Son muchos los beneficios de beber té de cebada porque puede ayudar a mejorar la circulación, tratar afecciones de la piel, prevenir enfermedades crónicas y asentar el estómago. También ayuda a estimular la fertilidad masculina, previene la diabetes, ayuda a perder peso, purifica la sangre y fortalece el sistema inmunológico.
¿Qué es el té de cebada?
El té de cebada es una bebida básica en muchos países, principalmente Corea, Japón y China, donde se conoce como boricha, mugicha y màichá, respectivamente. Consumido tanto en frío como en caliente, el té de cebada tostado es una bebida deliciosa, refrescante, con sabor a nuez y aromática que poco a poco empieza a ganar popularidad.
Datos nutricionales del té de cebada
Su impresionante gama de beneficios para la salud, debido a las altas concentraciones de vitamina A, C, antioxidantes, aminoácidos, selenio, melatonina y triptófano. Además, su mínimo contenido en cafeína lo convierte en una excelente opción para cualquiera que quiera reducir las calorías y potenciar su salud en general.
Mira el vídeo: 7 beneficios para la salud del té de cebada
Beneficios del té de cebada para la salud
Los beneficios del té de cebada para la salud incluyen:
Salud digestiva
Como antiácido natural, el té de cebada puede ayudar a equilibrar el exceso de acidez en el intestino y prevenir el reflujo ácido. Además, la cebada y el té de cebada son ricos en fibra, lo que puede aliviar el estreñimiento y promover movimientos intestinales saludables, reduciendo así el estreñimiento, las hemorroides, la hinchazón, los calambres y el malestar estomacal.
Capacidad antioxidante
El té de cebada tiene un aroma muy agradable. Photo Credit:
En este té hay una serie de compuestos antioxidantes, así como minerales esenciales como el selenio, que actúan en el organismo para prevenir el estrés oxidativo y te ayudan a evitar enfermedades crónicas de salud.
Sistema inmunitario
Los altos niveles de vitamina C presentes en el té de cebada pueden dar a tu sistema inmunitario un impulso necesario al promover la producción de glóbulos blancos, además de actuar como antioxidante y contrarrestar los efectos negativos de los radicales libres.
Circulación
El té de cebada es estimulante por naturaleza y puede aumentar el flujo sanguíneo, especialmente actuando como anticoagulante. Esto puede reducir las posibilidades de desarrollar coágulos de sangre, y también prevenir la aterosclerosis, los ataques al corazón, los accidentes cerebrovasculares y otras complicaciones cardiovasculares.
Ayuda a dormir
Los niveles de triptófano y melatonina que se encuentran en el té de cebada lo convierten en una excelente ayuda para dormir. Si sufre de insomnio, noches inquietas o interrupciones regulares del sueño, estos compuestos pueden desencadenar la liberación de neurotransmisores en el cerebro y ayudarle a conciliar el sueño sin interrupciones, seguido de una sensación de frescura por la mañana.
Fertilidad
El selenio no es un mineral del que se oiga hablar a menudo, pero es fundamental para ciertos aspectos de la fertilidad masculina y puede proteger la salud de la próstata. La cebada es una buena fuente de selenio que, según el informe de los doctores Zhigang Cui y Dezhong Liu, publicado en la revista Medicine (Baltimore), podría prevenir el cáncer de próstata. El informe concluyó una relación inversa entre los niveles de selenio en suero y el riesgo de cáncer de próstata.
Diabetes
El té de cebada es notablemente bajo en azúcar, a pesar de su dulzor natural, y ayuda a regular el equilibrio del azúcar en sangre y la insulina en el organismo. Según un estudio reciente publicado en el Journal of Food and Drug Analysis, la elevada actividad antioxidante de los fitoquímicos presentes en la cebada la convierte en un medio natural beneficioso para la prevención de la diabetes. Además de las propiedades antioxidantes de los fitoquímicos de la cebada, los compuestos fitoquímicos de la cebada tienen una fuerte acción antiinflamatoria, por lo que podrían disminuir el riesgo de diabetes y obesidad.
Pérdida de peso
El té de cebada también es muy bajo en calorías pero puede hacer que te sientas lleno, debido al rico suministro de vitaminas, minerales y nutrientes que se encuentran en el té. Esto puede ayudar a la gente a evitar picar entre comidas y comer en exceso, mientras que sigue estimulando el metabolismo para que la quema de grasa pasiva pueda ocurrir más eficazmente.
Inflamación
Los compuestos antiinflamatorios que se encuentran en el té de cebada son excelentes para el dolor de las articulaciones, la artritis, la gota, el estrés oxidativo y otros problemas de inflamación en todo el cuerpo. Los antioxidantes que se encuentran en él son estupendos para las afecciones inflamatorias de todo tipo, incluidas las que afectan a las enfermedades neurodegenerativas y crónicas.
Mujeres embarazadas
Aunque la mayoría de las infusiones no se aconsejan para las mujeres embarazadas, el té de cebada contiene amplias cantidades de potasio, niacina, hierro, calcio, ácido fólico y otros nutrientes críticos para el embarazo. También se sabe que mantiene a raya la diabetes gestacional, coagula la sangre para evitar el sangrado excesivo durante el parto y previene ciertos defectos de nacimiento, como la espina bífida y los defectos del tubo neural.
Cuidado de la piel
Los antioxidantes vienen en muchas formas dentro del té de cebada, y todos ellos pueden ayudar con el estrés oxidativo en el cuerpo, que es lo que causa el envejecimiento prematuro, las arrugas y las manchas de la edad. Estos compuestos beneficiosos también pueden mejorar la elasticidad de la piel y mantener un aspecto más joven durante más tiempo
Sabor del té de cebada
El sabor del té de cebada es generalmente a nuez, cálido y aromático, pero todo depende del tipo de cebada que se utilice, el nivel de tueste y si se sirve el té frío o caliente. Mucha gente compara su sabor con el del café, y también tiene el aspecto oscuro de la bebida matutina con cafeína favorita de todos.
Sin embargo, es decididamente menos amargo que el café y el té, lo que lo convierte en el sustituto perfecto de estas populares bebidas. Tiene un dulzor natural, por lo que no requiere azúcar, limón o miel, aunque algunas personas optan por añadir un edulcorante natural al té de cebada. ¡No debe confundirse con el agua de cebada, una bebida común en el Reino Unido, que se prepara de forma diferente y es más parecida a la limonada que al café o al té.
¿Cómo hacer té de cebada?
Para hacer su propio té de cebada (Boricha coreano) en casa sólo necesitará cebada, agua, una sartén, un filtro de café, una jarra grande y aproximadamente una hora de su tiempo! Para que esta receta sea aún más sencilla, puedes comprar cebada ya tostada en casi cualquier mercado asiático. Si no, simplemente compre cebada normal y siga estos sencillos pasos para obtener una refrescante bebida veraniega, ¡o un cálido placer invernal!
Deliciosa receta de té de cebada (boricha)
Ingredientes
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6 cdas, cebada tostada
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de miel opcional
- limón opcional
Instrucciones
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Si se utiliza cebada sin tostar, añada los granos de cebada a una sartén y tuéstelos, agitando de vez en cuando, hasta que adquieran un color marrón intenso y oscuro.
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Una vez tostados los granos, déjelos enfriar antes de añadirlos a un molinillo de pimienta o de café vacío. Muele la cebada tostada hasta convertirla en un polvo fino.
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Ponga a hervir el agua en una olla y añada la cebada tostada molida. Baja el fuego hasta que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando.Deja que el té se enfríe ligeramente. Puede tardar entre 5 y 6 minutos. Después, cuela la mezcla en una jarra. Puedes utilizar un filtro de café o una estopilla para filtrar los granos finos de cebada.Coloca la jarra en el frigorífico para un té de cebada frío, o sírvelo inmediatamente para un té caliente.Añade miel o limón al gusto, ¡y disfruta!
Notas
El té de cebada no contiene cafeína. Sin embargo, algunos fabricantes de té de cebada pueden añadir cafeína a la cebada molida previamente tostada. Por lo tanto, asegúrese de comprobar la etiqueta nutricional.
Efectos secundarios del té de cebada
Al ser un té a base de cereales, puede suponer un riesgo para quienes padecen la enfermedad celíaca o la intolerancia al gluten, y también debe ser tomado con cierta precaución por quienes padecen diabetes, ya que puede interactuar con ciertos medicamentos comúnmente recetados a los diabéticos.
- Intolerancia al gluten: El té contiene grano que contiene gluten, y debe ser evitado por aquellos con sensibilidad al gluten
- Cirugía: También es de naturaleza anticoagulante, por lo que deben evitarlo quienes se sometan a una intervención quirúrgica, ya que puede provocar complicaciones
- Medicación para la hiperglucemia: Las propiedades reductoras del azúcar en sangre del té de cebada pueden ser peligrosas para aquellos que ya están tomando medicación para la hiperglucemia. Por lo tanto, debe hablar con su médico antes de añadirlo a su dieta, en este caso.
- Lactancia: Para las mujeres embarazadas, en realidad hay muchos beneficios en el té de cebada y no hay toxinas conocidas en el té que podrían ser peligrosas. Sin embargo, no se sugiere para las madres que están amamantando, ya que puede ralentizar o detener la lactancia.
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