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In questo articolo imparerai cos’è il Red 40, come è fatto, se è tossico, considerazioni sulle allergie, in quali cibi si trova, come controllare, se è vegano e molto altro ancora. Puoi usare il menu dei contenuti per navigare rapidamente verso una sezione se hai fretta.

In una giornata tipica, potresti mangiare maiale affumicato ricoperto di salsa barbeque, sgranocchiare un sottaceto all’aneto, assaporare un budino al cioccolato, e poi lavare il tutto con una soda dai colori vivaci.

Mentre questi cibi sembrano tutti abbastanza diversi, una cosa che hanno in comune è che probabilmente contengono tutti il colorante rosso #40. Potresti aver già sentito parlare di questo comune colorante, ma cos’è e perché dovrebbe interessarti?

Che cos’è il Red Dye #40 (a.k.a. Red 40)?

Il rosso allura è un colorante prodotto in laboratorio che viene usato come colorante nel cibo, nei cosmetici, nelle medicine da banco e anche nei farmaci da prescrizione. È ciò che crea il colore rosso brillante nelle bibite, nelle salse e negli sciroppi per la tosse al gusto di ciliegia. È spesso il rosso usato per colorare i cosmetici e altri oggetti usati sulla pelle, pure.

Non lo troverete solo nei prodotti di colore rosso, però. Questo colorante alimentare è usato per aggiungere colore ai sottaceti, al budino al cioccolato, alle patatine aromatizzate e a molti altri dolci. Il colorante alimentare rosso può mescolarsi con altri colori per creare effetti specifici, quindi l’unico modo per scoprire se qualcosa contiene Red 40 è leggere l’etichetta.

La cosa difficile con le etichette è che questi additivi alimentari non sono sempre elencati con gli stessi termini. Ecco alcuni dei nomi dei coloranti alimentari rossi che potreste trovare negli ingredienti.

• Rosso 40
• Rosso No. 40
• Rosso #40
• Rosso Allura
• Rosso Allura AC
• FD&C Red No. 40
• FD e C Red No. 40
• C. I. 16035
• C.I. Food Red 17

Potresti anche imbatterti nel nome lago rosso 40 o lago rosso 40 alluminio. Un lago è una preparazione chimica leggermente diversa dal colorante alimentare e non è solubile in acqua. Un composto chimico (in questo caso, idrossido di alluminio) viene mescolato con la base del colorante.

Il lago rosso di colorante alimentare è quello che viene comunemente usato per cose come i cosmetici, i rivestimenti rossi delle medicine, i rivestimenti delle caramelle e altri solidi.

Regole di etichettatura per gli Stati Uniti e l’UE

Sia la Food and Drug Administration negli Stati Uniti che l’Unione Europea richiedono che i coloranti artificiali siano elencati sulle etichette dei prodotti.

In Europa, l’UE permette l’uso del colorante negli alimenti, ma i singoli paesi possono vietarlo e diversi paesi dell’UE l’hanno fatto, citando problemi di sicurezza.

Inoltre, l’UE richiede un avvertimento da stampare sulle etichette degli alimenti che contengono il colorante, avvertendo che il cibo può causare problemi di iperattività.

Negli Stati Uniti le aziende non sono tenute ad avvertire il consumatore di eventuali rischi per la salute.

Negli Stati Uniti, i nomi dei coloranti alimentari sono richiesti sulle etichette degli alimenti, ma le aziende non sono tenute a rivelare quanto colorante rosso è presente nel cibo o ad avvertire il consumatore di eventuali rischi per la salute.

Come è fatto?

Mentre è abbastanza chiaro che questo additivo rosso è una sostanza prodotta dall’uomo, non è ovvio come sia fatto o cosa contenga.

In origine, il colorante era prodotto dal catrame di carbone, ma ora è creato dal petrolio mescolato con un cocktail di sostanze chimiche che non fanno bene agli uomini, agli animali o all’ambiente.

È una sostanza altamente raffinata e artificiale che non si trova naturalmente nell’ambiente. È stata creata per sostituire altri tipi di coloranti rossi che avevano gravi conseguenze per la salute.

Mentre i produttori del colorante dicono che è sicuro, ci sono studi che mostrano che, mentre il rosso 40 ha risolto alcuni problemi, ci possono essere diverse conseguenze per la salute ad averlo all’interno del nostro cibo e dei nostri farmaci.

Si può scommettere che se un cibo lavorato o un prodotto per la pelle è rosso probabilmente contiene fd&c rosso 40. Anche se il cibo non è rosso, potrebbe comunque contenere il colorante rosso 40, dato che il colorante è spesso mescolato con altri coloranti per rendere gli alimenti non rossi più attraenti.

Il FD&C Red 40 è tossico?

Nonostante il colorante artificiale sia stato approvato dalla FDA per l’uso negli alimenti, prove scientifiche e aneddotiche suggeriscono un alto grado di pericolo. Le sostanze chimiche che lo producono – come la benzidina, il 4-aminobifenile e la p-Cresidina – suggeriscono che il colorante è un potenziale cancerogeno. Si stanno studiando più da vicino per capire meglio questi rischi sia per i bambini che per gli adulti.

Il Center for Science in the Public Interest (CSPI), un’organizzazione di difesa dei consumatori che si concentra sulla regolamentazione scientifica degli alimenti e della salute, ha sostenuto la rimozione di questi comuni additivi colorati artificiali dall’industria alimentare. Potete leggere di più sulla loro vasta ricerca sui potenziali impatti di questa sostanza chimicamente carica nel loro rapporto Food Dyes: Un arcobaleno di rischi.

Effetti collaterali del Red 40

Gli effetti collaterali comuni riportati da consumatori, genitori, professionisti medici e altri includono:

• Reazioni allergiche, come orticaria, eruzioni cutanee, gonfiore intorno alla bocca, e altri
• Iperattività nei bambini (con o senza ADD o ADHD)
• Iperattività negli adulti (con o senza ADD o ADHD)
• Dimissioni nell’apprendimento difficoltà di apprendimento
• Aggressività
• Irritabilità
• Altri disturbi comportamentali
• Mal di testa ed emicranie
• Sbronza, nausea e vomito

Considerazioni sulle allergie

Una reazione allergica al red 40 può essere una situazione seria e a volte pericolosa per la vita. Diversi individui hanno o sviluppano allergie ai coloranti sintetici e queste allergie ai coloranti alimentari artificiali possono avere diversi sintomi ed effetti sulla salute.

Per alcuni, è immediatamente ovvio che sono allergici al colorante. Per altri, l’allergia può svilupparsi nel corso degli anni e manifestarsi inizialmente come mal di testa o irritabilità generale per poi diventare un problema di salute più serio.

Sintomi

È una buona idea visitare il vostro medico per un trattamento se questi sintomi appaiono o se i vostri figli li mostrano. I sintomi di reazioni allergiche lievi e gravi al rosso 40 (e altri coloranti alimentari correlati) includono:

• Pelle pruriginosa
• Orticaria
• Pruriginosa bocca, gola, labbra e/o lingua
• Mal di testa
• Rossore della pelle
• Gonfiore e tensione della gola
• Sensazione di non poter respirare correttamente
• Gonfiore del viso, delle labbra, o bocca
• Sensazione di vertigini o come se si potesse svenire
• Sensibilità al petto
• Battito cardiaco accelerato
• Pressione sanguigna elevata

A volte, può essere difficile per i medici determinare se una reazione allergica è dovuta ai coloranti alimentari o se è dovuta ad un altro ingrediente. In questi casi, alcune persone possono avere bisogno di sottoporsi a diversi test allergici per cercare un trattamento medico adeguato per i loro sintomi.

Tintura rossa e gravidanza

La gravidanza è un periodo speciale e ciò che mangi è di vitale importanza per il corretto sviluppo del tuo bambino. È possibile che il colorante rosso artificiale possa causare danni cromosomici al DNA del feto e causare problemi allo sviluppo generale. Uno studio sul colorante rosso ha scoperto che ha causato danni al DNA quando è stato dato ai topi di laboratorio. Inoltre, un altro studio sui ratti ha mostrato che ha abbassato il successo riproduttivo e ha creato problemi significativi per i ratti fetali e materni.

Il colorante azoico è stato trovato per innescare iperattività (adhd) e causare lotte con il QI nei bambini. Un bambino potrebbe avere più problemi alla nascita di quanti ne avrebbe normalmente essendo esposto a questi potenziali rischi durante le fasi di sviluppo della gravidanza.

Alimenti con colorante rosso

Molti alimenti comuni sugli scaffali dei supermercati contengono rosso no. 40. Poiché nuovi prodotti spuntano regolarmente, per evitare completamente la sostanza, assicuratevi di leggere le etichette.
Ecco una lista di cibi contenenti il colorante rosso 40 di cui essere consapevoli mentre fate la spesa.

• Gelatine per torte preparate, anche quelle che sembrano bianche
• Ciliegie in scatola, incluse le ciliegie da ripieno per torte e le ciliegie al maraschino
• Pudding al cioccolato
• Snack di gelatina zuccherati e senza zucchero (Jello, ecc.).)
• Frutta secca
• Croste per torte, pasticcini da prendere e cuocere, miscele per torte
• Vasta gamma di caramelle – dalle mentine dure alle caramelle morbide come il taffy
• Caramelle alla cannella e mentine
• Cioccolato, specialmente quelle ricoperte di caramelle
• Gomme da masticare, alla cannella, alla ciliegia e altre gomme aromatizzate
• Cereali per la colazione, specialmente quelli dai colori vivaci
• Gelati e yogurt
• Soda (inclusa l’aranciata), bevande sportive, punch, mix di bevande, limonata, succo di pompelmo, tè freddo
• Salsa per barbecue, dadi per brodo, mix di pasta, mix di spezie, condimenti per insalata
• Cookies, ghiaccioli, tortilla chips al formaggio, snack alla frutta, pasticcini da tostare, sciroppo di cioccolato, barrette di cereali e altri snack

Troverete il colorante artificiale anche in questi prodotti non alimentari usati sulla pelle.

• Rossetto
• Ombretto per gli occhi
• Fondotinta
• Mascara
• Eyeliner
• Lotion
• Lavaggio del cavo orale
• Shampoo e balsamo
• Pasticcino
• Inchiostri per tatuaggi

Come potete vedere, questo colorante è usato in molte cose che la popolazione generale usa regolarmente. È importante diventare consapevoli dei posti in cui potrebbe nascondersi e prendersi il tempo di leggere le etichette prima di acquistare i prodotti.

Controllare le etichette per il Red 40 e altri additivi alimentari

Il retro della confezione del cibo contiene una sezione per le informazioni nutrizionali che è in genere vicino alla lista degli ingredienti. Può essere molto utile imparare a leggere il pannello delle informazioni nutrizionali, compresi i nutrienti essenziali che i prodotti contengono e i rapporti a cui fare attenzione, come la quantità di zucchero nel prodotto.

Ma quando si tratta di cercare il colorante alimentare rosso in una gustosa delizia, vorrete andare direttamente alla lista degli ingredienti. Questo potrebbe essere situato proprio sotto il pannello delle informazioni nutrizionali, potrebbe essere a lato, o potrebbe essere in un altro punto creativo. Se il cibo è in una scatola, potrebbe essere sul lato o sul retro. La FDA richiede che le aziende includano un elenco dettagliato di ciò che è contenuto nei loro alimenti, quindi sarà lì – continuate a cercare!

Di solito vedrete i coloranti alimentari artificiali elencati alla fine della lista degli ingredienti. Vanno sotto molti nomi diversi – vedi la nostra lista qui sopra per una serie di possibilità per il colorante rosso no. 40.

Un po’ di carminio

Potresti incontrare il nome carminio guardando gli ingredienti su vari prodotti. È facile confondere tutti i diversi coloranti usati nei prodotti, ma il carminio e il rosso 40 non sono la stessa cosa.

Il carminio si ottiene dai corpi essiccati e schiacciati di insetti femmina noti come cocciniglia. Potreste anche vederla elencata sull’etichetta come cocciniglia, estratto di cocciniglia, lago cremisi, lago di carminio, o rosso naturale 4.

Sebbene sia un prodotto altamente processato, proviene da una fonte naturale. Il colorante rosso 40, invece, proviene dal petrolio ed è un sottoprodotto dell’industria petrolifera.

Il rosso 40 è vegano?

Questa è una domanda comune quando un consumatore si rende conto che alcuni coloranti alimentari provengono da insetti schiacciati, come nell’esempio del carminio di cui sopra. La risposta breve a questa domanda è sì, il rosso 40 è vegano.

Tuttavia, i prodotti contenenti il rosso 40 e lo stesso colorante isolato sono comunemente testati su animali da laboratorio. Guardando le cose in questo modo, il colorante alimentare artificiale non è cruelty-free e quindi non può essere considerato affatto vegan-friendly.

Se sei vegano, sarebbe meglio stare alla larga da questo colorante alimentare e optare per coloranti alimentari estratti da verdure e altre fonti naturali e vegane come le patate dolci viola e la curcuma.

Essere un consumatore consapevole

Se l’idea di mangiare colorante rosso o di spalmarlo sulla pelle ti fa sentire a disagio, non sei solo. Il pubblico sta diventando sempre più consapevole di quali ingredienti entrano nei loro cibi e prodotti e di come queste sostanze potrebbero avere un impatto negativo sulla loro salute. È importante non dare per scontato che l’industria alimentare abbia in mente il tuo migliore interesse. Puoi dare a te stesso, alla tua famiglia, ai tuoi amici e ai tuoi vicini la possibilità di saperne di più sui colori artificiali e diventare un consumatore più consapevole.

Inizia a controllare le etichette degli alimenti, poi continua a creare uno stile di vita privo di tossine al meglio delle tue possibilità. Questo include mangiare cibo fresco e biologico. Significa anche fare la spesa nei mercati contadini locali e cominciare a fare domande su cosa c’è nel cibo.

Sebbene sia frustrante che l’industria alimentare sia più orientata al profitto e meno etica di quanto dovrebbe essere, il cambiamento inizia con voi e con le vostre scelte alimentari. Quando siamo responsabilizzati, la nostra spesa cambia. Spendendo i nostri dollari duramente guadagnati in prodotti alimentari etici e senza tossine, mostriamo all’industria alimentare cosa ci aspettiamo.