Cómo hacer sal de ajo
Por Erin Huffstetler | 04/04/2020 |
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Para lo fácil que es hacer la sal de ajo, es una tontería lo que cuesta en la tienda. Aquí te explicamos cómo hacer la tuya en minutos.
Receta casera de sal de ajo
Lo que necesitarás:
- Sal de mesa o sal Kosher
- Ajo en polvo o ajo granulado
- Perejil seco (opcional)
- Sal de mesa o sal Kosher
- Ajo en polvo o ajo granulado
- Perejil seco (opcional)
Lo que debes hacer:
Mezcla tres partes de sal y una de ajo. Si prefieres una sal de ajo gruesa, utiliza sal Kosher y ajo granulado. Si prefiere una sal de ajo suave, utilice sal de mesa y ajo en polvo.
Para hacer 1/4 de taza (4 cucharadas): Combine tres cucharadas de sal y una cucharada de ajo.
Para hacer una taza: Combina 3/4 de taza de sal y 1/4 de taza de ajo.
Guarda tu sal de ajo casera en un recipiente hermético. Asegúrate de etiquetarlo, para saber qué es, la próxima vez que lo encuentres en tu despensa.
Receta de sal de ajo estilo California
Algunas mezclas comerciales de sal de ajo también contienen perejil seco. Si quieres incluirlo en la tuya, sólo tienes que añadir una parte de perejil a la mezcla.
¿Tienes una hierba favorita? Prueba a añadirla a tu sal de ajo. La sal de ajo de romero huele y sabe deliciosa.
Cómo usar ajo picado para hacer sal de ajo
Si no tienes ajo en polvo o granulado, también puedes usar ajo picado para batir una tanda rápida de sal de ajo.
Para hacer una cucharadita: Combine 3/4 cucharaditas de sal y dos dientes de ajo picado.
Para hacer una cucharada: Combine 2-1/4 cucharaditas de sal y seis dientes de ajo picado.
Esta sal de ajo debe usarse de inmediato. No se puede conservar, ya que está hecha con ajo fresco.
Cómo hacer sal de ajo con ajo fresco
¿Cultivas tu propio ajo, o simplemente tienes un montón de ajo fresco a mano? Utiliza parte de él para hacer tu propia sal de ajo estable desde cero. Es fácil.
Sólo tienes que pelar 1/2 taza de dientes de ajo (unos cuatro bulbos).
Entonces, colócalos en un procesador de alimentos, con una taza de sal.
Pulsa, hasta que el ajo esté picado, y la mezcla tenga la consistencia de arena húmeda.
Entonces, extienda su sal de ajo en una bandeja para hornear, y séquela en un horno de 175 grados durante una hora, o hasta que se sienta seca al tacto.
Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos limpio, y pulse, hasta que esté satisfecho con la consistencia. Luego, guárdala en un recipiente hermético.
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Ingredientes:
Instrucciones:
Combina tres partes de sal y una de ajo. Utiliza sal Kosher y ajo granulado, si prefieres una sal de ajo gruesa. Utilice sal de mesa y ajo en polvo, si prefiere una sal de ajo suave, .
Guárdela en un recipiente hermético.
Para 1/4 de taza (4 cucharadas): Utilice 3 cucharadas de sal + 1 cucharada de ajo.
Para hacer una taza: Utiliza 3/4 de taza de sal + 1/4 de taza de ajo.
Sal de ajo estilo California:
Añade una parte de perejil seco a tu sal de ajo.
Notas
Para hacer sal de ajo con ajo picado:
Una cucharadita = 3/4 de cucharadita de sal + dos dientes de ajo picado.
Una cucharada = 2-1/4 de cucharadita de sal + seis dientes de ajo picado.
Esta versión debe usarse inmediatamente. No es estable.
La información nutricional se basa en el uso de sal de mesa y ajo en polvo.