Cómo cultivar pepinos para encurtir
Los pepinos para encurtir son divertidos de cultivar. Estos «pequeños» pepinos crecen con el tamaño justo para su receta favorita de encurtidos. Son tiernos y sabrosos, con semillas más pequeñas que un «Cuke» de tamaño normal. Las variedades más populares son el Boston Pickling y el Homemade Pickling. Para una variedad Heirloom, pruebe «Homemade Pickling».
Los pepinos Pickling se cultivan igual que un pepino normal. Es una planta enredadera. Crecerán bien en una valla o en un enrejado de pepinos.
La gente suele preguntar si se puede encurtir un pepino normal. La respuesta es sí. Los pepinos para encurtir suelen ser preferidos por su tamaño, sabor y textura.
Días de maduración:
De 50 a 65 días. Una vez que los pepinos empiezan a madurar, normalmente se pueden cosechar durante varias semanas. Son productores profusos.
Siembra de semillas de pepino para encurtir:
Siembre en hileras o en colinas, plantándolas de una a 1 1/2 pulgadas de profundidad. Cuando plante en hileras, siembre las semillas con una separación de 2 a 3 pulgadas. Si está plantando en colinas, plante de cuatro a cinco semillas por colina. Cuando hayan germinado, quédese con las dos o tres mejores. Cubra muy ligeramente con tierra.
Riegue el día de la siembra, y si no llueve, cada dos o tres días hasta que germinen.
Cultivo de pepinos para encurtir:
Las plantas de pepino requieren un suelo bien drenado. Como otros miembros de la familia Cucurbita, son grandes comedores. Proporcione abundante abono con alto contenido en nitrógeno. Cambie a un fertilizante más equilibrado, después de que las flores comiencen a florecer. Un aderezo lateral de fertilizante y alimentaciones regulares de abono ayudarán significativamente a la salud de la planta y al tamaño de la cosecha.
Intervalo de pH del suelo: 5,5 – 5,5 Más sobre el pH del suelo
Asegúrese también de proporcionar mucha agua para un rápido crecimiento.
Consejo: Los pepinos crecen rápidamente y están en su mejor momento cuando se recogen antes de que crezcan demasiado. Fomente el desarrollo de nuevos frutos recogiéndolos regularmente. No permita que se pongan demasiado maduros en la vid o se ralentizarán, si no dejan de dar nuevos frutos.
Insectos y plagas:
Como todos los miembros de la familia de las cucurbitáceas, el escarabajo del pepino es la temida plaga de los pepinos. Los escarabajos del pepino tienen rayas o manchas. Se alimentan de las hojas de las plantas y pueden causar un daño aún mayor al propagar la enfermedad de una planta a otra. Se tratan eficazmente con la mayoría de los insecticidas.
El enemigo público número uno de la familia de las cucurbitáceas es el barrenador de la calabaza, que penetra en la vid, normalmente cerca de la raíz primaria, y la atraviesa. Una vez que entra, la única manera de matarlo es extirparlo quirúrgicamente. La eliminación del barrenador de la vid se realiza cortando hacia arriba o hacia abajo desde la zona de entrada hasta encontrar la plaga. Luego, aplica fungicida alrededor de la herida para minimizar la enfermedad.
Una variedad de otras plagas también pueden causar problemas, dependiendo de donde vivas.
Más información sobre el barrenador de la vid de la calabaza
Enfermedad:
Como miembro de la familia de las cucurbitáceas, los pepinos son susceptibles a las mismas enfermedades que la calabaza y el calabacín. Estas incluyen tanto problemas de hongos como de bacterias. Trate con fungicidas a la primera señal de problemas.
Más sobre enfermedades y problemas de las plantas
Cómo hacer encurtidos:
Hacer encurtidos es fácil. Todo lo que se necesita es sal, agua y pepinos para encurtir, y sus especias favoritas para encurtir. Cuando se trata de especias para encurtir, los jardineros caseros se vuelven creativos, a menudo utilizando una variedad de hierbas cultivadas en casa, para producir muchos sabores de encurtidos diferentes.
Receta de encurtidos de eneldo