Todo el mundo comete errores, pero usted puede aprender de los nuestros y ahorrarse tiempo y disgustos. He aquí cómo hacer bien Atkins y evitar cometer algunos errores demasiado comunes:
Error nº 1: Contar los carbohidratos totales, no los netos. En Atkins, tiene que contar los carbohidratos netos, que son los gramos de carbohidratos totales menos los gramos de fibra, que prácticamente no tienen ningún impacto en su azúcar en sangre. No olvide contar el zumo de limón y otros condimentos aceptables e incluya 1 gramo de carbohidratos netos para los sustitutos del azúcar. Y lo más importante, no utilice su asignación de carbohidratos para alimentos con alto contenido de azúcar y almidones y bajo contenido de fibra. Por último, no cometa el error de pensar que ningún carbohidrato es mejor que 20 gramos de carbohidratos netos y coma sólo proteínas y grasas. Puede descargar el contador de carbohidratos de Atkins para hacer un seguimiento de su ingesta diaria de carbohidratos.
Error nº 2: Escatimar en verduras. Asegúrese de que está comiendo de 12 a 15 de sus gramos de carbohidratos netos en forma de verduras de base. Esto se traduce en unas 6 tazas de verduras de hoja verde y 2 tazas de verduras cocidas, lo que significa que podría comer una gran ensalada en el almuerzo, una ensalada de acompañamiento en la cena y aún así tener varias porciones de sus verduras cocidas favoritas.
Error #3: Decir no al H2O. Ocho tazas diarias es la recomendación estándar, pero cuanto más grande y más activo eres, más necesitas. Mientras tu orina sea clara o muy pálida, estás bebiendo lo suficiente. Dos tazas pueden provenir de café o té (con cafeína está bien), té de hierbas, refrescos sin azúcar o caldo. No escatimes nunca en líquidos en un esfuerzo erróneo por ver un número más bajo cuando te subas a la báscula. No beber suficiente agua en realidad hace que su cuerpo retenga líquidos como un mecanismo de protección.
Error # 4: Ir sin sal. Un poco de sal (o caldo o salsa tamari/soja) puede ayudarle a evitar experimentar debilidad, dolores de cabeza, calambres musculares o mareos a medida que su cuerpo pasa a quemar principalmente grasa para obtener energía. Dado que Atkins es una dieta naturalmente diurética, no es necesario evitar la sal para minimizar la retención de agua. Los síntomas pueden ser el resultado de un desequilibrio electrolítico causado por la pérdida de minerales junto con el líquido. Precaución: siga limitando la sal si está siendo tratado por hipertensión o si su médico le ha aconsejado que limite la ingesta de sodio.
Error nº 5: No comer suficiente proteína. Coma de 4 a 6 onzas de proteínas en cada comida, dependiendo de su altura y sexo. Cuatro onzas pueden ser suficientes para una mujer menuda; un hombre puede necesitar 6 onzas. Un hombre muy alto puede necesitar incluso un poco más. Pero comer demasiadas proteínas -o comer sólo proteínas y no verduras- o, por el contrario, escatimar en proteínas, interferirá con la pérdida de peso y/o te dejará hambriento y sujeto a antojos de carbohidratos.
Error nº 6: Tener miedo a la grasa. Usted necesita grasa dietética para ayudar a estimular la quema de grasa corporal, y las grasas naturales están bien cuando se controla la ingesta de carbohidratos. Acompañe siempre un tentempié de carbohidratos con grasa o proteína. Por ejemplo, tome rodajas de pepino con un trozo de queso.
Error nº 7: Comer carbohidratos ocultos. Lea las etiquetas de los envases para poder evitar los azúcares añadidos y otros carbohidratos furtivos. Sólo porque un paquete diga que es bajo en calorías no significa que sea bajo en carbohidratos. Evita los productos bajos en calorías a menos que estén etiquetados como bajos en carbohidratos. Del mismo modo, utiliza las versiones con toda la grasa de la mayonesa, el aderezo para ensaladas y otros productos similares. Las versiones bajas en grasa de los alimentos envasados casi siempre añaden azúcar para sustituir el sabor que aporta el aceite. Si la etiqueta no está clara, busque el alimento en el contador de carbohidratos de Atkins.
Error nº 8: Elegir los productos bajos en carbohidratos equivocados. Utilice sólo productos bajos en carbohidratos Atkins. La mayoría de ellos han sido probados para asegurar que el impacto en su nivel de azúcar en sangre es mínimo, y la mayoría están codificados para la Fase 1.
Error nº 9: Convertirse en un esclavo de la báscula. Pésese y mídase semanalmente o utilice el promedio de peso. Su peso varía naturalmente en un rango de tres o cuatro libras de un día a otro, por lo que pesarse diariamente es prepararse para la decepción y la frustración. Además, si está haciendo ejercicio, puede que esté ganando músculo a la vez que pierde grasa, lo que puede hacer que su peso se mantenga constante, aunque reduzca centímetros y su ropa le quede mejor. (El músculo es más denso que la grasa y, por lo tanto, ocupa menos espacio.)
Error nº 10: No registrar su progreso. Utilice un diario. Ingresará su peso y medidas semanalmente, pero querrá registrar su ingesta de alimentos y el conteo de carbohidratos netos diariamente. De este modo, podrá ver rápidamente si está consumiendo más carbohidratos de los que cree. Puede utilizar las herramientas de seguimiento gratuitas de Atkins para seguir su progreso.