Cocinar Habbersett Scrapple
Ingredientes:
La marca de Scrapple de su elección – Habbersett, RAPA, Jones, Arnold’s, Park’s o casera.
Mantequilla o aceite
Harina
Cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
Espolvorear ambos lados de las rodajas con harina.
Precalentar la sartén con mantequilla o aceite hasta que esté muy caliente o el scrapple se deshará en la sartén.
Freír en una sartén con mantequilla o en una sartén hasta que se dore por cada lado. (Al menos cinco minutos por cada lado o se deshará.)
Se sirve con huevos, o con sirope de arce, o en un sándwich
Más información de Wikipedia
El scrapple se suele cortar en rodajas finas (de un cuarto de pulgada de grosor), se fríe en la sartén con mantequilla o aceite hasta que la parte exterior forma una corteza, y se sirve en el desayuno, como acompañamiento de los huevos. Se come solo o con ketchup, sirope de arce, sirope de maíz oscuro o mantequilla de manzana.
En algunas regiones, sin embargo, como Nueva Inglaterra, se prepara mezclando el scrapple con huevos revueltos y se sirve con tostadas.
Se podría decir que el scrapple es el primer alimento a base de cerdo inventado en América. Las primeras recetas fueron creadas por colonos holandeses que se asentaron cerca de Filadelfia y el condado de Chester (Pensilvania) en los siglos XVII y XVIII. Otros han postulado que el scrapple se originó en Alemania.
El scrapple está fuertemente asociado a Filadelfia y a los vecinos del este de Pensilvania, Nueva Jersey, Maryland y Delaware. Entre los holandeses de Pensilvania y en los Apalaches, el scrapple se conoce como pawn haas o pon haus. Se puede encontrar en la mayoría de los supermercados de esta región, tanto en cajas refrigeradas frescas como congeladas.
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