Si estás buscando una nueva y fresca forma de disfrutar de la cerveza artesanal en Colorado o estás deseando probar una clásica Märzen en una fresca tarde de otoño, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre nuestra Märzen en Prost Brewing. Explore el cuerpo cremoso y maltoso, el color ámbar oscuro y los maridajes habituales de esta cerveza lager de estilo alemán que a menudo se echa de menos. Descubre qué esperar, con qué maridarla y dónde ir para conseguir una cerveza ámbar tradicional de estilo alemán para disfrutar con tu familia y amigos.
Los orígenes de la Märzen incluyen las estrictas ordenanzas bávaras, el Oktoberfest y el deseo de beber cerveza durante todo el año. Un decreto de 1553 proclamaba que no se podía fabricar cerveza en Baviera de abril a septiembre. Los bávaros, comprensiblemente frustrados, idearon la Märzen, que viene de März, que significa marzo en alemán. Esta sabrosa cerveza se elaboraba en marzo y podía guardarse con seguridad en la bodega durante todo el año.
Durante años, este estilo de cerveza fue popular en la Oktoberfest. Aunque las celebraciones recientes se han decantado por estilos tradicionales alemanes alternativos, esta inolvidable cerveza está resurgiendo en muchas cervecerías artesanales que se dedican a las cervezas tradicionales de calidad.
Elaboración de Märzen
Esta clásica ámbar utiliza lúpulos de la tradición Hallertau y una mezcla de Weyermann Munich, Weyermann Vienna y Weyermann Caramunich. Esta cerveza de temporada es especialmente popular en otoño, aunque ya no es tan popular en el Oktoberfest como antes. Tiene un peso de 5,8% ABV y 22 IBUs.
Perfil de aroma y sabor
La cremosidad de la malta y una rica base de panadería alcanzan su punto máximo con un acabado limpio y seco. Esta cerveza otoñal por excelencia se sirve mejor alrededor de una hoguera en lo alto de las montañas cuando el sol empieza a ponerse. La ligera malta tostada recuerda a una ale ámbar, pero el acabado limpio y la pureza la identifican rápidamente como una lager de estilo alemán.
El aroma capta el aire fresco y otoñal con toda la fuerza de la malta tostada. Al final, hay un toque de esos lúpulos florales que añaden un toque único a una ámbar clásica. Un cuerpo medio-alto asegura que esta cerveza está repleta de sabor y es memorable hasta el último sorbo.
El aroma y el sabor están perfectamente emparejados. La maltosidad no es tan extrema como para que te llene demasiado y puedas disfrutarla durante toda la tarde, pero el lúpulo se introduce de forma ligera para no comprometer las notas de caramelo y pan tostado.
Aspecto
La Märzen, como todas las lagers ámbar, logra un equilibrio entre los tonos amarillos/rubios claros de una típica lager y los tonos marrones y negros profundos de una porter, stout o Bock. Una mezcla de naranja y rojo produce un color cobrizo en el vaso y viene con un moderado encaje.
Maridajes comunes
Saca el pan, las salchichas y la comida tradicional alemana para esta lager de Oktoberfest por excelencia. La Märzen tiene suficiente lúpulo para cortar el exceso de grasa de los platos de carne, y una cerveza maltosa y con cuerpo siempre va bien con el pan.
Sin embargo, es mejor evitar el exceso de especias y la acidez al preparar la comida para acompañar su Märzen. No hay suficiente lúpulo para cortar la acidez, y los tonos dulces de su malta son mejores cuando se complementan con perfiles de sabor más grasos y dulces.
Prueba una Märzen en Prost Brewing
Cuando se trata de cervezas Märzen, Prost Brewing es el lugar para ir. Nuestros ingredientes y tradiciones cerveceras se importan con orgullo de Alemania, por lo que puedes confiar en una tradicional e inolvidable Märzen o estilo bier alemán.
Toma un viaje por carretera a uno de nuestros locales Biergarten en Denver o Fort Collins. Si tiene la suerte de vivir cerca de uno de nuestros locales, pásese por allí y coma algo mientras prueba el dulce sabor a malta y el acabado limpio de una Märzen tradicional.