Típicamente aquí en los Estados Unidos, el calamar se vende a menudo como calamares. En todo el mundo, tanto el pulpo como el calamar son platos populares en la cocina china, griega, turca, japonesa, francesa, italiana y coreana. ¿Qué hace que estos cefalópodos sean tan buenos para usted? Averigüémoslo:
El calamar y el pulpo son una buena fuente de zinc, manganeso, cobre, selenio, riboflavina y vitamina B12. También son una fuente esencial de aminoácidos. Algunos aminoácidos son la histidina, la leucina y la lisina. Los aminoácidos ayudan a proporcionar los bloques de construcción necesarios para el crecimiento y el desarrollo de las proteínas, lo que ayuda a reducir el riesgo de cáncer y a promover la salud de los tejidos. Tanto el calamar como el pulpo contienen buenas fuentes de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. El pulpo es bajo en calorías, magro, y es una gran manera de obtener proteínas en su dieta sin consumir mucha grasa. El calamar, por otro lado, no tiene tanto valor nutricional como el pulpo, pero tiene suficiente cobre en una porción para todo un día.
Aunque el calamar y el pulpo pueden no encontrarse tan fácilmente como la mayoría de los mariscos, vale la pena buscarlos por el valor nutricional que aportan a la mesa. Si opta por comprar calamares o pulpos frescos, recuerde que CitroBio puede ayudar a mantener su marisco y conservarlo fresco y seguro!