Si vous pensez avoir beaucoup entendu parler de diabète ces derniers temps, c’est que la prévalence de cette dangereuse maladie est en hausse. Selon l’American Diabetes Association, plus de 30 millions de personnes de tous âges, soit près de 10 % de la population américaine, étaient atteintes de diabète en 2015 et plus d’un quart de la population adulte américaine (84,1 millions) souffrait de prédiabète. On parle de prédiabète lorsqu’une personne a un taux de glycémie supérieur à la normale, mais pas assez élevé pour être diagnostiqué comme un diabète de type 2. Les personnes atteintes de prédiabète ont un risque accru de développer un diabète de type 2.
Avec autant de personnes vivant avec un prédiabète et un diabète diagnostiqués et non diagnostiqués, il est important de savoir ce qui peut être fait pour aider à réduire le risque de ces deux conditions. L’alimentation étant désormais considérée comme un facteur important du diabète, une alimentation saine, l’atteinte et le maintien d’un poids santé et la pratique régulière d’un sport jouent un rôle important dans la gestion globale du diabète. Pour les personnes atteintes de prédiabète, la perte de 5 à 7 % du poids corporel et une activité physique régulière peuvent aider à prévenir la progression vers le diabète.
Les avocats californiens dans le cadre d’un régime moderne pour le diabète
Alors, quels aliments devez-vous consommer si vous avez ou risquez de développer un prédiabète ou un diabète ? Pour commencer, il est sage d’éviter les sources de glucides moins saines, comme celles contenant du sucre ajouté, notamment celles que nous trouvons dans les sodas et autres boissons sucrées, ainsi que les céréales raffinées, comme le pain et le riz blancs. Le fait de bien manger et d’être physiquement actif la plupart des jours de la semaine peut vous aider à perdre du poids ou à rester à un poids santé, et à prévenir ou retarder un problème de diabète.
Mais plutôt que de se concentrer uniquement sur ce qu’il faut supprimer, il est utile de comprendre quels sont les aliments que vous pouvez AJOUTER à votre alimentation si vous avez ou risquez de développer un prédiabète ou un diabète. Les aliments qui contiennent des graisses insaturées – comme les avocats californiens, les noix et les graines et les poissons bons pour le cœur comme le saumon, le thon et le maquereau – favorisent la satiété (la sensation de plénitude) et peuvent aider à stabiliser la glycémie, car ils mettent plus de temps à être digérés par l’organisme.
Une étude a révélé que la consommation d’avocats est associée à une amélioration de la qualité globale du régime alimentaire, de l’apport en nutriments et à une réduction du risque de syndrome métabolique chez les adultes. Le syndrome métabolique est un ensemble de facteurs de risque – dont une glycémie élevée – qui exposent les individus au risque de développer des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète.
Comment ajouter des avocats à un régime diabétique
La clé de l’alimentation avec le diabète est de manger une variété d’aliments sains de tous les groupes alimentaires, y compris des aliments avec des graisses saines pour le cœur, comme les avocats de Californie. Une portion d’avocat correspond à 1/3 (50 g) d’un avocat moyen, contient 80 calories et apporte près de 20 vitamines et minéraux.
Une portion d’avocat californien est une bonne source de fibres. Les fibres sont un autre nutriment important qui peut aider à prévenir le pic de glycémie qui suit un repas ou une collation.
Les avocats californiens tout au long de la journée
Manger des repas cohérents et fréquents répartis tout au long de la journée peut aider à stabiliser la glycémie. Les avocats californiens sont incroyablement polyvalents en ce sens qu’ils peuvent constituer un ajout nutritif et délicieux au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, ainsi qu’aux collations entre les repas.
Voici quelques conseils pour incorporer les avocats californiens tout au long de la journée :
Petit-déjeuner
Cette recette de bol d’œufs aux avocats californiens et au boulgour & constitue une option de petit-déjeuner copieux avec moins de 15 grammes de glucides.
Déjeuner/Dîner
Au déjeuner et au dîner, visez un mode d’alimentation de style méditerranéen riche en acides gras monoinsaturés (AGMI) qui peut être bénéfique pour le contrôle de la glycémie. Les AGMI se trouvent généralement dans les avocats, les noix et les beurres de noix, les poissons gras et les huiles liquides à température ambiante, comme l’huile de colza et l’huile d’olive. Ces trois recettes, la salade californienne à l’avocat et au saumon, la soupe au poulet Albondigas et ce wrap à la salade de thon californienne contiennent moins de 60 grammes de glucides.
Les collations
Les collations entre les repas peuvent favoriser une glycémie stable. Essayez cette recette de muffin à la courge butternut et à l’avocat ou cette recette de relish californienne à l’avocat et au kiwi pour de bonnes idées de collations contenant moins de 30 grammes de glucides.
