Soy una gran fan de los chupitos de gelatina -dulces, caprichosos y con un poco de bebida… ¿qué no puede gustar? El único inconveniente es que por lo general me gusta comer lo más vegetal posible, por lo que utilizar el método tradicional para los chupitos de gelatina hechos con gelatina (hecha de piel, cartílago y huesos de animales hervidos) no es algo que me entusiasme. Sabía que también se podían hacer chupitos de gelatina veganos, pero no lo había probado nunca, ¡hasta hoy! Afortunadamente, este nuevo método no sólo funcionó, sino que realmente no fue un proceso diferente de usar la gelatina. Así que no fue más difícil hacer una versión vegana. La diferencia para hacer un chupito de gelatina vegano es utilizar polvo de agar agar en lugar de polvo de gelatina. El agar agar se hace a partir de algas rojas y se utiliza en un montón de alimentos diferentes, ya que tiene potentes propiedades espesantes y gelificantes, justo las cualidades que necesitas para hacer un gran chupito de gelatina.Fáciles chupitos de gelatina veganos
-1 taza de zumo de frutas
-3/4 de taza de vokda de vainilla (puedes usar vodka normal si la vainilla no suena bien con el sabor de tu zumo en particular)
– 2 cucharaditas de polvo de agar agar
-molde de silicona (yo utilicé la parte inferior de este molde para conseguir una forma de medio círculo)
-galletas doradas
Calienta tu zumo a fuego medio-alto hasta que hierva y espolvorea tu agar agar poco a poco, batiendo la mezcla hasta que se disuelva todo el polvo. El agar agar necesita más calor para activar sus propiedades de gel, así que asegúrese de que el zumo hierve antes de añadirlo.Vierta la mezcla de zumo y polvo en un bol y añada también el vodka.
Vierta la mezcla en los moldes y deje que los chupitos cuajen durante 4 horas (o toda la noche) en la nevera. Deberían salir con facilidad y estar listos para decorar! Espolvorear con algunas chispas doradas por encima de tus cúpulas rosas justo antes de servir y tus chupitos de gelatina veganos estarán listos! ¿Ves? No es tan diferente en absoluto del proceso «normal». La textura de estos es un poco diferente a una versión de gelatina (un poco más firme), pero no es algo que afectó a mi disfrute general. Sólo tomó un segundo para ajustar mi cerebro un poco que era un poco diferente. Algunas fuentes dicen que se puede usar el polvo de agar agar en una proporción de 1:1 (así que probablemente una cucharadita por taza de líquido para un chupito de gelatina), pero yo sugeriría usar un poco más si se va a tener una situación de molde de gelatina independiente como hice yo. Puedes reducir la cantidad un poco si vas a poner la mezcla en vasos pequeños o en otro método autónomo. En general, creo que esta es una gran alternativa a la ruta habitual de la gelatina para las dietas basadas en plantas. ¡Mira nuestro salón de la fama de los chupitos de gelatina y encuentra algo dulce para hacer en tu próxima fiesta! xo. Laura
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Fáciles chupitos de gelatina veganos
Instrucciones
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Calienta el zumo a fuego medio-alto hasta que hierva y espolvorea el agar agar poco a poco, batiendo la mezcla hasta que se disuelva todo el polvo. El agar agar necesita más calor para activar sus propiedades de gel, así que asegúrese de que el zumo hierve antes de añadirlo.
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Vierta la mezcla de zumo y polvo en un bol y añada también el vodka.
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Vierta la mezcla en los moldes y deje que los chupitos se asienten durante 4 horas (o toda la noche) en la nevera. Deberían salir con bastante facilidad y estar listos para decorar!
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Espolvorear unas espinitas doradas encima de tus cúpulas rosas justo antes de servir y tus chupitos de gelatina veganos estarán listos!
