Congelar tortitas es mi truco de mamá favorito de todos los tiempos. Haz una gran tanda, métela en el congelador y tendrás un desayuno fácil para las mañanas más ocupadas.
¡Puedes congelar cualquier tipo de tortita! Suero de leche, chispas de chocolate, o incluso Funfetti – todos los tipos de panqueques van muy bien en el congelador. ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo!
¿Se pueden congelar las tortitas?
¡Sí, sí se pueden! La mayoría de las tortitas se pueden congelar durante 1-2 meses. Increíble, ¿verdad?
En muchas familias ocupadas, los sábados y domingos hay tiempo para un desayuno caliente y las tortitas suelen estar en el menú. La próxima vez que prepares una tanda te sugiero que la dupliques y congeles la que sobre para calentarla en una mañana ajetreada.
No se me ocurre ningún tipo de tortita que no se pueda congelar. Algunas tortitas llevan un glaseado o sirope que acompaña a la receta, y en ese caso yo guardaría el glaseado por separado.
Modo de congelarlas
Una vez hechas tus tortitas, deja que se enfríen y prepáralas para congelarlas. Hay algunos métodos que puedes utilizar:
- Coloca cada tortita en una bolsa de sándwich con pliegues por separado.
- Apilar las tortitas separando cada capa con papel de pergamino.
- Congelar las tortitas de forma rápida: colocar las tortitas enfriadas en una sola capa en una bandeja de horno. Congele durante 1 o 2 horas, o hasta que se congelen.
- Bolsas Ziplock para el congelador
- Bolsas de pan vacías
- Tupperware
- Sirope de mantequilla
- Salchichas para el desayuno
- Huevos al horno
- Patatas para el desayuno
- Parfait de granola
- papel de cera
- recipiente apto para el congelador contenedor seguro para el congelador
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Una vez hechas las tortitas, dejar que se enfríen y prepararlas para el congelador.
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Apila las tortitas separando cada capa con papel pergamino.
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Coloca las tortitas en un recipiente apto para el congelador (bolsa ziploc, bolsa de pan vacía o tupperware).
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Para recalentar pequeñas tandas de tortitas: utilice el microondas, la tostadora o la plancha.
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Para recalentar lotes más grandes de tortitas: Precaliente el horno a 350°F. Coloque los panqueques en una sola capa en una bandeja para hornear y cubra con papel aluminio. Hornee durante unos 10 minutos, o hasta que estén calientes.
Una vez que haya preparado las tortitas, colóquelas en un recipiente hermético para el congelador. Algunas opciones son:
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Ideas para recalentar + guarniciones
Si vas a recalentar sólo unas cuantas tortitas, puedes utilizar el microondas, la tostadora o una sartén para calentarlas.
Si necesitas recalentar varias, te recomiendo usar el horno. Precalienta el horno a 350°F. Coloca las tortitas en una sola capa en una bandeja para hornear y cúbrelas con papel de aluminio. Hornee durante unos 10 minutos, o hasta que estén calientes.
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