Wie man Speck zubereitet

Speck ist ein gepökeltes Schweinefleischprodukt, das es sowohl in geräucherter als auch in ungeräucherter Ausführung gibt. Durchwachsener Speck hat einen höheren Fettgehalt und ist dünner in der Form, während Rückenspeck magerer ist. Beide Varianten sind schnell gegart und können gehackt und zu Gerichten hinzugefügt oder zum Frühstück gegessen werden, gefüllt in ein Sandwich oder auf Pfannkuchen gestapelt.

Testen Sie unsere besten Bacon-Rezepte für köstliche Frühstücksaufstriche, Salate und sättigende Mittagessen. Und stellen Sie sicher, dass Ihre Küchenausrüstung auf dem neuesten Stand ist, mit unserem Test der besten antihaftbeschichteten Bratpfannen.

So braten Sie Speck in einer Bratpfanne

Geben Sie 1 EL Sonnenblumen- oder Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn 2-4 Minuten auf jeder Seite, je nachdem, wie knusprig Sie ihn mögen.

So braten Sie den Speck trocken

Bringen Sie den Speck in einer antihaftbeschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze an. Wenn das Fett aus dem Speck zu laufen beginnt, erhöhen Sie die Hitze und braten Sie ihn 1-3 Minuten auf jeder Seite, je nachdem, wie knusprig Sie ihn mögen.

Wie man Speck grillt

Heizen Sie den Grill auf die höchste Stufe. Ein Backblech mit Folie auslegen und den Speck hineingeben. Grillen Sie den Speck 2-4 Minuten auf jeder Seite, je nachdem, wie knusprig Sie ihn mögen.

Wie man Speck richtig knusprig bekommt

Um super-knusprigen Speck zu erhalten, entscheiden Sie sich für den durchwachsenen Typ. Sie können ihn in Salaten verwenden, über Makkaroni-Käse bröseln oder über Suppen streuen. Probieren Sie unser bestes Rezept für knusprigen Speck.

Heizen Sie den Ofen auf 200C/180C (Umluft/Gas 6) vor und legen Sie ein antihaftbeschichtetes Backblech aus.
Legen Sie den Speck auf das vorbereitete Backblech und bedecken Sie es mit einem zweiten Backblech, dann mit einer schweren Auflaufform oder einer ofenfesten Bratpfanne, um es zu beschweren. 15-20 Min. backen, oder bis er sehr knusprig ist.

Top 5 Bacon-Rezepte zum Ausprobieren

Egg-in-theLoch-Speck-Sandwich

Gewinnen Sie ein klassisches Frühstückssandwich mit unserem Ei-in-Loch-Speck-Sandwich. Schneiden Sie es in Scheiben, um das flüssige Eigelb zu genießen, und verwenden Sie geräucherten, durchwachsenen Speck für eine herzhafte, knusprige Basis. Sauerteigbrot macht dieses Sandwich besonders schmackhaft und ist das perfekte Wochenendfrühstück für Genießer.

Spinat, Speck &Roquefort-Tarte

Tomaten- und Spinat-Tarte, aufgeschnitten auf dem Brett

Werfen Sie unseren Spinat, Speck &Roquefort-Tarte mit nur sechs Zutaten. Verwandeln Sie eine einfache Blätterteigplatte aus dem Laden mit Rahmspinat, süßen Kirschtomaten, Käse und durchwachsenem Speck. Wenn Sie kurzfristig Gäste empfangen oder ein unkompliziertes Mittagessen für eine große Gruppe brauchen, sind Sie hier genau richtig.

Lauch & Butterbohnensuppe mit knusprigem Grünkohl & Speck

Suppe mit Grünkohl, Speck und Haselnüssen in Schüssel mit Löffel

Unsere Lauch-&Butterbohnensuppe mit knackigem Grünkohl &Speck ist ein beliebter Winterwärmer. Die Butterbohnen machen diese Suppe cremig und seidig weich und helfen auch, die Basis zu verdicken. Es ist ein einfaches, gesundes Rezept, das der ganzen Familie schmecken wird. Die gerösteten Haselnüsse, der knusprige Grünkohl und der salzige Speck geben der Suppe eine zusätzliche Würze und Textur.

Die besten fluffigen amerikanischen Pfannkuchen mit Kirsch-Beer-Sirup

Pfannkuchen mit Kirschen und Speck auf dem Teller

Sie brauchen ein einfaches, aber umwerfendes Brunchgericht? Stapeln Sie unsere fluffigen amerikanischen Pfannkuchen mit Kirsch-Beer-Sirup mit knusprigen Speckscheiben. Die Kombination aus spritzigem Kirschsirup und salzig-süßem Ahornspeck ist einfach unwiderstehlich. Verteilen Sie zwischen jedem Pfannkuchen eine Schicht aus cremiger Mascarpone und säuerlichen Früchten.

Posh BLT

Verleihen Sie dem Klassiker mit unserem posh BLT etwas Pepp. Es wird mit hausgemachtem Ahornspeck, sonnengetrockneter Tomatenpaste und frischem Sauerteigbrot zubereitet, um das Go-to-Sandwich aufzuwerten.

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