Alimentar a tus invitados en la recepción de tu boda puede convertirse rápidamente en algo caro. Muchas novias ven las comidas baratas de recepción de bricolaje como de menor calidad y no para ellos. Sigue leyendo y descubrirás que esta es una idea errónea que te alegrarás de haber superado. Usted puede ahorrar dinero y tener una recepción fabulosa que sus invitados recordarán y apreciarán, mientras ahorra dinero en sus alimentos de recepción.
Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al planear su menú de comidas de recepción baratas de bricolaje:
Número de personas que asisten – Por qué es importante al elegir las comidas de recepción
Si su lista de invitados es grande, no sirva carne. Si tienes una boda pequeña, los alimentos más caros pueden ser más razonables, pero aun así no son una necesidad para crear un delicioso menú memorable.
Siempre pide una confirmación de asistencia antes de una fecha determinada para que puedas obtener un número exacto. Ponte en contacto con los invitados para obtener una respuesta de aquellos que se pasan de la fecha límite. La mayoría de la gente ya sobreestima la cantidad de comida que debe proporcionar por miedo a quedarse sin ella. Asumir que las personas que no han respondido a su RSVP asistirán, puede ser una ruptura del presupuesto.
Si tiene problemas para obtener respuestas a sus RSVP (y quién no), aquí tiene algunas ideas que le ayudarán:
Respuesta a las RSVP – Aumentando su tasa de respuesta
Hora del día – Importa para los alimentos de la recepción que servirá
La hora del día es un factor enorme para determinar qué tipos de alimentos esperarán sus invitados. Esta tabla le ayudará a determinar lo que debe servir y lo que esperarán ver. Las horas indicadas son las horas de servicio, no la hora de comienzo de su ceremonia.
Hora del día |
Alimentos a servir |
7 am-9:30 am | Desayuno completo |
| 10 am-11:30 am | Comidas ligeras para picar |
| 12 noon-1:30 pm | Almuerzo completo |
| 2 pm – 4:30 pm | Alimentos de dedo (cuanto más tarde sea la hora, más pesados deben ser los alimentos) |
| 5 pm – 7:30 pm | Cena completa |
| 8 pm y más tarde | Comidas al paso, postres |
Tenga en cuenta la edad de sus invitados. Para las personas mayores, todo lo que se acerque a las 17:00 es su hora de cenar.
La gente comerá y beberá más por la noche que por el día, así que planifica las raciones de forma adecuada.
Si sólo vas a servir postres o comidas ligeras, anótalo en la invitación para que los invitados sepan qué esperar y si deben comer antes de venir. «Recepción de postres después de la ceremonia» es todo lo que necesitas decir.
Variedad de alimentos- Tantas opciones en los alimentos de la recepción
Cuando se trabaja con un presupuesto escaso, menos variedad significa más ahorro.
Cuando tienes varias selecciones, los invitados querrán probar un poco de cada una. (¿Recuerdas el adagio, mis ojos eran más grandes que mi estómago? Se aplica aquí. Aunque los invitados pueden tomar algo de todo, rara vez se lo comen todo.)
Si tiene una variedad, corte las porciones en tamaños más pequeños – del tamaño de un bocado para los postres. Es probable que los invitados tomen más de una opción cuando se les ofrezca.
Si tiene una sola opción, haga las porciones más grandes.
Si tiene artículos inusuales o étnicos en su menú, etiquételos. Los invitados sabrán lo que contienen y no los tomarán sólo por probarlos, si no es probable que los tomen cuando sepan lo que contiene.
Presupuesto – Una parte importante de la decisión de los alimentos para la recepción
Establecer su presupuesto es clave. Decide antes de empezar a planificar el menú lo que puedes gastar y basa tu menú en torno a él. Lo creas o no, es fácil tener una recepción económica cuando se planifica con antelación. La pasta, los postres y los aperitivos -cuando se planifica cuidadosamente el menú- se pueden hacer por sólo unos pocos dólares.
El desayuno es una comida especialmente económica, así que ¿por qué no celebrar una boda temprana seguida del desayuno, o incluso el desayuno primero? O una boda a última hora de la tarde, seguida de la comida del desayuno?
Sea creativo cuando considere sus opciones. Los ahorros se encuentran generalmente en lo inusual, no en lo tradicional.
Seating – What To Consider When Selecting Reception Foods
Si la gente va a estar de pie y en su mayoría se mezclan, los alimentos de los dedos son los mejores. Considere si tienen un lugar para comer y sostener una bebida. (Esto también es algo importante que las novias pasan por alto cuando preparan la hora del cóctel antes de la recepción.)
Si los invitados van a estar sentados, puedes ofrecer tacos, sopas, guisos, comidas completas, incluso ensaladas frías.
Si vas a tener niños, planifica un menú aparte para ellos, que sea menos costoso y más a su gusto. Evita el ponche de color oscuro, las sopas y los alimentos que ensucian. (Los macarrones con queso y la compota de manzana suelen ser los favoritos de los niños.
Una nueva tendencia en las bodas es servir las carnes en estaciones y luego servir los acompañamientos al estilo familiar. Necesitará más personal que en un buffet para servir, pero el estilo familiar es una forma maravillosa de hacer que los invitados hablen entre sí, y sólo tomen los alimentos que realmente quieren.
Ambiente- Los alimentos de la recepción ayudan a establecer el tono
Tenga en cuenta el ambiente general de su boda al planear su menú.
Si tu boda es informal, entonces la barbacoa o una barra de ensaladas pueden ser el ajuste perfecto.
Si hace mucho calor, y tienes una boda al aire libre, evita las comidas pesadas y ten muchos líquidos para los invitados. Puede que necesites más alimentos tipo snack para acompañar el alcohol también.
Si tu boda es muy formal, entonces probablemente vas a servir una cena completa. Todavía puedes servir estilo buffet, que es más barato que una cena sentada, asegúrate de tener tus líneas de buffet establecidas para que el tiempo de espera no sea excesivo
Sólo mantén la atmósfera general de tu boda tú y tus asistentes en mente para que todos estén contentos.
Tiempo del año – un gran aspecto de tus alimentos de recepción perfecta
Los alimentos más pesados siempre son apreciados en los meses de otoño e invierno. Qué tal servir una variedad de sopas caseras? Compra tazas económicas y dáselas a los invitados para que se las lleven a casa como recuerdo.
Las barras de patatas al horno (para variar, asegúrate de incluir algunas patatas dulces) y los platos de pasta son los favoritos del clima frío.
Una barra de ensaladas frescas y las barbacoas son perfectas para las bodas de primavera y verano. Añada algunas galletas caseras o brownies para el postre si quiere servir algo más que la tarta de boda, y ya está listo.
Si va a celebrar una boda fuera de casa, no hay necesidad de mantener los alimentos calientes cuando selecciona un menú de ensalada de pollo, carnes frías y platos que se sirven a temperatura ambiente. (Tenga en cuenta la seguridad alimentaria para todos los alimentos fríos, especialmente todo lo que contenga huevo o mayonesa).
Las barras de crepes y de gofres también son una idea de recepción divertida y económica. Los aderezos pueden incluir de todo, desde helado y jarabe de chocolate, yogur, caramelos, mantequilla de cacahuete, chispas y frutos secos picados.
Abastézcase – Compre con antelación para ahorrar en los alimentos de la recepción
Una vez que establezca su menú, cree una lista completa de ingredientes que incluya las cantidades totales que necesitará para todos los elementos del menú.
A lo largo del año, esté atento a las rebajas y compre los productos no perecederos que necesitará. También puedes comprar patatas fritas, productos de papel y bebidas. Si tienes espacio en el congelador, puedes congelar queso, carne, etc. Sólo asegúrate de envolverlos bien para protegerlos de las quemaduras del congelador, y descongelar según las instrucciones para ese tipo de alimento.
Considera usar marcas de la tienda, cuando puedas. Crea un lote de prueba de la receta. ¿Necesita realmente sal rosa del Himalaya o está deliciosa con la sal que ya tiene? No compre los artículos especiales si los artículos de uso cotidiano funcionan.
Utilice lo que tiene
Antes de empezar a comprar, compruebe lo que tiene. Puede que sólo necesites una pequeña cantidad de algo a mano. No es necesario comprar más.
Sea flexible a la hora de seleccionar los ingredientes para sus comidas de recepción
Cuando pruebe recetas sea flexible en cuanto a la marca del ingrediente que utilice. Sólo porque una receta recomiende una determinada marca de mayonesa, busca alternativas más económicas, o tu favorita y usa esas.
Si una marca importante de refrescos está de oferta, cómprala en lugar de la que compras habitualmente. Recuerde que, de todos modos, no va a ser usted quien lo beba. Compara los tamaños de los refrescos. Las latas pueden ser más baratas, pero podrían desperdiciarse si los invitados (sobre todo los niños) las abren y no se las beben todas antes de coger otra. Otro consejo para los refrescos: mantenga una selección pequeña y ofrezca al menos una opción dietética y sin cafeína, además de agua.
La flexibilidad es clave para ahorrar también con las decoraciones, como los jarrones de flores para los centros de mesa. ¿Qué tiene usted o su familia que pueda utilizar? Notarás la diferencia en tu presupuesto cuando seas creativo y utilices cosas que ya tienes a mano. (Cuando tomes prestados los adornos, pon una pegatina o cinta adhesiva en la parte inferior con el nombre, así sabrás a quién devolvérselos después de la boda.)
Compra al por mayor
Comprar al por mayor puede ahorrarte mucho dinero. Si perteneces a un programa de membresía de cajas grandes, aprovéchalo. Muchas tiendas de comestibles también ofrecen artículos a granel limitados.
Los productos de papel siempre son más baratos cuando compras a granel. Puede utilizar platos y servilletas blancas lisas, y vestir su mesa con decoraciones coloridas? Aquí hay un gran ahorro si eres creativo con tu look.
Planifica con antelación antes de comprar
Crea una lista, compra a partir de ella y cíñete a ella. Los añadidos de última hora son caros y a menudo se desperdician.
Si ha calculado cuidadosamente la cantidad que necesitará de cualquier artículo, resista la tentación de comprar uno extra, «sólo para estar seguro». El despilfarro sale caro.
Utiliza el servicio de entrega a domicilio
Muchos supermercados ofrecen la compra personal y el servicio de entrega a domicilio para la compra de alimentos. Estos pueden suponer un gran ahorro tanto de tiempo como de comprar exactamente lo que necesitas. Estas tiendas han entrenado a sus compradores para que seleccionen los mejores y más frescos productos y carnes, y usted no se verá tentado por ninguna compra impulsiva de última hora.
Si su tienda lo ofrece, aproveche su servicio de entrega (normalmente menos de 5 dólares) y pídales que le entreguen sus comestibles a granel en su puerta. Es un pequeño precio a pagar por cargar con todo eso.
¿Ves qué fácil es? Tu recepción será inolvidable cuando seas creativa, planifiques con antelación y la llenes de amor.
Tu fiesta de boda – 11 preguntas que debes hacer antes de elegir
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