Wenn Sie denken, dass Sie in letzter Zeit viel über Diabetes gehört haben, liegt das daran, dass die Prävalenz dieser gefährlichen Krankheit auf dem Vormarsch ist. Laut der American Diabetes Association hatten im Jahr 2015 über 30 Millionen Menschen aller Altersgruppen – fast 10 % der amerikanischen Bevölkerung – Diabetes und mehr als ein Viertel der erwachsenen US-Bevölkerung (84,1 Millionen) hatte Prädiabetes. Prädiabetes tritt auf, wenn eine Person Blutzuckerwerte hat, die höher als normal sind, aber nicht hoch genug, um als Typ-2-Diabetes diagnostiziert zu werden. Menschen mit Prädiabetes haben ein erhöhtes Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Da so viele Menschen mit diagnostiziertem und nicht diagnostiziertem Prädiabetes und Diabetes leben, ist es wichtig zu wissen, was man tun kann, um das Risiko für beide Erkrankungen zu senken. Eine gesunde Ernährung, das Erreichen und Halten eines gesunden Gewichts und regelmäßiger Sport spielen eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Diabetes. Bei Menschen mit Prädiabetes können eine Gewichtsabnahme von 5-7 % des Körpergewichts und regelmäßige körperliche Aktivität helfen, das Fortschreiten von Diabetes zu verhindern.
Kalifornische Avocados als Teil einer modernen Diabetes-Diät
Welche Lebensmittel sollten Sie also essen, wenn Sie Prädiabetes oder Diabetes haben oder gefährdet sind, daran zu erkranken? Für den Anfang ist es ratsam, weniger gesunde Kohlenhydratquellen zu meiden, wie z. B. solche mit zugesetztem Zucker, wie wir sie in Limonaden und anderen gesüßten Getränken finden, sowie raffiniertes Getreide, wie Weißbrot und Reis. Sich gesund zu ernähren und an den meisten Tagen der Woche körperlich aktiv zu sein, kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren oder ein gesundes Gewicht zu halten und ein Diabetesproblem zu verhindern oder zu verzögern.
Aber anstatt sich nur darauf zu konzentrieren, was Sie weglassen sollten, ist es hilfreich zu verstehen, welche Lebensmittel Sie zu Ihrer Ernährung ZUSÄTZEN können, wenn Sie Prädiabetes oder Diabetes haben oder gefährdet sind, daran zu erkranken. Lebensmittel, die ungesättigte Fette enthalten – wie kalifornische Avocados, Nüsse und Samen und herzgesunder Fisch wie Lachs, Thunfisch und Makrele – fördern das Sättigungsgefühl und können helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, da sie länger brauchen, um vom Körper verdaut zu werden.
Eine Studie fand heraus, dass der Verzehr von Avocados mit einer verbesserten Gesamtqualität der Ernährung, der Nährstoffaufnahme und einem verringerten Risiko für das metabolische Syndrom bei Erwachsenen verbunden ist. Das metabolische Syndrom ist ein Bündel von Risikofaktoren – einschließlich erhöhter Blutzuckerwerte – die das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Diabetes erhöhen.
Avocados in die Diabetes-Diät einbauen
Der Schlüssel zur Ernährung bei Diabetes ist es, eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen zu essen, einschließlich Lebensmitteln mit herzgesunden Fetten, wie zum Beispiel kalifornische Avocados. Eine Portionsgröße von Avocados entspricht 1/3 (50 g) einer mittelgroßen Avocado, hat 80 Kalorien und liefert fast 20 Vitamine und Mineralstoffe.
Eine Portion California Avocado ist eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe sind ein weiterer wichtiger Nährstoff, der helfen kann, den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit oder einem Snack zu verhindern.
California Avocados über den Tag verteilt essen
Eine gleichmäßige, häufige Mahlzeit über den Tag verteilt kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Kalifornische Avocados sind unglaublich vielseitig, da sie eine nahrhafte und köstliche Ergänzung zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie als Zwischenmahlzeit sein können.
Hier sind ein paar Tipps, wie man kalifornische Avocados über den Tag verteilt einbauen kann:
Frühstück
Dieses Rezept für eine kalifornische Avocado-Bulgur &-Eierschüssel ist eine herzhafte Frühstücksoption mit weniger als 15 Gramm Kohlenhydraten.
Mittagessen/Abendessen
Bei den Mittag- und Abendmahlzeiten sollten Sie eine mediterrane Ernährung mit einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA) anstreben, die sich positiv auf die Blutzuckerkontrolle auswirken kann. MUFAs sind typischerweise in Avocado, Nüssen und Nussbutter, fettem Fisch und Ölen enthalten, die bei Raumtemperatur flüssig sind, wie Raps- und Olivenöl. Diese drei Rezepte, Kalifornischer Avocado-Lachs-Bohnen-Salat, Hähnchen-Albondigas-Suppe und dieser Kalifornische Thunfisch-Salat-Wrap haben weniger als 60 Gramm Kohlenhydrate.
Snacks
Snacks zwischen den Mahlzeiten können helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Probieren Sie dieses Butternusskürbis-Avocado-Muffin-Rezept oder dieses kalifornische Avocado-Kiwi-Relish-Rezept für einige tolle Snack-Ideen mit weniger als 30 Gramm Kohlenhydraten.
