Anni e anni fa ho ricevuto un piccolo barattolo di salsa di mirtilli, formaggio cremoso e wheat thins. Ero come, ehm, disgustoso. I mirtilli rossi non dovrebbero essere trasformati in una salsa, giusto? E il semplice formaggio cremoso? Non dovrebbe essere mescolato insieme e servito con crostini burrosi e tostati o qualcosa del genere (oh, in realtà suona piuttosto bene). E poi Cade l’ha provato. Lui è sempre quello che prova le cose per primo e poi mi porta alla luce. Un po’ come i broccoli. Sì, non ve ne parlerò nemmeno perché è stupido che li abbia mai odiati. Comunque, è chiaro che ora siamo una squadra di crema di formaggio ai mirtilli.
E come potremmo non esserlo? Voglio dire, guardate quanto è bello! Ho provato un bel po’ di ricette diverse nel corso degli anni e sarò sincera, la mia non è come la loro. Ho provato tante ricette e mentre tutte avevano qualcosa di delizioso, c’erano anche alcune cose che non mi piacevano. Alcune ricette erano pazzamente piccanti. Questo non fa per me. Tuttavia, se fa per voi, sentitevi liberi di aggiungere un jalapeno in più.
Non mi piaceva nemmeno il succo di limone, era troppo leggero e non mi sembrava adatto alle feste. Così, abbiamo tirato fuori il succo d’arancia. I mirtilli e l’arancia sono fatti per essere.
Infine e non meno importante, preferisco la crema di formaggio leggera. Mi sembra un po’ più bello e cremoso. Mi piace prepararlo un giorno prima, metterlo in piccoli barattoli e consegnarlo con un sacchetto di cracker e una scatola di crema di formaggio ai miei dolci vicini. Oppure è ottimo da far scoppiare ad una festa. E non c’è assolutamente bisogno di distribuirlo su un piatto da portata. In realtà è altrettanto sbalorditivo come un mattone di crema di formaggio con tutto quello splendido colore dei mirtilli che si sparge dappertutto. Adoro il cibo carino che ha anche un sapore fantastico.
E siccome non posso proprio resistere, parliamo della vita con il nostro ometto. Se non volete, beh, non mi sento male se passate alla ricetta qui sotto. Ti amo ancora. Non lo capisco perché è il più carino di sempre, ma ti amo ancora. Scherzo, scherzo…
Ma seriamente, siamo ancora tutti ossessionati dalla nostra nuova aggiunta. Ho scherzato con il dottor Haskett dicendo che ne voglio altri 50, e lo voglio davvero. Non 50. E non troppo presto, ma adoro essere la mamma di questi bambini e Cade, beh, credetemi, è in paradiso. E’ un padre così bravo. Come abbiamo fatto ad essere così fortunati?
Questo è un evento comune qui. Spesso trovo le ragazze che guardano dentro il suo Halo Bassinest. Non ne hanno mai abbastanza del fratellino e io sono un grande sostenitore nel lasciare che i bambini si sentano come se fossero tutto per lui e che lui sia anche il loro bambino. Sono così tranquilli e se ne stanno lì a guardarli. PS, se non l’avete già fatto, questa culla è pazzesca e vale 250 dollari! Ne stiamo regalando una su instagram quindi seguitemi (@ohsweetbasil) ed entrate trovando la foto del giveaway.
E questo bambino, beh è ancora piccolo, ma tutti noi pensiamo che sembra così grande ora. Sta ancora dondolando preemie anche se ha qualche vestito da neonato che gli sta bene. Anche le gambe da karate. Seriamente, calcia quella gamba fuori ed è dura come la roccia. Non c’è modo di piegarla nel suo pigiama. Mi fa impazzire. E stranamente, posso ancora sentirlo dentro di me in un certo senso, dato che ha fatto la stessa cosa mentre ero incinta. Ora Cade non può negare che davvero mi infilava una gamba dritta nei polmoni e mi toglieva il respiro. Gliel’ho sempre detto ma lui ha sempre riso. Non stai ridendo ora, vero Cade! Comunque, mio fratello e sua moglie hanno avuto un bambino di 7,8 lunedì ed è strano pensare che questo bambino ha 6 settimane e più di due chili in meno. Pazzesco!!
Va bene, vi ho annoiato abbastanza. Restate sintonizzati però, la prossima settimana vogliamo condividere le cose della vita reale, come i ragazzi che hanno diverse parti del corpo che abbiamo dovuto parlare… dun dun dun!!!
I mirtilli rossi fanno bene?
I mirtilli rossi sono poveri di calorie, solo 25 calorie in 1/2 tazza.
Le sostanze nutritive contenute nei mirtilli rossi possono aiutare a ridurre il rischio di infezioni del tratto urinario, prevenire alcuni tipi di cancro, migliorare la funzione immunitaria e ridurre la pressione sanguigna.
I mirtilli sono ricchi di vitamina C, A e K.
La salsa di mirtilli può essere congelata?
La salsa di mirtilli fatta in casa si congela molto bene.
La salsa di mirtilli congelata è migliore se consumata entro pochi mesi.
Il formaggio cremoso può essere sostituito al burro?
È possibile utilizzare il formaggio cremoso al posto del burro nelle ricette che non risentono della ridotta quantità di grassi.
Per esempio, una quantità uguale di crema di formaggio può essere sostituita al burro in qualsiasi ricetta di biscotti al cioccolato preferita.
Cranberry Cream Cheese Dip
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Cranberry Cream Cheese Dip
Ingredienti
- 1 sacchetto di mirtilli rossi
- 1 Jalapeno tritato
- 3 cipolle verdi senza estremità e tritate
- 1 manciata di cilantro
- 1 cucchiaino di arancia Zest
- 1 cucchiaio di succo d’arancia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 Confezioni da 8 once di Formaggio Cremoso Leggero
Istruzioni
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Porre i mirtilli, jalapeno, cipolle verdi, cilantro e scorza d’arancia in un robot da cucina e pulsare fino ad ottenere un trito fine.
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Trasferire in una ciotola e mescolare il succo d’arancia, il sale e lo zucchero.
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Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per 2 ore o fino a un giorno.
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Per servire, spalmare la crema di formaggio su un piatto da portata e coprire con la salsa.
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Servire con gallette di grano.
Note
Brown Sugar Apple Dip
The BEST Artichoke Dip