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Mi piace come il suono dell’avena scorre semplicemente dalla lingua ed è davvero carino come le parole fanno rima insieme. L’avena è un cereale integrale senza glutine ricco di antiossidanti, fibre alimentari e un assortimento di vitamine e minerali. Ci sono diverse ragioni per incorporare l’avena in una dieta ben equilibrata.

Qual è la differenza tra l’avena e la semola d’avena?

Alcuni cereali sono conosciuti come bacche, ma l’avena è chiamata semola, o il chicco d’avena decorticato. L’avena è il chicco d’avena decorticato, che comprende il germe del cereale, la crusca e l’endosperma del chicco.
I cereali sono macinati per rimuovere la buccia esterna, e quindi, sono la forma più intatta del chicco. Sono ricche di fibre alimentari e sono estremamente nutrienti.

La semola d’avena fa bene?

La semola d’avena è una fantastica fonte di fibra alimentare, sia solubile che insolubile. Inoltre, contengono potassio, calcio, magnesio, diverse vitamine del gruppo B, vitamina E e minerali traccia come manganese, rame, ferro, fosforo, selenio e zinco.
È giusto dire che con tutti gli aspetti positivi, di tanto in tanto si affrontano gli aspetti negativi. La ricerca ha concluso che alcune persone incontrano effetti collaterali dell’avena quando la mangiano, che possono essere causati da una reazione allergica alla proteina avenina all’interno del grano.

L’avena è meglio dell’avena tagliata in acciaio?

L’avena è ricca di fibre solubili, che la rendono extra cremosa quando viene cotta. C’è una leggera differenza tra l’avena tagliata in acciaio, arrotolata e rapida; tuttavia, provengono tutti dallo stesso cereale.
L’avena groat è il chicco intero che viene rimosso dalla buccia o dallo scafo. L’avena tagliata in acciaio e l’avena intera che è stata tagliata in due o tre pezzi. Tagliare il chicco riduce il tempo di cottura, ma non riduce il gusto complessivo o il valore nutrizionale.
L’avena tagliata in acciaio ha una meravigliosa gommosità che tende a sorprendere molte persone che hanno disconosciuto la farina d’avena in passato. Non è certo una pappa molliccia!

Che sapore ha l’avena?

L’avena ha un sapore di nocciola, quasi come il burro rosolato. Hanno un sapore semi-dolce in un modo di cibo sano e confortevole.
Li metti a bagno durante la notte per accelerare il processo di cottura, ma non è del tutto necessario. Tuttavia, la consistenza rimane piuttosto gommosa dopo la cottura.
Richiedono tempi di cottura più lunghi per diventare teneri. Di conseguenza, l’avena è meglio usata in pilaf, porridge e stufati.

Come si conserva la farina d’avena?

La farina d’avena è ricca di antiossidanti, il che la rende un buon cereale da conservare. Scopri come conservare la farina d’avena per preservare correttamente la nutrizione e prolungare con successo la durata di conservazione.
Per le migliori condizioni di conservazione, imballala in contenitori ermetici, usa assorbitori di ossigeno per rimuovere l’umidità, e conservala anche in un luogo fresco, buio e asciutto.
Ridurre l’ossigeno e l’umidità aiuta a preservare l’integrità nutrizionale del cereale, e previene anche la germinazione indesiderata. Inoltre, utilizzare metodi di controllo dei parassiti adeguati per evitare che insetti e roditori entrino nei contenitori di stoccaggio.

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