Tubérculos recién cavados
El primer paso para almacenar los tubérculos en el interior es cavarlos. Mientras investigaba este artículo, encontré diferentes opiniones sobre cuándo es el mejor momento para desenterrarlos. Algunos jardineros los desentierran antes de las primeras heladas y otros después. Personalmente, nunca he tenido ningún problema en esperar hasta después de las primeras heladas, cuando el follaje muere. Sin embargo, nunca querrá exponerlos a una helada fuerte.
Cuando excave los tubérculos, asegúrese de no dañarlos. Los tubérculos de oreja de elefante son susceptibles de pudrirse, lo que puede ser causado por daños o magulladuras. Al desenterrarlos, comience por lo menos a un pie de la planta y cave con cuidado para asegurarse de que no se dañen.
El segundo paso es limpiar los tubérculos. Utilice un cubo de agua para enjuagarlos y eliminar el exceso de suciedad. Utiliza sólo tus manos para limpiarlos suavemente. El uso de un cepillo de fregar puede crear pequeños arañazos en los tubérculos y causar podredumbre.
El tercer paso es eliminar el exceso de follaje. Yo quito la mayor parte de las hojas antes de desenterrarlas. Ahora es el momento de un recorte final. Corta los tallos a unos 5 cm por encima del tubérculo. El resto se secará más tarde y puede caerse. Además, aprovecho este momento para recortar el exceso de raíces, y separar los nuevos brotes que son lo suficientemente grandes como para ser plantados por sí mismos la próxima primavera.