Cranberry Bliss Bars sono una ricetta da fare. Si tratta di blondies al cioccolato bianco e mirtilli rossi che sono ottimi copioni delle Cranberry Bliss Bars di Starbuck’s. La mia ricetta è stata leggermente adattata da Taste of Home. Guardate il video che vi mostra come fare le Cranberry Bliss Bars, poi scorrete fino alla fine di questo post e stampate la ricetta per poterle cucinare a casa.
Sono in realtà solo “White Chocolate Cranberry Blondies”, ma se siete fan di Starbucks… sono chiaramente Cranberry Bliss Bars. Oh, e se sei davvero un fan di Starbucks, ti piacerà il mio post che ti mostra come fare un Pumpkin Spice Latte.
Amo cucinare. E se ho cucinato, allora dovete sapere che è a causa di una di queste 5 ragioni:
1. Ho sviluppato o scoperto una ricetta che devo provare al più presto.
2. Sta piovendo.
3. Sto cadendo dal carro della dieta
4. Sto cucinando per qualcosa o qualcuno
5. La depressione è arrivata, e cucinare mi tira su!
Per mia fortuna, il 98,9% delle volte è il #1.
L’ultima settimana è stata una montagna russa di emozioni. Ogni giorno ho assistito mia madre in ospedale dopo l’operazione. Il mio bambino di 10 anni ha avuto l’opportunità di giocare al quarterback e fare un emozionante passaggio da touchdown, ed è stato divertente da guardare.
Ho perso un buono per un parcheggio e ho dovuto pagare la massima multa. Ho ricevuto e-mail con grandi opportunità allegate.
Gomme piatte! Sono riuscito a creare una manciata di ricette davvero gustose per il mio libro di cucina.
Ho preso un chilo. E ho passato un po’ di tempo con il mio bambino di 10 anni, che mi ha fatto i pancake domenica mattina.
Odio essere emotiva. Credo che mi renda umana. Questo rende il possedere il DiorShow Waterproof Mascara assolutamente essenziale.
Per qualche ragione, sentirmi piangente e strana di solito mi fa venire voglia di cucinare (che è probabilmente il motivo per cui ho guadagnato un chilo).
Queste barrette Copycat Starbucks Cranberry Bliss sono il tipo di bar che è il massimo della comodità. Mi è venuta voglia di prendere l’intero SLAB e dare un grosso, grasso, disordinato morso.
Queste barrette sono ricoperte da una glassa di cioccolato bianco-crema di formaggio. Sono cosparse di mirtilli secchi e irrorate con ghirigori di cioccolato bianco.
La versione di Starbuck delle Cranberry Bliss Bars aggiunge un elemento di scorza d’arancia. A me non piace, quindi l’ho lasciato fuori. Ma potete certamente aggiungerlo di nuovo!
Il primo strato è simile al blondie – così dolce, morbido, ma solido – e una grande base per questo bar. Ci sono anche cioccolato bianco e mirtilli rossi secchi mescolati alla base.
Triangoli sembrano la forma più ovvia per tagliarli. Sono molto più carini dei “quadrati”, credo.
Devo dire che queste Cranberry Bliss Bars potrebbero rallegrare anche le persone più tristi. Non sono nemmeno un grande fan del cioccolato bianco, e avrei potuto mangiare un sacco di questa roba.
Quindi sì, sono davvero, davvero buone. Buoni da Starbucks. Forse meglio di SBux.
Ho dimenticato di menzionare alcuni altri lati positivi della mia settimana – che i vicini di cane che abbaiano stanno traslocando e i nostri buoni amici si stanno trasferendo, che ho ricevuto 8 nuovi bellissimi libri di cucina per posta, e che ho avuto un brainstorming di nuove idee deliziose per le ricette che verranno presto sul blog.
La vita è bella, è solo a volte piena di momenti da montagne russe. Ho solo bisogno di ricordare a me stessa che quando la vita diventa strana – fare una tazza di cioccolata calda traboccante di marshmallows (e se necessario, anche di spike), rilassarmi, e accettare la marea di abbracci e amore che mio marito mi mostra ogni giorno.
Sono una ragazza fortunata. E amo cucinare! Se tu vivessi vicino a me, avresti della roba.
Buona roba. Roba deliziosa. Roba che non vorrei mangiare ma lo faccio, e poi cerco disperatamente qualcuno a cui darla (come queste barrette).
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Cranberry Bliss Bars
Dettagli della ricetta
Ingredienti
Strato di bionda:
- 3/4 di tazza (1½ bastone) di burro salato, a cubetti
- 1½ tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- 2 uova grandi
- 3/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2¼ tazze di farina integrale
- 1½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di cannella
- 1/2 tazza di mirtilli secchi
- 6 once di cioccolato bianco da forno, tritato grossolanamente
FROSTING:
- 8 once di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero a velo, setacciato
- 6 once di cioccolato bianco, fuso
- 1/2 tazza di mirtilli secchi, tritati
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una teglia da 13×9 pollici con spray antiaderente.
PREPARARE LO STRATO DI BLONDIE:
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In una ciotola media, sciogliere il burro per un minuto nel microonde; mescolare lo zucchero di canna. Raschiare il burro e lo zucchero in una grande ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Usare un mixer elettrico per sbattere le uova e la vaniglia. In una ciotola a parte, sbattete insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella; aggiungete gradualmente il composto secco al composto di burro. Mescolare i mirtilli e il cioccolato tritato (la pastella sarà spessa).
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Distendere la pastella dei blondie nella teglia preparata. Cuocere per 18-21 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito vicino al centro esce pulito (non cuocere troppo). Raffreddare completamente su una griglia metallica.
PREPARA LA GLASSA:
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In una grande ciotola, usare un mixer elettrico per sbattere la crema di formaggio e lo zucchero a velo fino a quando sono ben miscelati. Aggiungere gradualmente la metà del cioccolato bianco fuso; battere fino a quando non si è amalgamato. Glassare i blondies. Cospargere di mirtilli rossi. Irrorare con il restante cioccolato bianco fuso. Tagliare in 30 barrette quadrate o a forma di triangolo. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Video
Note
- Se volete aggiungere un sapore di arancia a queste barrette, aggiungete 1 cucchiaio di scorza di arancia grattugiata alla glassa.