplici è quello di acquistare un economico “schiumatore” portatile. E’ alimentato a batteria e tutto quello che devi fare è mettere il latte caldo e farlo girare.
Ci sono anche dei montatori abbastanza economici che scaldano e montano il latte. Questo montatore Kuissential Deluxe è valutato molto bene su Amazon. Ma indovina un po’? È possibile creare il latte schiumato in un barattolo di vetro vuoto e pulito! Sì, è tutto ciò di cui hai bisogno. Basta riempire il barattolo per metà e scuotere, scuotere, scuotere fino a quando la schiuma ha raddoppiato il suo volume (30-60 secondi). Poi togli il coperchio e scalda il latte per 30 secondi nel microonde. Il calore stabilizzerà la schiuma! Forte, eh?
Espresso senza una macchina di lusso
L’espresso è difficile da duplicare. È una scienza abbastanza precisa, anche se ci sono alcune macchine per espresso incredibilmente semplici che fanno tutto il lavoro per te. Noi amiamo la bellissima KitchenAid Proline Espresso Maker che vedi nelle foto, ma nei giorni di lavoro (che sarebbe la maggior parte dei giorni) usiamo la nostra KitchenAid Nespresso Maker. Basta inserire la cialda, premere il pulsante e un delizioso espresso appare proprio davanti ai tuoi occhi! Viene fornito con il suo Aeroccino, quindi è super facile fare tutte le bevande di caffè a casa. Se hai un amante del caffè sulla tua lista di Natale, questo sarebbe un bel regalo!
Non vuoi investire così tanto? Come circa autentico, delizioso espresso a casa ogni giorno per meno di $25? Questa caffettiera funziona alla grande e produce un espresso vellutato in meno di 5 minuti.
Nessuna caffettiera e non vuoi investire in una? Sei a posto anche su questo fronte. Puoi ancora goderti i moka alla menta. Non sarà esattamente lo stesso, ma sarà comunque delizioso. Basta preparare il caffè in una normale caffettiera con fondi fini e il doppio del caffè normale. Metti in infusione il caffè e prepara il tuo mocha alla menta piperita subito dopo l’infusione secondo le indicazioni qui sotto.
Così ci siamo! Gli sciroppi sono super semplici da fare e si conservano in frigorifero fino a 10 giorni. Troverete molti altri modi per usarli, quindi probabilmente non dureranno così a lungo. Farebbero un regalo divertente per l’amante del caffè sulla vostra lista. Basta trovare delle bottiglie carine e divertenti e riempirle!
Il Giveaway è stato completato
P.S. A proposito, Nick che è il nostro aficionado del caffè (alias snob del caffè) dice che questo Peppermint Mocha è meglio di Starbucks!
- 2 cucchiai da tavola di salsa Mocha ricetta
- 1 cucchiaio da tavola di sciroppo alla menta Sciroppo di menta vedi ricetta
- 3ouncescesespresso o caffè forte vedi post sul blog per diversi modi di fare l’espresso
- 8ouncessed lattevedi il post sul blog per i modi per creare il latte cotto a vapore
- panna montata
- riccioli di cioccolato alla menta piperita schiacciatimini scaglie di cioccolato o una spolverata di cacao in polvere
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Combina la salsa moka e lo sciroppo alla menta piperita in unaoncia o tazza
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Aggiungi l’espresso
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Vaporizza il latte e aggiungilo alla tazza.
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Garnire con panna montata
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Spruzzare con menta piperita tritata, riccioli di cioccolato, mini scaglie di cioccolato o una spolverata di cacao in polvere
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Servire e gustare!
- 1 tazza di zucchero
- ½ tazza di caffè o acqua
- ¼ tazza di cacao in polvere
- ¼ cucchiaio di sale
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In una padella di medie dimensioni, sbattere insieme lo zucchero e il cacao in polvere.Aggiungere lentamente il caffè (o l’acqua), sbattendo continuamente fino a quando tutto il liquido è stato aggiunto e la miscela è liscia.
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Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento. Guarda la pentola molto attentamente, perché avrai un gran casino se ti allontani e la miscela bolle. (Non chiedermi come faccio a saperlo!) Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
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Far raffreddare completamente poi trasferire in un barattolo o bottiglia ermetica. Conservare in frigorifero. Portare a temperatura ambiente prima di utilizzare nelle bevande al caffè.
- 1 tazza d’acqua
- 1 tazza e mezza di zucchero
- 2 cucchiai di estratto di menta
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Combinare acqua e zucchero in una pentola di medie dimensioni e mescolare bene. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio alto. Mescolare per assicurarsi che tutto lo zucchero sia sciolto.
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Rimuovere dal fuoco e aggiungere l’estratto di menta piperita. Lasciare raffreddare, quindi conservare in frigorifero in un contenitore ermetico. Portare a temperatura ambiente prima di utilizzare nelle bevande al caffè.