Las Barras de Plátano con Arándanos Glaseados son una simple & deliciosa receta de plátano maduro que es incluso mejor que el pan de plátano. Ideal para el desayuno, el almuerzo, la merienda, e incluso es un gran postre!
No te olvides de consultar nuestra colección constantemente actualizada de las MEJORES RECETAS DE PLÁTANOS DE LA HISTORIA!
¡Recientemente he hecho un par de variaciones de esta receta! Tienes que probar nuestras Barras de plátano fáciles con chispas de chocolate, las Barras de plátano con doble chocolate, así como nuestras Barras de plátano con mantequilla de cacahuete, ¡son todas deliciosas!
¿Cómo puedo madurar los plátanos rápidamente?
Las recetas de plátanos maduros son ideales cuando ya tienes un montón de plátanos manchados, pero a veces quieres esa delicia horneada sin tener que esperar. Entonces, ¿qué podemos hacer para acelerar el tiempo y madurar nuestros plátanos más rápidamente? En realidad tenemos 2 grandes opciones.
- Puedes madurar tus plátanos en el horno colocándolos a 350 grados con la cáscara y hornear durante 30-40 minutos. Vas a querer hacer esto en una bandeja para hornear forrada con pergamino y dejar que los plátanos se enfríen durante al menos una hora antes de usarlos.
- Si puedes esperar un día, puedes colocar tus plátanos en una bolsa de papel marrón y doblarla para cerrarla. Dejar los plátanos aquí atrapará los gases naturales que liberan y permitirá que los plátanos maduren más rápidamente.
Cómo hacer barritas de plátano saludables
Si quieres disfrutar de una golosina más saludable, puedes hacer las siguientes variaciones:
Usa azúcar moreno en lugar de azúcar blanco o disminuye el azúcar a ½ taza (si haces esto asegúrate de que tus plátanos estén MUY maduros para volver a añadir ese dulzor).
Reemplaza la mitad o todo el aceite solicitado y sustitúyelo por puré de manzana. Personalmente, me gusta usar 50/50 de aceite de coco y puré de manzana.
Usa leche de almendras o de anacardos en lugar de la leche normal.
Añade 2-3 cucharadas de lino molido (es imperceptible y da un impulso de fibra).
Añade espinacas y cacao en polvo como en mi versión de doble chocolate de esta receta. Al mezclar las espinacas lo suficientemente pequeñas con el aceite de coco, ¡es imposible ver la diferencia cuando las escondes bajo el delicioso color del chocolate! Y no sólo eso, ¡tampoco nadie nota la diferencia!
Receta de barritas de plátano y arándanos. Ingredientes
Esto es lo que necesitas para hacer nuestras Barras de Plátano con Arándanos Glaseados~
– 5 plátanos muy maduros (debe hacer aproximadamente 1 2/3 de taza) – sí, ¡puedes usar plátanos congelados! Sólo hay que dejarlos descongelar un poco y escurrir el exceso de líquido antes de usarlos.
– ¾ de taza de azúcar granulada
– ¼ de taza de aceite (de cualquier tipo – yo uso el de coco)
– 1/4 de taza de leche
– 2 huevos
– 1 3/4 de taza de harina (¡yo suelo cambiar la harina de uso general por la integral!)
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 2 tazas de arándanos frescos o congelados
– 1 taza de azúcar en polvo
– 2-3 cucharadas de agua caliente
Cómo hacer las barritas de plátano con arándanos glaseadas
Calienta tu horno a 350 grados F y rocía un molde de 15×10.5″ con spray antiadherente.
Pela los plátanos y machácalos bien. Incorpora el azúcar, el aceite, la leche y los huevos hasta que estén combinados.
Añade los ingredientes secos y remueve. Incorpora los arándanos.
Distribuye la masa en el molde preparado. Hornee de 18 a 22 minutos, hasta que se pueda insertar un palillo de madera en el centro y salga limpio.
En un bol pequeño o en una taza medidora de líquidos, bate el azúcar en polvo y el agua caliente hasta que esté suave y ligeramente líquida y luego reserva el glaseado. (Si se endurece, sólo tienes que meterlo en el microondas durante 15-20 segundos o hasta que vuelva a estar suave.)
Enfría completamente y rocía con el glaseado. Deja que se enfríe para que cuaje y luego corta en cuadrados & ¡disfruta!
Son un gran tentempié y un complemento para los almuerzos escolares, por lo que a menudo me encanta congelar los trozos cortados en bolsitas individuales después de que se hayan enfriado.
Barras de plátano con arándanos glaseados
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Ingredientes
- 5 Plátanos maduros (aproximadamente 1 2/3 tazas)
- 3/4 de taza de azúcar granulada
- 1/4 de taza de aceite
- 1/4 taza de Leche
- 2 Huevos
- 1 3/4 de taza de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio más 1 cucharadita redonda de bicarbonato de sodio si se utiliza un gluten-harina sin gluten
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de arándanos frescos o congelados
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2-3 cucharadas de agua caliente
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Instrucciones
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Calienta tu horno a 350 grados F y rocía un molde de 15×10.5″ con spray antiadherente.
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Pele los plátanos y tritúrelos bien. Añade el azúcar, el aceite, la leche y los huevos hasta que estén combinados.
-
Añade los ingredientes secos y remueve. Incorporar los arándanos.
-
Repartir la masa en el molde preparado. Hornea de 18 a 22 minutos, hasta que puedas insertar un palillo de madera en el centro y salga limpio.
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En un bol pequeño o en una taza medidora de líquidos, bate el azúcar en polvo y el agua caliente hasta que esté suave y ligeramente líquida y luego reserva el glaseado. (Si se endurece, simplemente caliéntalo en el microondas durante 15-20 segundos o hasta que esté suave de nuevo.)
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Enfría completamente y rocía con el glaseado. Deja que se enfríe para que cuaje y luego corta en cuadrados & ¡Disfruta!¿Has probado esta receta? ¡Menciona a @jessicalovesbutter o etiqueta #jessicalovesbutter!
¿Se pueden utilizar plátanos congelados en las barritas de plátano?
Si bien la mayoría de las personas que buscan recetas de plátanos maduros ya tienen en sus casas plátanos maduros que necesitan ser utilizados, tú también podrías tener algunos ya en el congelador listos para usar. En este caso, querrás descongelar los plátanos antes de usarlos para que puedan triturarse junto con el resto de los ingredientes.
Los plátanos descongelados crearán un charco de líquido en su bolsa o bol (donde quiera que los tengas colocados), así que asegúrate de escurrir ese exceso de líquido antes de usar los plátanos.
¿Se pueden congelar las barras de plátano con arándanos?
Sí y a menudo congelo estas deliciosas barras. Mi forma personal favorita de congelarlas es cortarlas en cuadrados de 2 a 3 pulgadas y luego colocarlas en una bolsita y luego colocar varias de esas bolsitas en una bolsa tamaño galón en el congelador para que no se desparramen por todos lados y se pierdan en las profundidades congeladas.
Así duran hasta 2 meses y es perfecto para un tentempié para llevar!
¿Las barritas de plátano no tienen gluten?
El gluten se encuentra en las harinas normales y como tal, esta receta no es libre de gluten. Dicho esto, puedes hacer las sustituciones necesarias para hacerla sin gluten. Sólo tienes que cambiar la harina por una mezcla sin gluten como la harina de almendras y añadir una cucharadita redonda de bicarbonato de sodio.
Así que si te apetece una deliciosa receta de plátano maduro que no sea un pan de plátano tradicional o aburrido, te van a encantar estas barritas de plátano con arándanos glaseados.
Aquí tienes nuestras RECETAS DE PLÁTANOS MADUROS favoritas:
- Galletas de crema de plátano
- Batidos de plátano partido
- Tarta de plátano con pepitas de chocolate
- Tarta de café con plátano y canela
- Nutella. Muffins de plátano
Las Barras de Plátano con Arándanos Glaseados son una simple & deliciosa receta de plátano maduro que es incluso mejor que el pan de plátano! ¡Ideal para el desayuno, el almuerzo, la merienda, e incluso es un gran postre!
