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Es spielt keine Rolle, ob Sie ein eingefleischter Käse-Fan oder ein Käse-Neuling sind – nach dem ersten Biss wissen Sie, dass Käse #könig ist. Schauen Sie sich also diese einfache Aufschlüsselung aller größten Käsesorten der Welt an. Selbst wenn Sie diese Infos schon kennen, füttern Sie das Käse-Biest in Ihnen.

Hartkäse

Hartkäse hat einen geringeren Feuchtigkeitsgehalt als Weichkäse und wird in Formen verpackt, die Tonnen von Druck ausgesetzt sind, und ist normalerweise länger gereift als Weichkäse. Dies sind einige der gängigsten.

Asiago

Asiago-Käse ist ein milchiger, aber scharfer Käse. Seine weiche und manchmal bröckelige Textur macht ihn zur perfekten Ergänzung für Bagels – wie kann man sagen, kein geschmolzener Käse auf einem Bagel? Man kann es einfach nicht. Hier erfahren Sie, wie Sie einen Bagel mit Asiago-Käse zubereiten.

Parmigiano-Reggiano

Gemeinsam bekannt als Parmesan in der englischsprachigen Welt, erzeugt dieser dichte, körnige Käse einen starken fruchtigen, nussigen Geschmack. #helloheaven Er ist großartig gerieben auf Pastagerichten, wie z.B. diesem Nudelgericht mit Weißweinsoße.

Pecorino Romano

Pecorino Romano ist eine schärfere, etwas salzigere Version des Parmesans. Durch die harte, aber flockige Textur des Käses ist er perfekt zum Reiben geeignet. Und der scharfe, salzige Geschmack des Pecorino Romano macht ihn großartig auf Nudelgerichten – wie diesem Nudelgericht mit einer Pfanne Tomaten.

Cheddar

Ursprünglich ausschließlich in England hergestellt, ist Cheddar-Käse der am meisten gekaufte und gegessene Käse der Welt. Er hat einen cremigen, scharfen Geschmack. Seine Schärfe hängt jedoch von der Reifezeit ab – je länger die Reifezeit, desto schärfer der Cheddar. Es ist der perfekte Käse für gegrillte Käsesandwiches, wie dieses epische.

Schweizer

Schweizer Käse ist eine schöne Balance zwischen nussig und süß. Je größer die Löcher in einem Stück Schweizer Käse sind, desto ausgeprägter ist der Geschmack. Spaßfakt: Die Löcher werden manchmal „Augen“ genannt, wenn der Käse also wenig oder keine „Augen“ hat, wird er „blind“ genannt. Schweizer Käse ist großartig auf Burgern, besonders auf diesem Sriracha-Burger.

Halbhartkäse

Halbhartkäse ist Hartkäse sehr ähnlich, außer dass er nicht so hart ist (duh). Schauen Sie sich einige der schmackhaftesten halbharten Käsesorten an.

Provolone

Trotz der festen und etwas körnigen Textur von Provolone, ist er immer noch ein köstlich weicher Käse. Und sein buttriges, würziges Aroma macht ihn zur perfekten Ergänzung für jedes Sandwich. In den Vereinigten Staaten wurde er durch sein Erscheinen auf den Philly Cheesesteaks sehr bekannt. Wenn Sie Lust auf mehr Provolone haben, sehen Sie sich diese bizarren Philly-Käsesteak-Kreationen an.

Gouda

Dieser süße und doch nussige Käse bietet einen reichen, einzigartigen Geschmack. Es gibt viele verschiedene Gouda-Sorten, darunter geräucherter und Ziegenmilch. Wissenswertes: Gouda wird von seinen niederländischen Käsern „How-da“ ausgesprochen. Gouda, insbesondere geräucherter Gouda, schmeckt hervorragend mit Apfel-Chutney auf Crackern. Genial.

Halbfester Käse

Halbfester Käse hat einen höheren Feuchtigkeitsgehalt im Vergleich zu härterem Käse, und er neigt auch dazu, einen milderen Geschmack zu haben. Schauen Sie sich unten einige der besten halbfesten Käsesorten an.

Mozzarella

Obwohl ursprünglich aus der Milch von Wasserbüffeln hergestellt, wird der heutige Mozzarella-Käse aus Kuhmilch hergestellt. Und im Gegensatz zu vielen, vielen Käsesorten wird Mozzarella nicht gereift. Der frische, milchige Geschmack macht ihn zum perfekten Pizzakäse. Kein Pizza-Fan? Probieren Sie stattdessen dieses fantastische gegrillte Caprese-Sandwich.

Manchego

Diesen Käse erkennt man oft an dem traditionellen Fischgräten-Korbflechtmuster, das auf die Rinde gepresst wird. Je nach Reifezeit kann Manchego-Käse eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen annehmen, von fruchtig und würzig bis hin zu karamellig und nussig. Essen Sie Manchego-Käse mit dünn geschnittenem Prosciutto, Datteln oder Äpfeln, um seinen fantastischen Geschmack hervorzuheben.

Havarti

Havarti-Käse ist reichhaltig und cremig im Geschmack, wobei die Schärfe, wie bei den meisten Käsesorten, von der Reifung abhängt. Aber alle Havarti-Varianten sind sowohl buttrig als auch süß. Geben Sie etwas Havarti in diesen einfachen Edamame-Salat.

Münster

Münster ist ein weicher, feuchter Käse, der in der Intensität variiert, von mild bis scharf. Und wegen seiner unglaublichen Schmelzeigenschaften ist Münster perfekt für Mac ’n Cheese, Burger und gegrillte Käse-Sandwiches – wie dieses hier.

Weichkäse

Weichkäse ist im Grunde das Gegenteil von Hartkäse – mild und nicht so fest. Und er ist perfekt, um ihn auf Cracker zu streichen. Booo-yah. Probieren Sie es aus.

Brie

Dieser französische Käse ist einer der bekanntesten da draußen, und er hat seinen Spitznamen, die Königin der Käsesorten, wohl verdient. Der fruchtig-nussige Käse ist ein großartiger Dessertkäse, den man am besten stinkend genießt – ich sage, je stinkender, desto besser. Probieren Sie diesen köstlichen gegrillten Käse mit dunkler Schokolade, Himbeeren und Brie, um sich zu stärken.

Feta

Auch wenn Feta normalerweise aus einer Kombination von Ziegen- und Schafsmilch hergestellt wird, gibt es in vielen Geschäften heute sowohl Ziegen- als auch Schafsmilch-Feta zu kaufen. Abhängig von der Region, in der er hergestellt wird, variiert der Geschmack, die Textur und das Aroma – von weich, cremig und fast ohne Löcher bis hin zu intensiv, robust und manchmal trocken. Probieren Sie heute Abend dieses mit Knoblauch-Feta geschmorte Hähnchen – Sie können uns später danken.

Frischkäse

Frischkäse kann ohne die richtigen Konservierungsstoffe in wenigen Tagen verderben. Diese Käse sind extra weich, leicht streichfähig und recht mild.

Ricotta

Ricotta ist ein italienischer Frischkäse, der aus der Molke hergestellt wird, die bei der Herstellung von Schaf-, Kuh-, Ziegen- oder Büffelmilch übrig bleibt. Der süße, fluffige Käse hat eine leichte Konsistenz. Ricotta ist die perrrrrfekte Ergänzung zu Toast – finden Sie hier heraus, wie Sie Ihren Ricotta-Toast aufwerten können.

Sahnekäse

Sahnekäse ist ein weicher, mild schmeckender Käse mit hohem Fettgehalt. Da er nicht natürlich gereift ist, sollte Frischkäse frisch genossen werden, was ihn von anderen Weichkäsesorten unterscheidet. Und raten Sie mal – Sie können viele verschiedene Geschmacksrichtungen von Frischkäse herstellen, von Basilikum bis Beere.