Wenn Sie extreme Diäten hassen, aber extreme Ergebnisse lieben, könnte eine resistente Stärke-Diät das Richtige für Sie sein. Diese von den Autoren des Bestsellers „The Carb Lovers Diet“ entwickelte siebentägige „Reinigungskur“ verwendet nur gewöhnliche, preiswerte, familienfreundliche, sättigende Lebensmittel – und Experten sagen, dass sie dennoch die Kraft hat, die Schlankheitssysteme Ihres Körpers zu verjüngen und bis zu 10 Pfund in einer Woche schmelzen zu lassen. Leserin Bethany Kelley verlor sogar 13 Pfund in nur sieben Tagen. „Jede andere Reinigungskur, die ich ausprobiert habe, hatte viele seltsame Zutaten und winzige Portionen. Als ich dieses Programm sah, schien es mir nicht streng genug“, sagt die 49-jährige Mutter aus Rhode Island. „Aber am Ende habe ich tatsächlich schneller abgenommen als je zuvor. Es war anregend und aufregend.“
Resistente Stärke Diät: Warum sie funktioniert
Insgesamt spricht viel für diese spezielle Diät – einschließlich ausgewogener Mahlzeiten, hoher Dosen fettbekämpfender Antioxidantien und reduziertem Natriumgehalt, der hilft, das Wassergewicht wegzuspülen.
Aber es gibt einen Schlüsselfaktor, der die Carb Lovers‘ Cleanse von anderen gesunden Optionen unterscheidet: Die Mahlzeiten und Snacks sind alle mit einer speziellen Art von Ballaststoffen namens „resistente Stärke“ angereichert. Resistente Stärke, die in leckeren Quellen wie Bananen, Haferflocken, Roggenbrot und Kartoffeln vorkommt, fermentiert tatsächlich während des Verdauungsprozesses und „setzt Verbindungen im Körper frei, die all diese wunderbaren Dinge bewirken“, erklärt Frances Largeman-Roth, R.D.
Auch wenn resistente Stärke an sich nicht neu ist, hat sich das Verständnis der Wissenschaftler für das Zeug in den letzten Jahren dramatisch erweitert. Es gibt jetzt Dutzende von großen Universitätsstudien, die zeigen, dass man mit resistenter Stärke weniger Hunger, weniger Heißhunger, mehr Energie und eine höhere Fettverbrennung bekommt.“ Fügt Co-Autorin Ellen Kunes hinzu: „Es ermutigt sogar Ihre Leber, in einen fettverbrennenden Zustand zu wechseln.“
Resistente Stärke Diätplan
Im Durchschnitt isst eine Frau über 2.000 Kalorien und bekommt nur 4,8 Gramm resistente Stärke pro Tag. Während der Carb Lovers‘ Cleanse schrumpfen die Kalorien auf 1.200 pro Tag, während sich die Aufnahme von resistenter Stärke verdreifacht. „Viele von uns haben Schwierigkeiten, eine kohlenhydratarme Diät einzuhalten, also haben wir nach einer Alternative gesucht, die trotzdem schnelle Ergebnisse bringt. Denn jeder liebt schnelle Ergebnisse“, sagt Kunes. „Wir haben mit resistenter Stärke experimentiert, weil wir unglaubliche Forschungsergebnisse gesehen haben. Und es stellte sich heraus, dass es in der realen Welt sogar noch effektiver ist, als wir es uns vorgestellt hatten.“
Mehr „Magenbypass“-Hormone
Britische Forscher entdeckten, dass Leute, die eine resistentstärkehaltige Mahlzeit zu sich nahmen, danach 10 Prozent weniger Kalorien aßen. Der Grund? Langsam verdauliche resistente Stärke verweilt in Ihrem System und hält Sie länger satt. „Sie setzt auch Fettsäuren frei, die die Anti-Hunger-Hormone ankurbeln“, fügt Largeman-Roth hinzu. Spannende vorläufige Beweise deuten sogar darauf hin, dass resistente Stärke die Hormone PYY und GLP-1 steigert – zwei Hungerkiller, die nach einer Magenbypass-Operation dramatisch ansteigen – was bedeutet, dass dies möglicherweise eine der besten Diäten für Langlebigkeit sein könnte.
Weniger Bauchfett-Hormone
Largeman-Roth merkt an, dass, weil resistente Stärke sehr langsam abgebaut wird, sie die Produktion des Hormons Insulin reduziert – eine sehr gute Sache, da Insulin die Fettverbrennung blockiert und die Fettspeicherung fördert. In einer neuen Studie haben Leute, die viel resistente Stärke zu sich nahmen, ihren Insulinspiegel um bis zu 73 Prozent gesenkt.
Turbo-Fettverbrennung
Die gleichen Fettsäuren, die Anti-Hunger-Hormone ankurbeln, lösen auch eine zusätzliche Fettverbrennung aus. Tatsächlich haben Untersuchungen der University of Colorado gezeigt, dass der Verzehr von nur einer Mahlzeit, die reich an resistenter Stärke ist, die Fettverbrennung über den ganzen Tag hinweg um 20 bis 25 Prozent erhöht. In der Zwischenzeit fand eine chinesische Studie heraus, dass der Verzehr von mehr resistenter Stärke den Gewichtsverlust um bis zu 300 Prozent erhöht.
„Es gibt so viele verrückte Diäten da draußen, die nicht annähernd so gut funktionieren wie diese“, sagt Largeman-Roth. Probieren Sie es einfach aus und sehen Sie selbst, rät sie. Mit ein paar kleinen Anpassungen kann der Plan, der als Starthilfe für die Gewichtsabnahme gedacht ist, auch zum langfristigen Abnehmen verwendet werden. „Dies ist ein einfacher, sehr sicherer, sehr effektiver Weg, um Ihrem Körper zu helfen, sich selbst schlank zu machen.“
Resistente Stärke-Lebensmittel: Was Sie essen werden
Dieser Plan wurde entwickelt, um Sie mit großen Anfangsergebnissen zu motivieren und Ihren Körper für eine langfristige Gewichtsabnahme vorzubereiten, und enthält täglich 1.200 Kalorien und 10 bis 15 Gramm resistente Stärke. Halten Sie sich in der ersten Woche genau an die Menüs (obwohl es in Ordnung ist, gleichkalorische Portionen ähnlicher Lebensmittel auszutauschen, z. B. Blumenkohl gegen Brokkoli oder Hühnchen gegen Schweinefleisch).
Für eine langfristige Anwendung: Genießen Sie weiterhin jede der hier aufgeführten Mahlzeiten und Snacks und fügen Sie täglich einen zusätzlichen Snack hinzu. Weitere Ideen finden Sie in The Carb Lovers Diet oder im neuen Carb Lovers Cookbook. Um Ihre eigenen Mahlzeiten zu kreieren, füllen Sie einfach 25 Prozent eines Tellers mit stärkehaltigen Lebensmitteln; 25 Prozent mit magerem Eiweiß und/oder fettarmen Milchprodukten; den Rest mit Obst und Gemüse; schließen Sie mit einem Spritzer gutem Fett ab.
Trinken Sie in jeder Phase dieser Diät so viel Wasser, wie Sie mögen. Fügen Sie andere ultrakalorienarme Getränke und Gewürze (Kräuter, Gewürze, Senf, Essig) nach Belieben hinzu. Ein tägliches Multivitaminpräparat wird empfohlen. Wie immer, holen Sie sich das OK eines Arztes, um jeden neuen Plan auszuprobieren.
Frühstück (wählen Sie eine Option)
Option 1: 1 Tasse Haferflocken mit 1/2 Tasse fettfreier Milch und 1 mittelgroße Banane
Option 2: 1 Scheibe Roggentoast mit 4 TL. Erdnussbutter und 1 mittelgroße Banane
Mittagessen (wählen Sie eine Option)
Option 1: 1/4 Tasse Hummus, 4 Roggenknäckebrot-Cracker, 1 Tasse Paprikascheiben, 1 1/2 oz. gewürfelter Fetakäse
Option 2: 1 1/2 Tassen natriumreduzierte Erbsen-, Bohnen- oder Minestrone-Suppe (bis zu 275 Kalorien) mit 1 hartgekochtem Ei
Option 3: 1/3 Tasse gewürfelte Hühnerbrust, 1 1/4 oz. fettreduzierter Käse, 2 Tassen Salat, 1 Tasse gekochte und abgekühlte Vollkornnudeln, 1 1/2 EL leichtes italienisches Dressing
Abendessen (wählen Sie eine Option)
Option 1: 2 1/2 oz. Burger (mageres Rindfleisch, Pute oder Gemüse) auf Vollkornbrötchen mit Senf und Gemüse nach Geschmack; 3-Bohnen-Salat: Je 1/4 Tasse gekochte grüne Bohnen, weiße Bohnen aus der Dose, Kidneybohnen aus der Dose und geriebene Karotten mit 1 EL leichtem Dressing
Option 2: 3 1/2 oz. Fisch oder Hähnchen, ein Spritzer Sojasauce mit 2 Tassen gedünstetem Brokkoli, 1/4 TL geröstetem Sesam und 3/4 Tasse gedünstetem braunen Reis, 1/2 TL geriebener frischer Ingwer
Option 3: 3 oz. mageres Schweinefilet, 2 TL Honigsenf mit 1 Tasse gedünstetem Spinat oder grünen Bohnen mit einer Beilage aus Kartoffelsalat: 1 Tasse gekochte und abgekühlte Kartoffel, gewürfelt, 1 gehackte Frühlingszwiebel, 2 TL Mayo, fettfreier griechischer Joghurt, Dijon-Senf
Snacks (wählen Sie eine Option)
Option 1: 1 Päckchen Haferflocken, beliebiger Geschmack, zubereitet mit fettfreier Milch
Option 2: 3/4 Tasse fettfreier griechischer Joghurt, gemischt mit 2 TL Honig und 2 EL Rollmops. Honig und 2 EL Haferflocken
Option 3: 1/4 Tasse Newman’s Own Salsa aus schwarzen Bohnen und Mais, 8 Mais-Tortilla-Chips
Option 4: Trail Mix: 1/2 Tasse Cornflakes, 2 EL. geschnittene Mandeln und 2 EL getrocknete Kirschen
Option 5: 1/4 Tasse Hummus mit 1 geschnittenen Gurke
Resistente Stärke Lebensmittel Liste: Top Picks
- 1 Banane
- 1/2 Tasse weiße Bohnen
- 1 Tasse Kartoffeln gekocht und abgekühlt
- 1/2 Tasse Kichererbsen
- 1 Tasse Vollk.Weizennudeln
- 1/2 Tasse brauner Reis
- 1/2 Tasse Erbsen
- 1/2 Tasse schwarze Bohnen
- 1 Scheibe Roggenbrot
- 1 Tasse Cornflakes
- 1 Tasse Haferflocken
Diese Geschichte erschien ursprünglich in unserem Printmagazin.
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