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Dieses Karottenkuchen-Rezept beginnt mit einer Gewürzkuchenmischung und endet in purem Genuss. Wir verwenden echte Karotten in unserem Karottenkuchen und enden mit einer köstlichen Frischkäseglasur!

Dieser lächerlich einfache Karottenkuchen verwendet eine Schachtel Gewürzkuchenmischung und frische Karotten, um Magie zu schaffen. Er wurde von unserem super leckeren und super beliebten Orangenkuchen inspiriert! Er ist die perfekte Ergänzung für Ihr Frühlingsmenü, zusammen mit etwas Honig-Senf glasiertem Schinken, gebratenem Spargel und schnellen Dinner-Brötchen.

Karottenkuchen

Zutaten für den Karottenkuchen

• Gewürzkuchenmischung
• Butter – erweicht
• Eier
• Zimt
• Vollmilch
• Geschredderte Karotten – Wir haben den Mixer/die Küchenmaschine benutzt, um eine feine Raspel zu bekommen.
• Frischkäseglasur – Sie können sie kaufen oder Ihre eigene Frischkäseglasur herstellen.

Wie macht man Karottenkuchen? (Schritt-für-Schritt)

⭐ Kombinieren Sie zunächst alle Zutaten außer der Glasur in einer großen Schüssel und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer auf.

⭐ Als Nächstes füllen Sie die Masse in eine gefettete Kuchenform (probieren Sie unser einfaches Rezept zum Auslösen der Pfanne!) und backen Sie sie, bis sie durchgebacken ist.

⭐ Zum Schluss vollständig abkühlen lassen und dann nach Belieben glasieren.

Vorbereitung

Sind Karotten wirklich in Karottenkuchen?

Ja, Karotten sind wirklich in Karottenkuchen! Wir verwenden ganze zwei Tassen geschredderte Karotten in unserem leckeren Rezept. Die Karotten fügen eine köstliche Süße und eine Menge Feuchtigkeit hinzu. Nein, dadurch schmeckt der Kuchen nicht wie geröstete Karotten. Ich verspreche es.

Wie raspelt man Karotten für Karottenkuchen?

Wir haben unseren Mixer verwendet, um die Karotten für unseren Karottenkuchen zu raspeln – Sie können auch eine Küchenmaschine oder eine Handreibe verwenden. Wenn Sie eine Handreibe verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie auf der feinsten Stufe raspeln.

Das Ziel bei der Karotte ist es, ihr Süße, ein wenig Textur und viel Feuchtigkeit zu verleihen. Was wir nicht wollen, ist, große Karottenstücke in unserem Kuchen zu finden. Ich mache gerne ein paar lange Bänder, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren. Ein Kartoffelschäler funktioniert gut dafür.

Ernährung

Ist Karottenkuchen gut für Sie?

Es ist besser für Sie als Kuchen ohne Karotten. Aber ich weiß nicht, ob ich ihn als Diätplan bezeichnen würde. Karottenkuchen ist schließlich Kuchen – mit Mehl, Zucker, Butter und all dem anderen leckeren Zeug. Aber man könnte definitiv argumentieren, dass er reich an Beta-Carotin und voller Ballaststoffe ist!

Variationen

Dieses Rezept ist einfach und so, wie es ist, absolut köstlich, aber manche Leute mögen Extras darin. Wenn Sie einige dieser Zusätze ausprobieren, lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen!

🟢 Extra Zimt – Was ist besser als ein Teelöffel Zimt – wie wäre es mit zwei!

🟢 Zerdrückte Ananas – Ich wusste nicht einmal, dass Karottenkuchen mit Ananas ein Ding ist, bis wir die Show gemacht haben und ein Haufen Leute es erwähnt haben. Aber ich bin mir sicher, dass es super lecker ist und für einen super feuchten Kuchen sorgt! Wenn ich eine Dose zerkleinerte Ananas hinzufügen würde, würde ich die Milch weglassen.

🟢 Rosinen – Wir haben definitiv schon einmal Rosinen in unseren Kuchen gegeben. Was ist nur an der Kombination von Karotten und Rosinen, die so lecker ist? Mmmmmm.

🟢 Gehackte Walnüsse – Ich persönlich bin ein großer Fan von Walnüssen in meinem Karottenkuchen, aber meine Kinder mögen sie nicht, also lassen wir die Walnüsse weg. Wenn ich diese aber als Muffin machen würde, würde ich sie vielleicht zur Hälfte des Teigs hinzufügen!

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How to Make Carrot Cake

Karottenkuchen

Dieses Karottenkuchen-Rezept beginnt mit einer Gewürzkuchenmischung und endet in purem Genuss. Wir verwenden echte Karotten in unserem Karottenkuchen und beenden ihn mit einer köstlichen Frischkäseglasur!

5 von 8 Stimmen

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Kurs: Dessert

Küche: Amerikanisch

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 12

Kalorien: 350kcal

Autor: April Woods

Zutaten

• 1 Schachtel Gewürzkuchenmischung
• 1 St. Butter erweicht
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Zimt
• ¼ Tasse Vollmilch
• 2 Tassen fein geschredderte Karotte wir haben den Mixer/die Küchenmaschine benutzt
• Sahne-Käse-Glasur

Anleitung

• Alle Zutaten außer der Glasur in einer großen Schüssel vermengen, Mit einem elektrischen Mixer ca. 2 Minuten schlagen, bis der Teig vollständig eingearbeitet ist und sich um eine Nuance aufgehellt hat.
• In gefettete Kuchenformen füllen (wir haben zwei 9-Zoll-Ronden verwendet) und bei 350 Grad backen, bis sie fertig sind (bei uns 25 Minuten). Prüfen Sie, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken. Er ist fertig, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt.
• Vollständig abkühlen lassen und dann glasieren. Wir haben dieses Rezept für Frischkäseglasur verwendet.
• Vergnügen!

Video

Hinweise

Wir haben dieses super einfache Frischkäseglasur-Rezept verwendet. Wenn Sie einen nackten Kuchen machen wollen (wie abgebildet, ohne Glasur an den Seiten), reicht eine einzige Charge aus. Wenn Sie planen, die Seiten zu glasieren, machen Sie eine doppelte Menge. Und vergessen Sie nicht unsere magische Pfannenablösung als Ersatz für Kochspray.

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Ernährung

Kalorien: 350kcal

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