Las hierbas en el interior son felices con las temperaturas típicas del interior.
Muchos cocineros cultivan hierbas en el interior durante el invierno cuando hace demasiado frío en el exterior o está demasiado húmedo para cavar en la tierra, pero puede cultivar hierbas en el interior en cualquier época del año. Las hierbas de interior prefieren las mismas temperaturas que la mayoría de la gente -alrededor de 65 a 70 grados F- así que si usted está cómodo, ellas probablemente lo estén. Por la noche, las temperaturas cerca de una ventana pueden bajar a 55 o 60, pero a la mayoría de las hierbas también les gusta eso. Evite que el follaje toque el cristal para evitar que el frío le afecte.
La albahaca es más complicada. Muchos hortelanos anhelan tener albahaca en su jardín interior. Si tiene mucho sol y calor en el interior, la albahaca debería prosperar, pero no la tenga en un alféizar fresco. Las hojas de la albahaca se caen y se desvanecen al poco tiempo de estar en el aire frío. Prefiere las temperaturas interiores de los 70 grados de día y de noche.
Recuerde que el aire junto a una ventana será más frío en invierno (o más caliente en verano) que la temperatura media de su interior, así que ajuste sus plantas en consecuencia. El aire seco, ya sea del aire acondicionado o de la calefacción, es duro para la mayoría de las hierbas, así que puede considerar aumentar la humedad circundante.
Las plantas de hierbas de interior probablemente se estirarán y serán más flacas que las plantas de exterior, pero seguirán dándole muchos recortes frescos. Para fomentar un gran crecimiento, fertilice regularmente con alimento para plantas, como Miracle-Gro® Water Soluble Plant Food for Vegetables & Herbs, especialmente si está cosechando hojas regularmente. (¡Asegúrese de seguir las instrucciones!)