Esta receta de Camarones y Sémola Keto te da todo el sabor que esperas de un clásico del sur sin todos los carbohidratos. Esta receta es rápida, fácil y muy buena.
Salta a:
- Por qué esta receta de gambas y sémola de maíz keto es tan fantástica
- Cómo hacer gambas y sémola de maíz keto
- Consejos y trucos para hacer gambas y sémola de maíz keto
- ¿Cuántos carbohidratos netos tienen las sémolas de maíz?
- Camarones y Sémola Keto
Por qué esta receta de Camarones y Sémola Keto es tan fantástica
Hay tres cosas que la mayoría de las recetas sureñas tienen en común: son típicamente comidas reconfortantes indulgentes, son absolutamente deliciosas, y son altas en carbohidratos.
No tengo ningún problema con las dos primeras, pero la parte de alto contenido en carbohidratos me resulta un poco difícil de tragar.
Como gran fan de la comida sureña y viviendo un estilo de vida bajo en carbohidratos, a menudo me encuentro tratando de convertir un plato rico en carbohidratos en uno apto para ceto. Y eso es exactamente lo que hice con esta receta de Camarones y Sémola Keto.
Tenía que idear una alternativa que fuera a la vez baja en carbohidratos y deliciosa. Me decidí por un sustituto de la sémola de coliflor para esta receta de Keto Shrimp and Grits, y déjame decirte que me salió increíblemente bien.
Sé que probablemente estés pensando: «¡¿Coliflor? En serio?» Pero déjame asegurarte que funciona muy bien. Con la adición de la mantequilla y el queso parmesano, y cubierto con camarones deliciosamente sazonados con cajún, estas sémolas de maíz keto son más que deliciosas. Ahora vamos a cocinar!
Cómo hacer gambas y sémola keto
- Cocina los ramilletes de coliflor en agua durante 5 minutos hasta que se ablanden. Escurrir el exceso de agua.
- Añadir la mantequilla, el queso, la sal y la pimienta y hacer un puré con una batidora de inmersión. Añade un poco de nata para diluir si es necesario.
- En una sartén de 10 pulgadas, calienta la mantequilla a fuego medio-bajo. Añadir el ajo y saltear durante 30 segundos.
- Añadir las gambas, el condimento cajún y la nata y cocinar hasta que las gambas estén bien cocidas (unos 5 minutos). Mezcla el zumo de limón y el perejil.
- Sirve las gambas sobre montones de la «sémola» de coliflor.
Consejos y trucos para hacer gambas y sémola Keto
- Si prefieres la sémola tradicional y no estás contando carbohidratos, puedes usar mi receta de sémola de queso en lugar de la sémola de coliflor.
- Añade un poco de nata a la mezcla si la sémola resulta demasiado espesa.
- ¡Ten cuidado de no cocer demasiado las gambas! Las gambas demasiado cocidas pueden ser duras y hacer que esta experiencia de gambas y sémola Keto no sea tan buena como podría ser.
- Asegúrate de vigilar las gambas de cerca mientras se cocinan y retíralas del fuego una vez que se hayan vuelto de un color rosa uniforme y se hayan curvado ligeramente.
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- Arroz frito con gambas en la freidora de aire – ¡Se hace fácilmente en la freidora de aire en unos 30 minutos!
- Receta de gambas Bang Bang – Dulce, picante y ácida.
- Gribiche de gambas y espárragos – ¡Rápido, fácil y keto!
- Los Langostinos Keto en la freidora de aire – Sólo 8 minutos de principio a fin para hacer estos deliciosos Langostinos.
- Los Langostinos y Salchichas Cajún – Mantecoso, picante y limón.
- Gambas mediterráneas con feta y aceitunas – Rápido, delicioso y fácil.
- Gambas con mayonesa de tomate – Picante, cremoso y realmente sabroso.
- Gambas fritas al aire con sal y pimienta – Una versión más ligera de las gambas fritas.
- Fácil Scampi de Camarones – Bajo en carbohidratos, rápido y tan fácil.
- Salteado de Camarones con Pasta Palmini – ni siquiera te darás cuenta de que no estás comiendo carbohidratos.
- Camarones Cajún al Aire Libre – ¡Los camarones más crujientes y la mejor salsa que jamás hayas probado!
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- ▢ 1 cucharada Mantequilla
- ▢ 1/4 de taza de perejil picado
- ▢ 4 tazas de floretes de coliflor
- ▢ 1 taza de agua
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1/2 taza de queso parmesano rallado
- ▢ 1/2 cucharadita de sal Kosher
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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Cocinar los ramilletes de coliflor en agua durante 5 minutos hasta que se ablanden. Escurrir el exceso de agua.
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Añadir la mantequilla, el queso, la sal y la pimienta y hacer un puré con una batidora de inmersión. Añadir un poco de nata para diluir si es necesario.
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En una sartén de 10 pulgadas, calentar la mantequilla a fuego medio-bajo. Añadir el ajo y saltear durante 30 segundos.Añadir las gambas, el condimento cajún y la nata y cocinar hasta que las gambas estén bien hechas (unos 5 minutos). Mezclar con el zumo de limón y el perejil.Servir las gambas sobre montones de la «sémola» de coliflor.
- Si prefieres la sémola de maíz tradicional y no estás contando los carbohidratos, puedes utilizar mi receta de sémola de queso en lugar de la sémola de coliflor.
- Añade un poco de nata a la mezcla si la sémola de maíz sale demasiado espesa.
- ¡Ten cuidado de no cocinar demasiado las gambas! Las gambas demasiado cocidas pueden ser duras y hacer que esta experiencia de gambas y sémola Keto no sea tan buena como podría ser. Asegúrate de vigilar las gambas de cerca mientras se cocinan y retíralas del fuego una vez que hayan adquirido un color rosa uniforme y se hayan curvado ligeramente.
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Nutrición
Calorías: 347kcal | Carbohidratos: 10g | Proteínas: 23g | Grasas: 25g | Fibra: 3g | Azúcar: 2g¿Has probado esta receta? Sigue a @twosleevers y pínchala!571shares- Yummly
¿Cuántos carbohidratos netos hay en las sémolas?
Una taza de tus sémolas tiene 38 gramos de carbohidratos, siendo 2 de esos gramos fibra dietética. Eso significa que hay 36 carbohidratos netos en una taza de sémola estándar.
Una taza de mi deliciosa sémola de maíz keto, sin embargo, sólo tiene unos 6 gramos de carbohidratos, con casi 3 de esos gramos siendo fibra dietética. ¡Eso significa que sólo 3 carbohidratos netos por taza!
Una sola porción de mis Camarones y Sémola Keto sólo tiene 7 carbohidratos netos, por lo que puedes disfrutar de esta versión de un clásico del sur completamente libre de culpa.
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Esta receta está en mi libro de cocina Easy Keto In 30 minutes, que me encantaría que revisaras. Comidas fáciles, familiares y súper rápidas. ¡
Camarones Keto y Sémola
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