Esta receta de Chili de Pecho espeso y sustancioso es la manera perfecta de utilizar un montón de restos de peto ahumado. Está llena de deliciosa bondad, así que puedes seguir disfrutando de tu sabrosa pechuga durante días!
Chili de pechuga
Este chili de pechuga es carnoso, cálido, reconfortante y sólo un poco picante. Es todo lo que el chili debe ser. Incluí frijoles en mi chili, porque así es como le gusta a mi familia (somos de Utah y no nos atenemos a ninguna regla cuando se trata de chili apropiado), pero eres absolutamente bienvenido a dejarlos fuera. Sírvelo con una guarnición de pan de maíz en sartén y tendrás una comida que se te pegará a las costillas.
Si estás tratando de eliminar el azúcar puedes sustituir el azúcar moreno de la receta por media cucharada de miel o melaza o una combinación de ambas dependiendo de tus gustos. Siéntase libre de sustituir según sea necesario y jugar con este chile. Es bastante perdonable y fácil de ajustar para hacerlo a tu gusto.
Chile de pechuga de res
Seguramente has leído mis posts paso a paso sobre cómo cocinar la pechuga perfecta.paso a paso sobre cómo cocinar la pechuga perfecta (Brisket 101, Cómo recortar una pechuga, Cómo ahumar una pechuga y Cómo cortar una pechuga), y ahora es un experimentado maestro de la parrilla con hermosas pechugas que salen de su ahumador con regularidad.
Cocinar una pechuga entera de 12-15 libras da para mucha comida. Intento alimentar a tanta gente como puedo con el material recién cortado, ¡pero a veces te sobra! Este chili de pechuga es la manera perfecta de utilizar los restos de pechuga ahumada. ¡Se acabó el desperdicio de esa increíble pechuga! Al añadir esa bondad ahumada a fuego lento al chili, tendrás un chili abundante y que llenará a toda la familia.
Cómo hacer chili de pechuga
Este chili de pechuga es más que fácil de hacer. Simplemente vierte todo en una olla, calienta y disfruta. Para una receta completa, desplázate al final de este post para ver la receta imprimible. Vamos a desglosar un poco más este proceso, ¿vale?
- Saltear. Saltea las cebollas y los pimientos en aceite de oliva en una olla grande. Añade el ajo y sigue salteando durante 1-2 minutos.
- Cocinar. Añade todos los ingredientes restantes al chili de falda y cocina durante al menos 30 minutos para que todo se caliente. Puedes dejar que este chili se cocine a fuego lento hasta 2 horas para que los sabores se hagan realidad. Añade más sal, pimienta y condimentos al gusto. Como mencioné anteriormente, los frijoles son opcionales en esta receta, pero nos gusta cómo agregan algo de espesor y sabor extra al chile. Siéntete libre de añadir otros ingredientes como lo consideres oportuno.
- Servir. Una vez que el chili esté bien caliente, sirve inmediatamente con tus aderezos favoritos. Recomiendo cubrir este chili de falda con una cantidad considerable de queso rallado, una cucharada de crema agria y unas rodajas de mis jalapeños confitados.
¡Eso es todo! Considérelo como su práctica receta de «tirar y listo», donde todo se añade a la olla y usted deja que el calor haga su trabajo. Este chili de pechuga es perfecto para esos días de semana ocupados después de su ahumado de pechuga del fin de semana. Con la falda lista para llevar, todo lo que tienes que hacer es echar el resto de los ingredientes unas horas antes de la cena, y ya está todo listo.
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Receta de chili de brisket
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Chile de pechuga
- ▢ 2 libras de pecho ahumado (cortado en cubos pequeños)
- ▢ 1 diente de ajo (picado)
- ▢ 1 lata de 46 onzas de salsa de tomate
- ▢ 1 lata de 28 onzas de tomate cortado en dados
- ▢ 1 lata de 15 oz de frijoles pintos o rojos (escurridos y enjuagados)
- ▢ 1 lata de 15 oz de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada de chile en polvo
- ▢ ½ cucharada de azúcar moreno
- ▢ ½ cucharadita de mostaza molida
- ▢ sal y pimienta (al gusto)
- Saltea las cebollas y los pimientos. Coloque un horno holandés grande o una olla de hierro fundido en su estufa y precaliente a fuego medio. Rocía el aceite de oliva en la olla y añade las cebollas y los pimientos cortados en dados. Cocine durante 5-6 minutos o hasta que los pimientos se hayan ablandado y las cebollas estén semitranslúcidas. Añade el ajo y cocina durante 1 ó 2 minutos más.
Nutrición
**Este post fue publicado originalmente en octubre de 2015. Recientemente lo hemos actualizado con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.
