El esmalte de los dientes tiene el mayor contenido de minerales que cualquier otro tejido del cuerpo humano, según Jennifer Jablow, DDS, una dentista de Nueva York. «El noventa y seis por ciento del esmalte está compuesto por un material de fosfato de calcio llamado hidroxiapatita», dice. «Remineralizar los dientes significa que se sustituye el material de fosfato de calcio perdido en la estructura reticular del esmalte, que constituye la mayor parte de su estructura».
Muchos hábitos cotidianos merman el contenido mineral de los dientes, lo que a su vez significa que el esmalte se está dañando. «Cada uno de nosotros está perdiendo minerales en nuestros dientes diariamente. Si comemos o bebemos demasiadas cosas ácidas, como zumo de naranja, vinagre balsámico o vino, y nuestra saliva desciende por debajo del pH de 5,5, nuestros dientes perderán minerales y se debilitarán.» También señala que ciertas condiciones de salud o medicamentos pueden hacer que la boca se reseque como efecto secundario, lo que puede llevar a una rápida pérdida de minerales en los dientes. «No tenemos la reserva natural de calcio y nuestra boca se vuelve ácida cuando está seca», dice el Dr. Jablow.
Entonces, ¿por qué es esto tan importante y por qué debería importarnos a todos? Los dientes que no tienen un alto contenido en minerales se vuelven más porosos, lo que puede provocar problemas de salud bucodental. «Los dientes son más susceptibles de sufrir caries, fracturas y sensibilidad», dice el Dr. Jablow. Aunque la remineralización de los dientes parece un procedimiento muy complicado, significa simplemente que se aumentan los minerales de calcificación y se presta atención al pH de la boca, dice. «Se trata de mantener el pH de tu saliva por encima de lo neutro». Para ayudar al proceso, hay cosas que debes vigilar en tu dieta y en tu rutina de higiene bucal.
Cómo remineralizar tus dientes
1. Alcaliniza tu dieta: La primera pauta para conseguir unos dientes más fuertes y remineralizados es echar un vistazo a lo que comes, y procurar llenar tu plato de alimentos alcalinos. «Los alimentos tienen que empezar a ser alcalinos en la boca», dice el Dr. Jablow, lo que significa comer alimentos ácidos con moderación. «Los limones y los ácidos de las frutas, por ejemplo, pueden empezar siendo ácidos en la boca pero se alcalinizan en el estómago y son perjudiciales para los dientes», dice.
2. Comer alimentos ricos en calcio: El Dr. Jablow dice que comer muchos alimentos ricos en calcio también ayudará a fortalecer el esmalte de los dientes. «Estos alimentos ayudan a hacer más calcio biodisponible en la saliva», dice. «Esto ayuda a que el calcio se vuelva a colocar en la matriz del diente, que está hecha de materiales de calcio y fosfato». Así que llena tu plato con alimentos como judías blancas, col rizada, tofu, almendras e higos.
3. Cepíllate dos veces al día: Hay una probabilidad realmente alta de que ya estés haciendo esto, pero el Dr. Jablow dice que cepillarse los dientes dos veces al día es clave para mantener su contenido mineral fuerte. «Las bacterias producen ácido, que arranca los minerales de los dientes; así es como se forman las caries», dice. Así que sigue haciéndolo.
4. Mantente hidratado: A lo largo del día, ayuda a tus dientes (por no hablar de tu salud en general) si te mantienes hidratado -especialmente si bebes a sorbos agua alcalina, dice la doctora Jablow, que recomienda el agua Essentia, que tiene un pH alto.
5. Utiliza la pasta de dientes adecuada: El Dr. Jablow recomienda utilizar una pasta de dientes que contenga xilitol y que tenga un nivel de pH neutro (o por encima del neutro). «El xilitol evita la desmineralización al inhibir el crecimiento de las bacterias estreptococos y reduce la placa al hacerla menos pegajosa y más fácil de eliminar», dice. ¿Su elección? La pasta de dientes Intelliwhite Cocobrite (20 dólares), que tiene xilitol, calcio y un pH neutro. También recomienda utilizar una pasta de dientes con niveles nano de hidroxiapatita, como la pasta de dientes Boka Ela Mint (12 $). Si la pasta de dientes que utilizas no tiene ninguno de los ingredientes anteriores, la Dra. Jablow aconseja utilizar una pasta con flúor. «Utiliza una que tenga un pH neutro y que no contenga parabenos, colorantes ni sacarina», dice.
7. Limita el azúcar: Además de ser un alimento inflamatorio, el azúcar propicia el crecimiento de bacterias en tu boca -lo que no es bueno para tus dientes. «Las bacterias de tu boca digieren el azúcar y producen ácido, lo que debilita el esmalte de los dientes», dice el Dr. Jablow, señalando que comer azúcar hace que el pH de tu saliva caiga por debajo de 5,5. Así que mantén tu consumo de azúcar al mínimo (lo siento) y tus dientes te lo agradecerán.
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