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La vida en la dieta ceto puede ser un reto ya que se hace un seguimiento cuidadoso de los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) para convertir el cuerpo en una máquina de quemar grasa. Pero comer fuera no es algo que tengas que eliminar por completo.
xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtml Lo que sigue es una lista de comidas aptas para ceto en cadenas de restaurantes populares, examinada por Jonathan Valdez, dietista registrado y portavoz de los medios de comunicación de la Academia de Nutrición y Dietética del Estado de Nueva York, y Pegah Jalali, MS, CDN, y dietista registrada en Middleberg Nutrition. xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtml Jalali dijo a Business Insider que la ceto, una dieta alta en grasas, baja en carbohidratos y moderada en proteínas, no es para todos.
xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtml «Si alguien está siguiendo la ceto, debe trabajar con un profesional de la salud que entienda la dieta y pueda ayudar a mantener a los pacientes seguros y prósperos», dijo Jalali. «Keto tiene muchos efectos secundarios, y si los pacientes quieren hacerlo a largo plazo, necesitan ser monitoreados de cerca.»
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xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlDatos nutricionales: 440 calorías; 35g de grasa; 4g de carbohidratos netos; 24g de proteína
xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtml Valdez recomendó añadir cuatro cucharadas de aceite de oliva para conseguir una proporción más apta para cetonas, ya que el contenido de proteínas del plato base es alto en comparación con la cantidad de grasa. Como otra opción, Valdez sugirió la clásica ensalada César con la mitad de la cantidad de salmón más una cucharada de aceite de oliva, o con la mitad de la cantidad de pollo más tres cucharadas de aceite de oliva. 3 xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlEnsalada César asiática en P. F. Chang’s
xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlDatos nutricionales: 410 calorías; 30g de grasa; 17g de carbohidratos netos; 15g de proteína xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlPide esta ensalada sin los picatostes de wonton para reducir el contenido de carbohidratos, recomendó Valdez, y añade dos cucharadas de aliño para obtener más calorías de la grasa. Como otra opción, pida las costillas al estilo norteño. xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtml Jalali recomendó comer media porción aquí, mientras añade una cucharada de aceite de oliva y media taza de lechuga iceberg para obtener algo de fibra adicional. «Uno de los mayores efectos secundarios es el estreñimiento, ya que la dieta puede ser baja en fibra y líquidos, por lo que elegir alimentos ricos en fibra y bajos en carbohidratos es muy importante», dijo Jalali. «También lo es beber mucha agua.» 3 xns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlCostilla a la parrilla (12 oz) en Outback Steakhouse
xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlDatos nutricionales: 890 calorías; 68g de grasa; 0g de carbohidratos netos; 65g de proteína xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlModifica este plato comiendo la mitad del filete, añadiendo dos cucharadas de mantequilla, aceite de oliva o aceite de canola (o una mezcla de estos tipos de grasa) y pidiendo una guarnición de verduras sin almidón y bajas en carbohidratos con mantequilla o a la plancha, dijo Valdez. xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtml Valdez añadió que hay que pedir raciones de carne de unas dos o tres onzas para mantener la proporción ideal de grasa y proteína para la ceto. Jalali señaló los espárragos a la parrilla como una buena opción de verduras, y se hizo eco de la sugerencia de Valdez de modificar las raciones de proteínas de los filetes y mariscos del menú. 3 xns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlPollo piccata (cena) en Olive Garden
xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtml Datos nutricionales: 530 calorías; 27g de grasa; 9g de carbohidratos netos; 60g de proteína xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtml A Jalali le gustó más la porción de esta comida para el almuerzo, ya que contiene la mitad de la cantidad de proteína, pero añadió que todavía necesita un poco más de grasa y recomendó añadir una cucharada de aceite de oliva. Valdez estuvo de acuerdo en que la porción de proteína es un poco grande y que se beneficiaría de la adición de aceite de oliva, mantequilla o aceite de canola, además de una guarnición de brócoli al vapor con algo de grasa añadida de las opciones mencionadas. 3 xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlEnsalada de tataki de atún al fuego en The Cheesecake Factory
xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtml Datos nutricionales: 490 calorías; 29g de grasa; 13g de carbohidratos netos; 42g de proteína xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtml Para un plato más apto para cetonas, Valdez dijo que se redujera la cantidad de atún a la mitad y se sustituyera por más aguacate o se añadieran tres cucharadas adicionales de la vinagreta de wasabi. 3 xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlSolomillo USDA Select de 8 onzas en Applebee’s
xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlDatos nutricionales: 280 calorías; 12g de grasa; 0g de carbohidratos netos; 43g de proteína xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlPide una o dos cucharadas de mantequilla o aceite de oliva aparte, dijo Jalali, y complementa la comida con verduras a la parrilla o brócoli al vapor. Valdez recomendó pedir una porción de tres onzas o llevarse la mitad del bistec a casa, añadir cebollas a la parrilla y champiñones salteados con ajo como aderezos, y añadir grasa (mantequilla, aceite de canola, aceite de oliva) tanto al plato principal como a la guarnición de verduras. 3 xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlMedio costillar a la barbacoa de la casa en Chili’s
xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtml Datos nutricionales: 720 calorías; 53g de grasa; 10g de carbohidratos netos; 49g de proteína xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtml Para compensar el alto contenido de proteína aquí, Jalali recomendó comer media porción y agregar una taza de verduras bajas en carbohidratos a la mezcla. La modificación de Valdez reduce igualmente el tamaño de la ración a la mitad y añade cinco cucharadas de aceite de oliva o canola. 3 xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlTortilla de verduras con clara de huevo (sin guarnición de fruta) en IHOP
xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlDatos nutricionales: 330 calorías; 20g de grasa; 7g de carbohidratos netos; 28g de proteína xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlSustituye las claras de huevo por huevos enteros y añade aceite de oliva para aumentar aún más el contenido de grasa. Jalali recomendó una o dos cucharadas de aceite de oliva, mientras que Valdez dijo que se añadieran de tres a cuatro cucharadas. 3 xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlHamburguesa con queso y tocino (estilo verde) en TGI Friday’s
xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlDatos nutricionales: 580 calorías; 43g de grasa; 10g de carbohidratos netos; 35g de proteína xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlPedir la hamburguesa «estilo verde» reduce el contenido de carbohidratos al sustituir el pan tradicional por hojas de lechuga. Valdez dijo que hay que comer la mitad de la carne y añadir aguacate más dos cucharadas de aceite de oliva. Jalali dijo que la hamburguesa con queso es buena tal cual, pero que hay que prestar atención a los condimentos, muchos de los cuales tienen carbohidratos. 3 xmlns:xhtml=»http://www.w3.org/1999/xhtmlMedia California Cobb con aderezo ranchero de California Pizza Kitchen
