Una facile ricetta di torta alla vaniglia senza glutine che è tenera e migliore di qualsiasi torta senza glutine da forno. Mi avete chiesto la migliore ricetta di torta alla vaniglia senza glutine ed eccola qui!
Vi piacerà questa torta alla vaniglia senza glutine.
Questa torta alla vaniglia senza glutine senza latticini è uno spin off dei miei cupcake alla vaniglia senza glutine.
Se siete più di una persona di cioccolato senza glutine si sta andando a voler controllare il mio facile senza glutine torta al cioccolato.
Gluten-Free Vanilla Cake
Nel caso in cui vi stavate chiedendo, questa torta alla vaniglia senza glutine ha la struttura migliore. È leggera, tenera e non è secca come molte ricette di torte alla vaniglia senza glutine.
Tutti sono d’accordo che questa è la migliore torta alla vaniglia senza glutine. Non c’è più bisogno di comprare una miscela per torte alla vaniglia senza glutine al negozio.
Alcuni dei miei lettori mi hanno chiesto una ricetta facile per una torta alla vaniglia senza glutine. Ho avuto i miei cupcakes alla vaniglia senza glutine per un po’ di tempo e hanno ottenuto recensioni entusiastiche.
Si prega di leggere l’intero post. È pieno di consigli per fare la migliore torta alla vaniglia senza glutine.
Questa ricetta di torta alla vaniglia senza glutine senza latte non è vegana. Usa le uova. Se hai bisogno di una torta vegana puoi controllare Minimalist Bakers 1 Bowl Vegan Gluten-Free Vanilla Cake.
L’altra opzione è quella di usare l’equivalente di un flaxegg, ma la consistenza della tua torta varierà.
L’estratto di vaniglia è senza glutine
Sì, l’estratto di vaniglia puro è senza glutine. Dovrai sempre controllare le etichette, specialmente quelle degli estratti di vaniglia d’imitazione, perché potrebbero essere aggiunti altri ingredienti.
Come fare la torta alla vaniglia senza glutine
Ci sono un paio di consigli e trucchi per ottenere la giusta consistenza con questa ricetta della torta alla vaniglia senza glutine. Per prima cosa, dovete seguire la ricetta.
Tante persone commentano i post sulle ricette dicendo che hanno fatto un sacco di sostituzioni e la ricetta non è venuta bene. Se fate una sostituzione, lo state facendo per conto vostro.
A parte il sostituto del latte, non ho provato altri sostituti in questa ricetta.
Secondo, dovete mescolare al momento giusto e non mescolare troppo. Quando state sbattendo l’olio, lo zucchero e le uova, vorrete sbattere per il tempo indicato.
Questo aggiunge aria che a sua volta aiuta la torta a lievitare. Battere più a lungo farà irrigidire la pastella.
Passi per fare una torta senza glutine e senza latticini
- Assicuratevi di preriscaldare il forno prima di iniziare.
- In una ciotola media combinare olio e zucchero.
- Aggiungere le uova e battere con un mixer elettrico a media velocità per un minuto. Aggiungere la farina, il sale, il lievito in polvere, il latte senza latte e la vaniglia; sbattere a media velocità per un minuto. Cuocere per 30-35 minuti o fino a quando il centro non torna indietro quando viene toccato e le torte sono leggermente dorate.
- Lasciare raffreddare nella teglia su una griglia per cinque minuti. Togliete le torte dalle teglie sulla rastrelliera e fate raffreddare completamente prima di glassare.
- Lasciate raffreddare completamente le torte prima di glassare.
Per le istruzioni dettagliate e gli ingredienti di questa ricetta di torta alla vaniglia senza glutine, consultate la ricetta completa qui sotto.
Posso usare i latticini in questa torta?
Sì, potete usare il normale burro e latte di latteria in questa ricetta. Nota solo che se usi il burro invece dell’olio nella ricetta, la torta sarà un po’ più pesante.
Questa non è una cosa negativa, è solo un po’ più densa.
Cosa provoca la rottura di una torta senza glutine in cima?
Potresti vedere delle crepe se la temperatura è troppo alta, o se la torta è stata messa in forno troppo alto. Il calore della cottura attiva il lievito e lo induce a rilasciare anidride carbonica, che forma bolle e solleva la torta.
Se il vostro forno è troppo caldo, questo processo viene accelerato. Assicuratevi di mettere la torta al centro, e controllate regolarmente la temperatura del vostro forno.
Un’altra ragione è se vi trovate ad un’altitudine elevata. Se state cuocendo questa torta alla vaniglia senza glutine ad un’altitudine elevata, considerate di dimezzare il lievito in polvere.
Miscele per torte alla vaniglia senza glutine
Abbiamo provato diverse miscele per torte alla vaniglia senza glutine. Qui ce ne sono alcune che ci sono piaciute se volete tenerne una a portata di mano.
Potete anche mescolare gli ingredienti secchi per questa torta alla vaniglia senza glutine e conservarli in un barattolo, facendo essenzialmente il vostro mix.
Bob’s Red Mill Gluten-Free Vanilla Cake Mix
Cup4Cup Gluten-Free Vanilla Cake Mix
King Arthur Gluten-Free Vanilla Cake Mix
Pamela’s Gluten-Free Vanilla Cake Mix
Alcune delle mie ricette preferite di dolci senza glutine:
Torta al cioccolato senza glutine
Torta Hummingbird senza cereali
Torta al limone senza glutine
Torta alle fragole senza glutine
Anche la mia Angel Food Cake senza glutine è perfetta. Se stai cercando ricette di cupcake, basta cercare cupcake nella barra di ricerca a destra.
Perché la mia torta alla vaniglia senza glutine è affondata?
Ci sono diverse ragioni per cui le torte senza glutine affondano, una è dovuta all’eccessivo sbattimento della pastella e all’aggiunta di troppa aria.
Inoltre, le torte spesso affondano quando c’è troppa umidità. Questo è più comune nei climi umidi dove l’umidità aggiunta può accumularsi naturalmente negli ingredienti come la farina.
Quando questo accade, il centro della torta alla vaniglia senza glutine sale rapidamente e poi cade durante la cottura.
In altitudini più elevate, l’agente lievitante lavora il doppio e può far sì che la pastella salga rapidamente e affondi prima che abbia avuto la possibilità di prepararsi.
Tutti questi consigli sono rilevanti per la maggior parte delle ricette di torte, non solo per questa ricetta di torta alla vaniglia senza glutine.
Se avete bisogno di una versione senza zucchero o a basso contenuto di carboidrati, vi consigliamo di controllare questa Torta alla vaniglia Keto. La ricetta può anche essere fatta in cupcakes.
Se hai fatto questa ricetta della torta alla vaniglia senza glutine voglio sentire da te! Per favore, lascia una stella e un commento qui sotto facendomi sapere cosa ne pensi.
Ingredienti
Per la torta:
- 1 tazza (8 oz.) olio vegetale (o olio di scelta)
- 1 ½ tazze (300g.) di zucchero semolato
- 4 uova grandi (200g.), temperatura ambiente
- 3 tazze (420g.) di farina senza glutine per tutti gli usi (ho usato la mia miscela di farina o Bob’s Red Mill Gluten Free 1-to-1 Baking Flour, NON il Bob’s All Purpose GF Flour)
- ½ cucchiaino (3 g.) sale
- 3 cucchiaini da tè (12 g.) lievito in polvere (tagliare a metà se ad alta quota)
- 1 tazza (8 oz.) latte senza latte (o latte di scelta)
- 3 cucchiaini da tè (8 g.) senza glutine estratto di vaniglia
Per la glassa:
- ½ tazza (115g) di burro senza latte (o burro normale)
- 1 ½ cucchiaino (4g) di estratto di vaniglia senza glutine
- ½ tazza (50g) di cacao non zuccherato in polvere
- 4 ½ tazze (450g) di zucchero a velo
- ¼ tazza (40-60g) latte senza latte (o latte normale)
Istruzioni
- Per i dolci: Preriscaldare il forno a 350°F (180°C). Posizionare la griglia al centro del forno. Ungere due teglie da 8″ o 9″ con olio; mettere da parte.
- In una ciotola media combinare olio e zucchero.
- Aggiungere le uova e battere con un mixer elettrico a media velocità per un minuto. Aggiungere la farina, il sale, il lievito in polvere, il latte senza latte e la vaniglia; sbattere a media velocità per un minuto. Cuocere per 30-35 minuti o fino a quando il centro non torna indietro quando viene toccato e le torte sono leggermente dorate.
- Lasciare raffreddare nella teglia su una griglia per cinque minuti. Togliere le torte dalle teglie sul rack e raffreddare completamente prima del frosting.
- Per il frosting: In una ciotola media, sbattere il burro e la vaniglia fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere il cacao in polvere e battere fino a quando combinato. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, una tazza alla volta. Sbattere lentamente nel latte. Sbattere con altro latte, se necessario, per ottenere la consistenza desiderata.
- Lasciare raffreddare completamente le torte prima di glassarle.
- conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni, o in frigorifero per un massimo di una settimana.
Note
- Questa ricetta funziona con la mia miscela di farina o con la farina senza glutine Bob’s Red Mill 1-to-1. NON funziona con la farina senza glutine Bob’s Red Mill all purose (che è diversa dalla loro farina senza glutine 1-to-1).
- Utilizzare un’altra miscela di farina diversa da quella con cui ho testato questa ricetta può dare risultati diversi. I lettori hanno ottenuto scarsi risultati usando la Namaste 1:1 Blend in questa ricetta.
- Le uova a temperatura ambiente funzionano meglio. Per portare le uova fredde a temperatura ambiente, passarle sotto l’acqua calda per un paio di minuti.
- Quando si lavora o si misura la farina senza glutine, versare la farina nel misurino e livellare. Non versare il misurino nella farina senza glutine. Il metodo migliore in realtà è quello di pesarla, ma non ho ancora i pesi degli ingredienti per tutte le mie ricette.
- Latticini – è possibile utilizzare latte normale e burro di latte in questa ricetta di torta alla vaniglia senza glutine.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di glassarla.
Informazioni nutrizionali:
16
Dimensione della porzione:
1 fetta
Montare per porzione:Calorie: 562Grassi totali: 29gGrassi saturi: 9gGrassi trans: 1gGrassi insaturi: 17gColesterolo: 81mgSodio: 292mgCarboidrati: 72gFibra: 1gZucchero: 49gProteina: 6g
