La receta auténtica del té a la menta marroquí es realmente difícil de encontrar. Si has investigado un poco en Google, probablemente hayas encontrado cientos de recetas que dicen ser auténticas y tradicionales. Desgraciadamente, la mayoría de ellas no lo son.
Si nunca has preparado el té a la menta marroquí a la manera marroquí, prepárate para tener una revelación culinaria en tu cocina. Los pasos son fáciles, los ingredientes son sencillos y te sorprenderá la exquisitez que podrás crear.
Para hacer el té a la menta marroquí, es necesario utilizar las hojas de té adecuadas, una tetera o tetera con algunos requisitos, todo ello siguiendo una técnica específica. Puede parecer complicado pero realmente no lo es.
De hecho, hacer el auténtico té de menta marroquí no es ni complicado ni caro. Sólo se necesitan 3 ingredientes y menos de 10 minutos de preparación. Una vez que lo prepares a tus amigos, te aseguro que anhelarán tus invitaciones, ya que tu té a la menta sabrá como si estuvieras de vacaciones en Marruecos.
Creciendo en Marruecos, el té a la menta marroquí formaba parte de mi vida cotidiana como lo es para la mayoría de los marroquíes. Es el símbolo de las reuniones familiares y de amigos y lo primero que se prepara para recibir a los invitados. El olor de este té dulce y aromático anuncia un buen momento para refrescarse, ponerse al día y conectarse.
(foto tomada en 1983, Fez, Marruecos)
Créditos: Bruno Barbey
Tradicionalmente en Marruecos, el hombre cabeza de familia era la persona encargada de preparar el té a la menta marroquí. Ahora las cosas han cambiado y son las mujeres las que se encargan mayoritariamente de prepararlo, al menos en ocasiones no especiales.
De hecho, durante las celebraciones y en algunas familias tradicionales, el té a la menta marroquí sigue siendo la especialidad de los hombres. Lo preparan con mucho esmero siguiendo una ceremonia definida.
Llevarían el equipo y los ingredientes al salón y charlarían con los invitados mientras preparan el té con gran delicadeza. Se servirán al menos tres vasos, cada uno más fuerte que el anterior mientras el té sigue infusionándose. Un refrán marroquí dice que el primer vaso de té a la menta marroquí es tan suave como la vida, el segundo tan fuerte como el amor y el último tan amargo como la muerte.
Si ya has tomado un té a la menta en Marruecos o en un restaurante tradicional marroquí, probablemente habrás notado que se sirve desde una altura.
Servir el té a la menta marroquí desde una altura es una parte importante de la ceremonia del té marroquí. Cuanto más alto se vierta el té, más espuma se obtendrá en la parte superior de la bebida, más cerca estará de la taza de té a la menta tradicional marroquí.
¿De qué está hecho el té a la menta marroquí?
Para preparar el té a la menta marroquí, los ingredientes son té a granel Gunpowder, un generoso manojo de hojas de menta fresca y azúcar. También puedes aromatizar el té con algunas sustancias aromáticas como te mostraré para darle un sabor más interesante y algunos beneficios para la salud. La elección de la tetera o el hervidor de agua adecuados también es primordial para hacer un auténtico té marroquí a la menta.
El auténtico té marroquí a la menta es muy dulce, pero puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto y tu dieta. Personalmente, suelo reducir la cantidad de azúcar a la mitad, a veces más, y dejar la versión dulce clásica para ocasiones especiales o cuando tengo antojos de dulce.
¿Qué tetera usar para el té a la menta marroquí?
Para hacer el té a la menta marroquí tradicional, necesitarás una tetera marroquí o una tetera resistente al calor. La razón es sencilla: El té a la menta marroquí se prepara por infusión activa, lo que significa que las hojas de té se infunden en agua hirviendo durante muchos minutos. Una tetera normal no puede soportar el calor de la estufa y puede romperse. Yo aprendí por las malas y perdí algunas teteras preciosas en el proceso. Así que asegúrate de que tu tetera es resistente al calor.
Si no es el caso, te recomiendo que busques una tetera marroquí de acero inoxidable de buena calidad. Puedes usarla para hacer té marroquí a la menta pero también cualquier otro té o infusión. También es una estupenda jarra para servir café o vino.
Para teteras marroquíes asequibles, puedes consultar nuestra plataforma para bebés Little Moroccan Things, donde presentamos productos artesanales importados de Marruecos. No reponemos a menudo, pero cuando lo hacemos, nos aseguramos de que nuestras teteras sean cualitativas con precios competitivos, que van desde los 40 a los 80 dólares.
¿Qué tipo de té se utiliza para el té a la menta marroquí?
El té que se utiliza para hacer el auténtico té a la menta marroquí es el té verde chino a granel. Es el que da los mejores resultados al té de menta.
Como consumo té con bastante regularidad, siempre elijo pólvora orgánica ya que muchas marcas utilizan hojas radiadas o de baja calidad.
¿Qué tipo de menta se utiliza para el té marroquí?
La menta utilizada en el té de menta tradicional marroquí es la menta verde, también llamada menta Nana. Esta variedad de menta aporta un sabor fuerte y un delicado dulzor. Si no encuentra menta verde en su tienda local, no se preocupe, puede utilizar otras variedades de menta y su té de menta marroquí seguirá siendo delicioso.
No olvide lavar bien las mentas antes de utilizarlas. Los marroquíes utilizan una cantidad generosa de menta y a veces, tienen que doblar las ramas y apretarlas para que entren en la tetera. Sé generoso con la menta, así conseguirás el fuerte sabor a menta del té de menta marroquí.
Yo cultivo menta verde en mi apartamento en una pequeña maceta, así tengo hojas de menta fresca siempre disponibles. Además, decora y perfuma de maravilla la cocina. Si quieres probarla, estas son las semillas que uso.
¿Cómo aromatizar el té de menta marroquí?
A los marroquíes les encanta aromatizar su té de menta marroquí. Mientras que el té de menta marroquí básico es una bebida para todos los días, a los marroquíes les gusta añadir hierbas, especias y aromáticos en ocasiones especiales o para obtener algunos beneficios para la salud.
Como ejemplo, durante la temporada de frío, los marroquíes tienden a añadir hierbas conocidas por sus propiedades calentadoras, como una variedad de menta poleo y ajenjo.
En ocasiones especiales, como las fiestas de compromiso y los matrimonios, las hierbas y especias más utilizadas son los capullos de rosa, la verbena y/o la canela. Son conocidas por mejorar el estado de ánimo, fomentando una reunión más relajada y alegre.
Receta de té de menta marroquí auténtico
Equipamiento
Ingredientes 1x2x3x
- 1 cucharada de hojas de té chino Gunpowder
- 4 ramas de menta fresca
- 2 cucharadas de azúcar blanco ajustar al gusto y dieta
- 3 tazas de agua
Instrucciones
-
Ponga las hojas de té verde en su tetera.
-
Hierve el agua en una tetera aparte.
-
Una vez que el agua esté hirviendo, vierte 1 taza de agua en tu tetera y agítala unas cuantas veces para limpiar las hojas de té. Esto ayuda a eliminar los sabores fuertes y ácidos del té.
-
Vierte esa agua en el fregadero a través de la boquilla de la tetera.
-
Ahora que tus hojas de té están limpias y los sabores más suaves, vierte el resto del agua hirviendo en la tetera. No llenes la tetera hasta el borde manteniendo un espacio de una pulgada. Añade el azúcar.Pon la tetera en el fuego. Pon el fuego a medio y deja que hierva de 1 a 3 minutos, dependiendo de lo fuerte que te guste el té. Además, cuanto más hiervas tu té más contenido de cafeína obtendrás.Añade la menta (fresca o seca) y asegúrate de que está toda cubierta por el agua, de lo contrario, puede dejar tu té con un sabor amargo. Si usas ramas de menta fresca y no caben en la tetera, puedes doblarlas.Deje que todo hierva durante 1 o 2 minutos más, hasta que el líquido empiece a hacer un poco de espuma.Apague el fuego. Ten cuidado ya que tu tetera puede calentarse mucho, así que asegúrate de envolver el asa con un paño de algodón.Añade el agua de azahar u otros aromáticos.Servir caliente con unas galletas, pastas o bizcochos.
Cuidado de la tetera
-
Para cuidar tu tetera marroquí y mantenerla en un estado impecable, utilízala siempre con un difusor de calor
Nutrición
Obtén una deliciosa receta marroquí GRATIS cada mes
He estado pensando en mi último viaje a Marruecos y he recordado el delicioso té a la menta. Acabo de pedir la tetera y la mezcla de té bereber que me recomendaste. No puedo esperar a recibirlos, serán perfectos para este otoño
Pregunta sobre la menta
Perdón si se me ha pasado, pero ¿hay algún tipo específico de menta que funcione mejor para el té? Estoy pensando en añadir menta al jardín, y querría usar un poco para un té como este. Se agradece tu consejo (y la receta)
Hola Nicki, el té de menta tradicional marroquí se hace con menta verde (o menta nana). Yo también cultivo menta verde y es muy práctica. Sólo ten en cuenta que necesitarás un ramo grande para cada té de menta marroquí que hagas, así que ten un par de plantas o más para no quedarte nunca sin ellas. Acabo de actualizar el artículo con más detalles y el enlace a las semillas que uso – xx
Mi té marroquí favorito absoluto
Sabe a té en Marruecos. gracias
Muy bueno
Utilicé la mezcla bereber que me recomendaste con menta fresca y azúcar. Estaba delicioso y muy aromático. La mejor receta de té a la menta que he probado hasta ahora
Hizo nuestra noche
Gracias por la receta. era exactamente como el té que tomamos en marruecos el año pasado
recordando mi última visita a Marruecos
Me tomé litros de este té en Marrakech el pasado otoño y de vuelta a casa, no pude replicar la receta hasta que encontré tu web. ¡Gracias por los preciosos consejos y enlaces
Como lo tomé en Marruecos el mes pasado!
¡Qué bueno! Me pregunto, sin embargo, qué cantidad de hojas de menta seca utilizar en lugar de la menta fresca en tu receta.
Me alegro de que te haya gustado la receta, Jan. Si tienes hojas de menta seca, puedes utilizar de 1 a 2 cucharadas enteras en una tetera de tamaño medio, dependiendo de lo fuerte que quieras que sea. Actualizaré la receta con la cantidad de menta seca. -xx
muy aromático
gracias por la impresionante receta Safa. ha quedado perfecta a mis invitados les ha encantado!
¡Qué gran hallazgo de comida marroquí & mediterránea!
Llegué a vuestra página al buscar recetas de tagines después de ver los viajes de Rick Stein sobre la & comida mediterránea.
Agua de azahar
Estoy muy agradecida de que me hayas presentado el agua de azahar. La añado a mi té de menta, pero también a mi té nocturno de manzanilla y duermo como un bebé. ¡muchas gracias!
no puedo esperar a recibir mi tetera
Acabo de pedir la tetera que me recomendaste. Me encanta el té de menta marroquí
Lo haré este fin de semana
Gracias por todos los detalles
Gracias
Habiendo probado el té a la menta en Marruecos, mis bolsitas de té a la menta nunca fueron satisfactorias. Gracias por esta receta, exactamente el sabor que buscaba
Menta y dulce
He tenido que esperar para pedir una tetera marroquí y el té que me recomendasteis y por fin pude hacer el té ayer. Fue todo un éxito. A mi madre que es una amante del té le encantó este té a la menta y hasta me pidió la receta. Ella es difícil de impresionar así que esto significa todo. gracias xx
huuuum
La mejor taza de té a la menta que he tomado desde que estoy en Marruecos. ¡¡¡gracias safa!
gracias
¡Lo hice y estaba perfecto!!! La próxima vez intentaré añadir alguna de las hierbas que me has recomendado.
Delicioso con agua de azahar
He leído mucho sobre el agua de azahar y me has animado a conseguirla finalmente (he comprado la que me has recomendado). Añadí unas gotas a mi té de menta y fue un cambio de juego. Dulce, delicioso y el olor tan calmante y relajante. ¡gracias!
Respuesta de Moroccanzest
¿Cierto? El agua de azahar es uno de mis ingredientes favoritos. Su yumminess y salud-beneficios en la misma botella. -xx
La mejor receta de té de menta
Prometo que esta receta funciona. ¡Sólo tienes que seguir los pasos y te sorprenderá! Acabo de hacerla y mi cocina huele a Marruecos
Deliciosa
¡Lo hice a mis amigos el fin de semana pasado y a todos les encantó!!! me preguntaron por la receta y les envié tu página. mejor receta de té marroquí a la menta. Utilicé una tetera marroquí que compré cuando visité Marruecos hace años. gracias querida
la mejor receta de té a la menta
He probado muchas recetas de té a la menta marroquí, y este té a la menta ha sido el único que sabe como el verdadero té a la menta marroquí que tomé en Marruecos. Gracias
Delicioso… a mi familia le ha encantado. gracias
impresionante
Seguí tu receta y mi té a la menta quedó EXACTAMENTE como el que tomé en Marruecos, hace meses. gracias safa, tus recetas siempre dan en el clavo
Un viaje a Marruecos
Por eso nunca ha funcionado
He probado muchas recetas y nunca lo he conseguido. Solo probé esta una vez y me salió pe-rfecta!!! muchas gracias