Tener una relación a distancia no es fácil. Puede que no lo tenga tan mal como otras parejas ya que a Jason y a mí sólo nos separan 373 millas, pero al final, es un auténtico asco. Es duro no poder ver a tu mejor amigo a diario, y aunque tenemos tecnología tan avanzada como Face Time, el internet de Jason es tan jodidamente lento que nuestras conversaciones se cortan constantemente. Pero, ¿sabéis qué me ayuda a pasar los días? Mi preciosa cocina del tamaño de un armario.
Me dirijo a la cocina y me paso horas horneando y cocinando, y no solo me ayuda a pasar el tiempo sino que me doy el gusto de comer todos estos divertidos manjares que consigo hacer para mí.
Pero una mañana, me metí en la cocina con un plan diferente: iba a hacer unos brownies rellenos de caramelo para enviárselos a Jason en un paquete de ayuda. Sí, ahí fui.
Para mi sorpresa, hacer brownies rellenos de caramelo no fue nada difícil. Es una receta sencilla de brownies que no requiere batidora (¡punto!) y un relleno de caramelo en el que sólo hay que derretir unos caramelos con nata espesa en el fogón. Parece bastante sencillo, ¿verdad? Lo mejor de todo es que en sólo 40 minutos tendrás los brownies más deliciosos de toda tu vida. No soy muy aficionada al chocolate (estoy loca, lo sé) pero hasta yo me enamoré de estos brownies. Eran tan increíblemente ricos, y el relleno de caramelo me hizo llegar a la luna.
Ahora debes saber que Jason tiene el tipo de metabolismo que todos queremos – podría comer cualquier cosa y todo y luego perder una libra al día siguiente. ¿Pero yo? Yo comería palitos de zanahoria en la cena, correría 5 millas, y luego ganaría una libra y media al día siguiente.
Lo sé, ¿verdad?
Así que esta tanda de brownies era TODA para él. Tuve que comer uno para «probar el sabor» pero envié el resto. Tenerlos en casa es muy peligroso así que hice un ataque preventivo y me deshice de todos. ¿Me arrepiento de no haber guardado un par para mí? Un poco.
Brownies rellenos de caramelo (adaptado de Table for Two Blog, receta original de Annie’s Eats)
Rendimiento de 9 barras
- 1/2 taza (1 barrita) de mantequilla sin sal
- 4 onzas de chocolate agridulce, picado grueso
- 2/3 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/3 taza de chispas de chocolate semidulce
- 7 onzas de caramelo, sin envolver
- 3 cucharadas de crema espesa
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra ligeramente una bandeja para hornear de 8×8 con spray antiadherente; luego forre la bandeja para hornear con papel pergamino.
Microondas la mantequilla y el chocolate en un tazón grande en intervalos de 30 segundos, revolviendo en el medio, hasta que esté completamente derretido y suave, alrededor de 2 minutos.
Agregar el azúcar, los huevos y la vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados.
Añadir la harina y la sal, removiendo justo hasta que se incorporen.
Repartir la mitad de la masa de brownie en el molde preparado.
Colocar en el horno y hornear durante 20 minutos. Dejar enfriar otros 20 minutos.
Para hacer el relleno de caramelo, combinar los caramelos y la nata en una cacerola mediana a fuego medio-bajo.
Cocinar, removiendo frecuentemente, hasta que se derrita completamente y esté suave, unos 3-4 minutos.
Inmediatamente reparte la mezcla de caramelo caliente de manera uniforme sobre la capa inferior de brownie.
Extiende la masa de brownie restante en una capa uniforme sobre el caramelo. Espolvorear con las chispas de chocolate.
Colocar en el horno y hornear durante 20 minutos, o hasta que esté cuajado.
Dejar enfriar completamente antes de cortar en barras. (Julie me sugirió que las dejara enfriar toda la noche para poder hacer cortes limpios, ya que fue un absoluto dolor limpiar el caramelo pegajoso de su cuchillo.)
Una vez que terminaron de enfriarse, empaqué los brownies en bolsas individuales, y sólo tuve que mostrar mis nuevas pegatinas que conseguí para el LA Food Blogger Bake Sale. Lo sé, soy una empollona.
Así es como quedó su paquete de cuidado terminado: un par de las Barras de Granola con Chips de Chocolate No Bake, Cheetos Calientes, Barras Kit Kat, y por supuesto, 8 brownies rellenos de caramelo.
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