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Os conté que había hecho estos cupcakes de monstruos de malvavisco para el número de octubre/noviembre de la revista Kokoliving. En mi artículo, escribí sobre los recuerdos de la infancia en los que mi padre era un asiático divertido que bailaba, mientras repartía barritas de chocolate tamaño king a los niños del barrio. Así que no dudes en leerlo. Pero hoy, me gustaría compartir las fotos del paso a paso, así como la historia detrás de mi casi desastroso día haciendo estos pequeños pasteles locos!

Todo comenzó cuando traté de buscar una receta genial en línea para decorar golosinas de Halloween, y me encontré con una donde prometía ser fácil. ¡Pero eso terminó siendo una gran mentira! Vale, no soy pastelera, pero fui a la escuela de cocina y decoré pasteles en una panadería. Así que se podría pensar que soy capaz de manejar un poco de malvavisco y glaseado de una lata. ¡No con esta receta! ¿Ves? Por eso tengo una relación de amor-odio con las recetas online. No sabes en cuáles confiar. Sí, es irónico, ¿no?

Por suerte mi amiga Ashley, una enfermera, tenía el día libre, así que decidió venir a hacerme compañía. ¡Vaya que la puse a trabajar! De hecho, si ella no hubiera estado allí para ayudarme ese día, probablemente habría levantado las manos en el aire y gritado: «¡Olvídalo!»

Nuestros primeros y segundos intentos de seguir esta receta aparentemente «fácil» resultaron así:

un híbrido distorsionado de Frankenstein y pulpo..

Y ESTO:

Un monstruo de calabaza que necesita cirugía plástica.

¡YIKES! Esto fue una bendición disfrazada porque terminó siendo bastante fácil de ejecutar, y aún más lindo en nuestra opinión.

Aquí está el cómo:

Sólo tienes que empezar con una mezcla de pastel de chocolate en caja.

Y luego echas la masa en moldes de magdalenas forrados. Sigue las instrucciones de la caja para los tiempos de horneado.

Luego deja que se enfríen mientras preparas todos los demás ingredientes.

Coloca tu lata de frosting blanco en tres cuencos separados y utiliza colorante alimentario en gel de neón para mezclar y hacer los colores naranja y verde lima perfectos. Si no usas colorante alimentario en gel, el tipo líquido diluirá tu glaseado, haciéndolo más líquido de lo que quieres y más difícil de controlar.

Después trabaja en los detalles como tostar almendras fileteadas en una sartén seca hasta que estén doradas. Estos serán tus tallos de calabaza. Tostarlas les da ese aspecto auténtico.

Y luego haz que tu amiga Ashley haga un trabajo meticuloso por ti, como cortar a mano pequeños círculos con bordes en zigzag de un rollo de fruta morado. Esto será el pelo de Frankenstein.

Luego, de un rollo de fruta verde, recorta pequeñas formas de hojas. Utilicé un palillo para ayudarme a doblarlas, curvarlas y pellizcarlas para que parecieran más realistas y detalladas.

Y luego los ingredientes restantes son malvaviscos, palillos, mini chispas de chocolate y un tubo de gel negro para decorar pasteles.

Cuando tus cupcakes estén fríos, saca un trozo poco profundo de cada una de las partes superiores de los cupcakes. Asegúrate de que sean del mismo tamaño que el malvavisco. No los hagas demasiado grandes ni demasiado profundos.

Así que probablemente estés pensando que a estas alturas ya lo habíamos resuelto todo y las cosas iban bien. Pero no mi amigo, la historia definitivamente no termina ahí…

Verás, mientras decorábamos, de repente nos golpeó un enorme apagón que comenzó desde México, hasta San Diego, ¡y hasta nuestra zona! Esto no habría sido tan malo, si no fuera porque nos quedamos sin energía eléctrica, lo que significó que ya no podíamos calentar el frosting en el microondas para que quedara líquido, que es lo que nos decía la otra receta.

Así que se me ocurrió una idea mejor: decidí añadir unas gotas de agua y mezclar. Funcionó igual de bien, si no mejor, y fue menos molesto que tener que ir y venir al microondas para calentar continuamente el glaseado.

Y para hacer las cosas más divertidas, el mismo día de este apagón aleatorio, también resultó estar a unos 95 grados en el exterior e inusualmente húmedo para California, lo que significaba que no había aire acondicionado o incluso nevera para al menos ayudar a mantener las magdalenas frías.

Por lo tanto, el glaseado comenzó a pegarse, los malvaviscos empezaron a pegarse a nuestros dedos, y las caras que habíamos dibujado simplemente se deslizaban. Gracias a Dios por la mano firme y la persistencia de Ashley, porque si no fuera por ella, habría tirado esos malvaviscos derretidos por el balcón. Supongo que ser enfermera te hace paciente. Me mantuvo calmada y seguimos adelante.

Joe llegó a casa del trabajo y nos vio a los dos sentados en la oscuridad, cubiertos de escarcha, sudando y con aspecto agotado. En ese momento, asumió amablemente el papel de fotógrafo e incluso nos ayudó a hacer un artilugio que consistía en una nevera, hielo y varios platos, para ayudar a evitar que los cupcakes terminados se derritieran antes de que hiciéramos la foto.

Pero mientras Joe se dirigía a transportar los terminados al lugar designado para hacer la foto de belleza, ¡los dejó caer sobre la alfombra! Miré a Ashley como si estuviera a punto de combustionar espontáneamente y llorar al mismo tiempo. Ni siquiera pude reunir las fuerzas suficientes para enfadarme. Simplemente empecé a reírme, como ese tipo de risa casi insana.

No hace falta decir que Ashley y yo no tuvimos más remedio que decorar rápidamente otra tanda sólo para hacer la foto antes de que se pusiera el sol por completo. Y por supuesto, Joe se las arregló para sacar todas las fotos para el artículo, y a pesar de todas las travesuras, ¡creo que salieron muy bien!

Después de nuestra caótica sesión de fotos intentando vencer al sol y luchando contra el glaseado que se caía, empezó a oscurecer de verdad, así que los tres decidimos ir a cenar a casa de Ashley, porque todavía tenía electricidad. Y, como no podía ser de otra manera, en cuanto entramos en el coche con nuestras magdalenas y encendimos el aire acondicionado, el glaseado se endureció en un instante y se volvió muy brillante, casi como una capa de caramelo perfectamente lustrosa.

¿Quién dice que Dios no tiene sentido del humor? Así que esto demuestra que, mientras no haya 100 grados en tu casa, y no se te caigan por toda la alfombra, estos cupcakes son realmente fáciles de hacer.

Incluso puedes coger las coberturas sobrantes como hicimos nosotros y hacer cupcakes «para adultos» también. Estos estaban igualmente deliciosos y los tomamos de postre. Espero que os animéis a hacer cualquiera de estos cupcakes. Créeme, te será mucho más fácil hacer estos cupcakes de malvavisco que a nosotros, especialmente si empiezas con mi receta, porque nosotros resolvimos todos los problemas. Ahora que hemos resuelto todos los trucos, son realmente las golosinas perfectas.