Ventajas
1. Presión arterial baja- Los investigadores dijeron que para algunas personas, llevar una dieta vegetariana podría ser una buena forma de tratar la presión arterial alta sin necesidad de medicación. Cuando los pacientes con presión arterial alta comienzan una dieta vegetariana, muchos son capaces de eliminar la necesidad de medicación.
2. Menor riesgo de muerte- No es que haya nada malo en comer carne, pero las investigaciones demuestran que ser vegetariano tiene un sinfín de beneficios que los vegetarianos tienden a ser más sanos en general, e incluso viven más tiempo. Según un estudio masivo, los vegetarianos viven un 20% más. Sin las grasas saturadas y el colesterol que obstruyen las arterias, los vegetarianos pueden tener un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas en general.
3. Puede beneficiar al medio ambiente- Si realmente queremos reducir el impacto humano en el medio ambiente, lo más sencillo y barato que puede hacer cualquiera es comer menos carne. Detrás de la mayor parte de los platos de carne de vacuno o de pollo hay un sistema de explotación agrícola fenomenalmente derrochador, que consume mucha tierra y energía y que devasta los bosques, contamina los océanos, los ríos, los mares y el aire, depende del petróleo y del carbón, y es significativamente responsable del cambio climático.
4. Menor riesgo de diabetes- Una dieta vegetariana probablemente no curará tu diabetes. Pero puede ofrecer algunos beneficios sobre una dieta no vegetariana – como la reducción del riesgo de algunas complicaciones asociadas a la diabetes y posiblemente incluso hacer que tu cuerpo responda mejor a la insulina.
Desventajas
1. Problemas de salud- Posible interferencia con condiciones médicas existentes. Si no tienes un plan para obtener los nutrientes que se encuentran en las fuentes animales a través de fuentes vegetarianas, puedes quedarte corto en proteínas, B12, calcio, vitamina D y otros
2. Comer fuera puede ser un reto – Comer fuera como vegetariano puede ser a veces un verdadero reto. La mayoría de los menús de los restaurantes están orientados a los comedores de carne, y sus ofertas vegetarianas a menudo se limitan a platos con ausencia de carne.
3. Las opciones de comida para vegetarianos pueden parecer limitadas- Los nuevos vegetarianos tienen miedo de no tener suficientes opciones, y simplemente no saben por dónde empezar. Puede parecer que casi todos los platos contienen carne, pero simplemente no es así.
4. Mayor riesgo de cáncer colorrectal- Uno supondría que los grandes consumidores de carne tendrían un mayor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, pero una revisión publicada en el American Journal oF Clinical Nutrition del mencionado estudio de Oxford revela: «Dentro del estudio, la incidencia de todos los cánceres combinados fue menor entre los vegetarianos que entre los consumidores de carne, pero la incidencia de cáncer colorrectal fue mayor en los vegetarianos que en los consumidores de carne».»
5. Menor densidad mineral ósea – Las dietas vegetarianas pueden ser saludables cuando están bien equilibradas y si se consume una variedad de alimentos. Sin embargo, la eliminación de los productos animales de la dieta (dietas veganas) disminuye la ingesta de algunos nutrientes esenciales y puede influir en el metabolismo óseo. Esto es especialmente importante en la infancia y la adolescencia, cuando el crecimiento y el recambio óseo son más intensos. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la dieta vegana en la densidad ósea (DMO) y en las concentraciones séricas de los marcadores del metabolismo óseo.