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Il prosciutto crockpot con ananas è una ricetta festiva facile da fare. Questo prosciutto vecchio stile è fatto con ingredienti semplici come zucchero di canna, fette di ananas e ciliegie. Liberate spazio nel vostro forno con questa semplice ricetta perfetta per un pasto speciale come Pasqua o Natale.

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Prosciutto a cottura lenta con ananas e ciliegie

Chiamatemi pure all’antica, ma quando si tratta di un pasto festivo mi piace mantenerlo classico. Tacchino con purè di patate il giorno del ringraziamento, Hot Dog & Hamburger il 4 luglio, & Prosciutto con patate Au Gratin per Pasqua, avete capito bene.

Quindi, quando si tratta del prosciutto per le vacanze, potete immaginare che mi piace mantenerlo facile e semplice ma classico.

L’aggiunta delle fette di ananas e delle ciliegie al prosciutto porta quella sensazione classica che mi piace, ma metterlo nel fornello lento aggiorna la ricetta e aiuta a mantenere tutto facile!

Utilizzando la slow cooker si può liberare spazio nel forno rendendo più facile la preparazione dei contorni, inoltre se si imposta la crockpot fuori dalla strada si può anche risparmiare un po’ di spazio sul bancone!

Ricetta per il prosciutto a spirale nel Crockpot

Ingredienti:

• Prosciutto tagliato a spirale con osso: Affinché il prosciutto si cuocia uniformemente nella pentola di coccio, vorrete un prosciutto da 7 a 8 libbre, qualsiasi cosa più piccola funzionerà fino a quando regolerete i tempi di cottura, ma qualsiasi cosa più grande di quella probabilmente non entrerà nella pentola di coccio. A seconda delle dimensioni del vostro slow cooker potreste essere in grado di inserire un prosciutto fino a 9 libbre, ma altrimenti potreste voler usare un forno per il vostro prosciutto se è più grande. Un’altra cosa da non dire sul prosciutto è che mentre l’opzione più popolare è un taglio a spirale è possibile utilizzare un prosciutto che non viene pretagliato.
• Zucchero di canna: La dolcezza dello zucchero di canna si abbina così bene al prosciutto, ed è per questo che viene usato spesso sui prosciutti delle feste. In questa ricetta uso lo zucchero di canna come strofinamento misto a spezie.
• Spezie: Per insaporire il nostro prosciutto uso quello che probabilmente è considerato un abbinamento ‘vecchio stile’ per il prosciutto, senape secca e guanti macinati. I chiodi di garofano e il sapore della senape bilanciano la dolcezza dello zucchero ma senza sopraffare il prosciutto.
• Ananas a fette: Una lattina di ananas a fette dovrebbe essere sufficiente. Il succo sarà scolato, messo da parte per un altro uso come una bevanda divertente o la cottura. Gli anelli di ananas saranno poi utilizzati per coprire il prosciutto durante la cottura.
• Ciliegie al maraschino: Infine le ciliegie, i bambini amano questa parte. Anche se non sono assolutamente cruciali per questa ricetta, sono divertenti, e danno alla ricetta il fascino e lo spirito delle vacanze. Io cerco sempre le ciliegie al maraschino contrassegnate come ‘ciliegie da insalata’ quando le compri, in questo modo vengono senza il gambo.

Istruzioni per un prosciutto di coccio

Questa ricetta è davvero semplice e richiede solo pochi minuti di preparazione.

Iniziare preparando lo strofinamento con lo zucchero di canna. In una ciotola mescolate insieme lo zucchero di canna, la senape e i chiodi di garofano.

Ora scartate il prosciutto e togliete il succo in eccesso con un tovagliolo di carta. Consiglio: fallo sopra il lavandino, così il tuo bancone non sarà un disastro! Aggiungi il prosciutto nella pentola di coccio con il lato pretagliato verso il basso.

Strofina la miscela di zucchero di canna su tutto il prosciutto, entrando tra le fessure e le fette per ottenere il massimo del sapore.

Ora mettete le fette di ananas sopra il prosciutto, appoggiate sul lato del vaso se necessario. Se avete problemi a farle stare al loro posto, potete usare degli stuzzicadenti per tenerle in posizione, ma io non lo trovo necessario. Aggiungere 1-2 ciliegie al centro di ogni ananas.

Coprire e cuocere su HIGH 3-4 ore o LOW 4-6 ore. Il tempo varia a seconda delle dimensioni del prosciutto.

Una volta riscaldato, mettere da parte l’ananas e le ciliegie per servire. Rimuovere con cura il prosciutto dalla pentola di coccio, un paio di pinze grandi e robuste e una spatola sono utili in questo caso. Per togliere il mio uso il mio set di strumenti per la cottura alla griglia, dato che il prosciutto è piuttosto ingombrante!

Per fare la glassa, trasferite il liquido rimanente nella pentola di coccio in una piccola casseruola. Potete farlo con un mestolo, o molto attentamente con le muffole per il forno alzate la pentola e versate in una casseruola.

Calda il liquido a fuoco medio-alto e portalo ad ebollizione per ridurlo fino al momento di servire. Se volete una glassa più densa, aggiungete un impasto di amido di mais composto da 1 cucchiaio di cornstach e 1 cucchiaio d’acqua.

Per tagliare il prosciutto mettete il lato pretagliato verso il basso. Intagliare lungo l’osso per rimuovere la parte di carne disossata, la parte tagliata dovrebbe ora essere perfetta per servire le fette. Continua a tagliare la carne dall’osso in sezioni. Trasferisci le fette su un piatto da portata per servire. Servire il prosciutto con la glassa.

Per mantenere caldo il trasferimento del prosciutto affettato di nuovo al crockpot sull’impostazione calda.

Refrigerare o congelare il prosciutto avanzato.

Ricetta Consigli & Trucchi:

Quanto prosciutto mi serve per persona?

Circa 3/4 di libbra di prosciutto con osso a persona. Quindi un prosciutto da 7 libbre dovrebbe sfamare circa 9,3 persone (inserire qui una battuta su 1/3 di una persona 😉 ) Tuttavia, se stai ospitando una folla più affamata, puoi aumentare a 1 libbra in modo da avere molti avanzi.

Come conservare il prosciutto cotto?

Il prosciutto cotto può essere conservato in un contenitore ermetico per 3-4 giorni in frigorifero.

Il prosciutto si congela anche molto bene e si conserva fino a 2 mesi, dandoti tutto il tempo per fare altri pasti con gli avanzi.

Aiuto: ho il mio prosciutto e non ci sta?!

Spira. Ci sono due cose diverse che puoi fare. In primo luogo, se il prosciutto è vicino al montaggio, procedete con cautela con un coltello e tagliatelo per farlo entrare. In secondo luogo, ripianificate il vostro programma dei pasti e mettetelo in forno. Puoi fare le stesse guarnizioni della pentola lenta e coprire vagamente il prosciutto in carta stagnola su una teglia poco profonda. Cuocere in forno a 350º F per 10 minuti per libbra, quindi ad esempio un prosciutto di 7 libbre sarebbe 1 ora e 10 minuti.

Cosa servire con il prosciutto:

• Patate gratinate fatte in casa
• Campbell’s Classic Green Bean Casserole
• Semplice insalata di spinaci
• Carote arrostite con aneto
• Orange-Spiced Carrot Cake

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Pace & Amore

Lauren, The Schmidty Wife